Cookies fáceis sem glúten e lactose
Oiiii!!!!
Hoje o dia aqui em Curitiba está perfeito para não fazer nada sabem? Aquele domingo chuvoso e frio que te convida a ficar embaixo das cobertas comendo.. eu não estou fazendo isso, mas ajudo você nessa tarefa dividindo essa receita de cookies fáceis sem glúten e lactose 🙂
Essa receita me inspirei em uma que passou na Ana Maria Braga, de um casal de brasileiros que mora em Nova York e tem uma confeitaria. Minha mãe me mostrou o video porque achou a história deles super legal, e qual não foi minha surpresa quando vi que eu conheci o casal quando estive em Nova York no início do ano?! Fui tomar um café e conhecer a Chef Paty lá na Sweet Corner e acabei conhecendo os dois, a Patricia inclusive é aqui de Curitiba.
Eu e a amada Chef Paty na Sweet Corner em NYC
A receita que eles passaram é um cookie de manteiga de amendoim (que já disse varias vezes aqui que AMO) e não vai nada de farinha. O Rodolfo disse na reportagem que fica parecendo uma paçoquinha, imaginem!!!
Então me inspirei na receita deles e saiu essa que passo para vocês agora! Os cookies são realmente muito fáceis de fazer e ficaram muito deliciosos!!!! Então prepara o filme na TV, a coberta no sofá, pré-aquece o forno e vamos lá.
Cookies fáceis sem glúten e lactose
Rende de 10-20 cookies pequenos
Veja o vídeo abaixo ou rola a página para pegar a receita escrita 🙂
Ingredientes:
1 xícara de pasta de castanha de caju – ou amendoim ou amêndoas. Ensinei como fazer aqui
1 xícara de farinha de aveia sem glúten – ou de quinoa ou amaranto em flocos
5 colheres de sopa de melado de cana – ou açúcar mascavo, ou de coco, ou demerara
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à 180-200 graus.
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.
Forre uma forma com papel manteiga, faça bolinhas com a massa, posicione na forma e pressione com a palma da mão para ficarem achatadinhos. Deixe espaço entre eles pois eles crescem.
Asse por 8-15 minutos, depende do forno!
Tire do forno, deixe esfriar e armazene em pote bem fechado – se sobrar algum né hahahah
O que acharam?
Fácil né?
Se você não me acompanha ainda nas redes sociais corre lá que tenho postado muita coisa: Youtube, Facebook, Instagram.
Um beijo!!!
Aproveite a promoção deste mês e compre minhas apostilas online com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90!
10 comentários em “Cookies fáceis sem glúten e lactose”
Oi Flávia! Eu gostaria de fazer uma versão salgada do biscoitinho? Nesse caso, você saberia dizer a quantidade de sal?
Obrigada!
Adorei a receita!!!! Muito obrigada por compartilhar 🙂 Eu fiz mas os meus não ficaram escurinhos como os seus. E também ficaram muito quebradiços, tipo uma paçoca mesmo. Será que se eu acrescentar um leite vegetal, água ou óleo pode ajudar a ter mais liga? Beijos!
Oi Flávia!
Qual a validade dos cookies se armazenados em potes fechados?
Flávia, para fazer os biscoitinhos a manteiga de amendoin deve ser sem óleo, ou não faz diferença?
Oi Lilian!
Como assim manteiga de amendoim sem óleo?
Manteiga de amendoim deve ser o amendoim triturado até virar um creme, como o amendoim é rico em gorduras tem ‘óleo’ 🙂
bjs
Olla. Era pra ficar durinho pq o meu n ficou
Oi!! Não, eles são macios.
Boa noite!!!descobri essa noite seu magnifico site!!!não estou mais me sentindo uma extraterrestre!!!!kkkkk só tenho uma duvida com esta receita sobre o xarope!!! o comum não serve?! aquele tipo “Karo”?e por favor ponha mais receitinhas!!!!decobri faz pouco tempo a intolerancia ao gluten e lactose,me sinto perdida!!!não tenho mtas habilidades na cozinha mas vou me virar, e conseguir!!!bjos
Flávia, posso congelar?
Oii Juliana!
Nunca congelei estes, mas acredito que sim!
bjs