Farinha para empanar sem glúten e funcional
Oioi gente linda desse mundão!
Sexta-feira chegou e eu vim aqui rapidinho dividir essa receita divina de farinha para empanar sem glúten e funcional!
“Flavia, porque é funcional?”. Ótima pergunta leitor querido!!!!
Ela é funcional porque trocamos ingredientes pobres em nutrientes (farinhas refinadas, farinha de rosca, etc), por alimentos ricos em vitaminas, aminoácidos, gorduras boas, minerais e etc. Maravilhoso, vocês não acham?!
Além de tudo ela é ultra simples de fazer! Vejam aqui que lindo ficou esse meu filé de peixe empanado e assado, claro. Não vai me jogar o seu empanado na gordura quente que eu eu vou sentir na hora, tipo vudu sabe?! Não faz isso comigo 🙁
Servi com salada de folhas orgânicas e feijão azuki enriquecido com biomassa de banana verde!
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Vamos lá?
Farinha para empanar sem glúten e funcional
Ingredientes:
1 xícara de castanha de caju sem sal – pode usar amêndoas, castanha do pará, macadâmias, um mix de todas, etc
3 colheres de sopa de amaranto em flocos – ou quinoa em flocos/farinha ou, para quem não tem problemas com glúten, aveia em flocos/farinha
2 colheres de sopa de farinha de linhaça – lembrem que a linhaça oxida muito rápido, por isso triture ela logo antes de usar
1 colher de chá de gengibre em pó
Temperos à gosto
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou em um processador e bata até virar um farinha. Se você gostar ela mais crocante deixe as castanhas em pedaços maiores.
Armazene em pote bem fechado e utilize como preferir!!
Para empanar carnes eu faço assim: tempero com sal rosa do himalaia (ele tem menor teor de sódio e é rico em minerais e não sofre nenhum tipo de refinamento – é mais caro mas dura bastaaaaaante!) e pimenta do reino. Aí passo um fiozinho de azeite de oliva em cada lado da carne a ser empanada e cubro com a farinha. Levo ao forno pré-aquecido e asso em temperatura média-alta até ficarem dourados!!! Fácil, fácil, delicioso e super saudável!
Eu já fiz peito de frango assado recheado com queijo vegetal, vejam:
Também já usei para empanar um croquete divino que fiz (receita aqui):
E aí, será que alguém se inspirou?
Não quero saber de comprarem empanados prontos, principalmente se for nuggets hein! hahaha
Um beijo e ótimo fim de semana!!!
17 comentários em “Farinha para empanar sem glúten e funcional”
Oi Flávia, posso retirar da receita a farinha de linhaça?
Oi! Pode sim.
Preciso de uma receita de croquete sem farinha de trigo. Pois fica nítido o sabor da farinha.
Oi! Essa receita é sem trigo.
Oi Flávia!
Que receita deliciosa e fácil…. temperei com sal, orégano, pimenta e acrescentei um pouquinho de gergelim tb… ficou ótimo….
Usei para empanar umas fatias de berinjela que levei ao forno por uns 15 minutinhos, que ficaram “delicinhas” e super crocantes!
Bjinhos e obrigada por compartilhar receitas conosco
🙂
Hmm que delícia, Monica!!!
Olá!
Toda vez que tento fazer empanado assado não consigo devido à água que o frango solta… A capinha acaba ficando úmida e saindo toda… O que fazer para que isso não aconteça?
Aguardo orientações e agradeço muito desde já.
A quinoa deve der adiconada crua? Pensei q só poderia ser consumida cozida.
Oi Eliane! É farinha de quinoa, não quinoa em grãos.
Bjs
Oi Flávia. Tudo bem? Sei que a postagem é antiga, mas não custa perguntar: o que pode substituir a linhaça? Juro que já tentei consumir a linhaça triturada no suco verde, pães entre outros, mas o gosto é muito forte e amargo. Enfim, estou conhecendo o site agora e estou adorando.
Oi Maria! Tudo bem, e com você?
Pode colocar qualquer outra semente como gergelim, de abobora, de girassol, etc.
Flavia,
estava procurando uma farinha para empanar sem glutem pros meus filhos.
essa sua parece muito saborosa.
dá pra passar no ovo antes e depois na farinha?
A dieta deles tem que ser pra engordar e crescer e hiperproteica.
ou vc nao aconselha?
Oi Camila!
Pode passar no ovo sim, se quiser.
Para informações referentes a dieta consulte um nutricionista.
bjs!
Receita maravilhosa, meu filho é celiaco e tem alergia ao leite. Adorei.
Oi, Flavia!
Escrevo só para dizer que gostei muito do seu blog e de suas dicas.
Me ajudam bastante!
E você tem um jeitinho divertido de escrever *_*, parabéns!
Simone.
Oii Simone!!
Muito obrigada 🙂 um beijo e volte sempre
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