Como fazer canjica sem lactose
Oioioiiiii!!!!
Eu AMO mês de junho por causa das festas juninas, e de toda a comilança magnífica que vem com ela hihihihih. Todo ano nessa época posto pelo menos uma receitinha no clima festivo e esse ano não será diferente! Se você não me acompanha ainda nas redes sociais corre lá pra ver: Youtube, Facebook, Instagram e no Snapchat me procure por lactosenao.
Hoje vou mostrar como fazer canjica sem lactose 🙂
Aqui no Sul não comemoramos o São João exatamente no dia, como acontece no Nordeste, e aqui nossas festas juninas vão até julho e viram festas juLinas.
Aqui tem bastante pinhão, pipoca, paçoca, bolo de milho, canjica e quentão para esquentar a festa, porque faz um friiiiio.
Hoje vai ter festa junina na casa do meu irmão e eu resolvi levar canjica sem lactose e um bolo de fubá com coco e cobertura de paçoca que também vou postar a receitinha logo logo.
Eu adoro canjica, quentinha com canela é um afago no coração hahaha aquelas inspiradas né!
Não tem segredo para uma canjica, precisamos cozinhar a canjica de milho (aqui usamos a branca normalmente) em um leite vegetal, adicionar algo cremoso, uns pauzinhos de canela e um pouco de açúcar.
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Então vamos lá:
Canjica sem lactose
Ingredientes:
700g de canjica
+- 1.5 litro de água para o cozimento
400 ml de leite de amêndoas ou castanhas
400 ml de leite de coco – pode usar esse aqui
1/3 xícara de açúcar demerara
5 colheres de sopa de leite condensado vegetal – pode usar esse aqui
OU
5 colheres de sopa de biomassa de banana verde – receita aqui
3 paus de canela
Chips de coco
Canela em pó
Modo de fazer:
Primeiro cozinhe a canjica com água até ficar mais macia – eu coloquei na panela de pressão e contei 30 minutos depois que começou a chiar.
Depois de cozida, coloque os leites vegetais (eu fiz essa mistura dos dois, mas pode fazer só com um tipo), o açúcar demerara e a canela e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando.
Quando estiver quase no ponto adicione o leite condensado para a cremosidade extra. Você também pode substituir por biomassa de banana verde – nutrientes extra, redução do índice glicêmico e cremosidade igual 🙂
Sirva quente e salpique canela em pó e chips de coco.
Fica uma delícia!!!
Depois me contem o que acharam.
Beijocasss
13 comentários em “Como fazer canjica sem lactose”
Bom dia! Não entendi bem a primeira parte… cubro a canjica e coloco mais 1 medida e meia de água… que medida é essa? Xícara? Ou é só colocar a canjica e o 1,5l de água e cozinhar por 30 minutos…
Obrigada pela receita!
Oi Tatiana! Cozinhe ela com 1,5 litro de água.
Oi Flavia.
O inhame cozido também dá cremosidade? Posso substituir o leite condensado ou a biomassa por inhame?
Obrigada.
Oi!! Pode substituir sim, só ajuste o sabor se necessário.
Bjs
Oii Flavia, boa tarde! Gostaria de saber se posso usar nessa receita o leite e o leite condessado sem lactose
Obrigada!
Oi Ana Elisa!
Pode sim.
bjs
TBM DESCOBRI Q TENHO INTOLERÂNCIA A LACTOSE E AO GLUTEN. TBM ESTOU PROCURANDO REICEITAS. E GOSTEI DA CANJICA
Amo canjica!
Fiz com leite sem lactose, mas quero experimentar com leite vegetal.
Você acha que daria certo fazer com o leite de arroz em pó (jasmine)?
Estou gostando muito aprender as receitas do seu blog! Parabéns!
O melhor leite vegetal para canjica doce é o leite de amendoim
Oi Flávia, parece uma delícia! Também adoro festa junina e canjica então, nem se fale, achei que não poderia mais comer esse prato tão gostoso! Vou experimentar e te falo o resultado. Já fiz algumas das suas receitas e ficaram ótimas. Obrigada, bjos, Adylles.
Ficou com uma cara ótima a sua canjica, Flávia. Fizemos uma receita em casa esses dias, sem os ingredientes proibitivos que entraram na dieta da minha filha (leite, leite condensado, etc. etc.), mas confesso que não ficou das mais gostosas. Usei o leite vegetal de arroz caseiro, acho que por isso ficou sem graça. Achei ótima opção inserir a biomassa de banana verde para ajudar na cremosidade. Vou experimentar!
Beijo
Flávia, bom dia!
achei seu site caçando uma alimentação saudável pois não tenho nenhum tipo de intolerância ou alergia, sou só gordinha mesmo e cara… como fiquei surpresa e fascinada… venho todos os dias para me inspirar em vc e esse fim de semana, fiz leite de amêndoas que amei, e bolo sem lactose e sem glúten com cerejas… e pasmei como ficou bom… enfim… vim te parabenizar e te dizer que ganhou uma super fã… e estou no caminho mais saudável com a sua inspiração diária!!!
Obrigada!!!
Beijos!!!
Oii Viviane!
Ah que legal! Fico super feliz que tenha aprovado as receitasssss 🙂 oba!
Quando fizer outras vem me contar.
Um beijo!