Bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos

Oioii gente!!!

Para o último post do ano – calma, não vamos ficar emotivos, ano que vem é CLARO que eu volto! – preparei uma receitinha diva: bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos.

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Mas como eu não gosto de excluir ninguém, vim dividir a receitinha aqui também 😀

Antes, aproveito para desejar um Natal lindo para todos vocês e suas famílias e que 2015 seja recheado de amor, felicidade, saúde e muitas muitas experiências boas!

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Agora vamos ao que interessa:

Bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos

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Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz integral

3 colheres de sopa cheias de farinha de amaranto ou amêndoas

3 colheres de sopa rasas de fécula de batata

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de noz moscada

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

125 g de de óleo de coco ou manteiga ghee gelados e cortados em cubos

3 colheres de sopa de melado de cana

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes secos.

Adicione o óleo de coco e vá misturando com a mão na mistura das farinhas e especiarias até formar uma farofa grossa. Misture o melado de cana até bem incorporado. Não precisa mexer muito, só até formar uma massa lisa e homogênea.

Embale em papel filme e leva para a geladeira por no mínimo meia hora.

Abra a massa, se necessário polvilhe fécula de batata para não grudar quando abrir. Recorte na forma desejada, eu usei forminhas de estrela, arvores e homem-biscoito que eu sou apaixonada hahahaha

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 10 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar sobre uma grade e armazene em pote fechado ou na geladeira.

Elas ficam deliciosas, façam!!!

Depois me contem!

Beijocas meus amores, até ano que vem!!!!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas pela UFPR. Há mais de 7 anos venho mudando meu estilo de vida e alimentação para ter mais saúde e bem estar. Divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

17 comentários em “Bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos

  • 17 de novembro de 2018 at 15:16
    Robert Siebenkaess

    Prezada Flavia
    Estou fazendo as bolachas de natal, fiz a receita conforme prescrita mas ma hora de desenrolar a massa para estampar as figuras a massa fica esfarelenta , o que eu faço para concertar isto, oresto esta bom inclusive o gosto da massa.

    Reply
    • 19 de dezembro de 2018 at 15:14

      Oi Robert! Ela esfarela por causa da gordura. Se tiver usado óleo de coco precisa abrir ela aos poucos.

  • 8 de maio de 2018 at 1:44

    Ola Flavia.
    Agradecida por vc postar esses biscoitinhos.
    Estou tentando cadastrar meu email para receber e-mails seus mas nao permits, nao sei se pq eu nao tenho o br.
    Por favor cadastrar me.
    Ando desesperada pro receitas testadas, pois tem Tanta receita que ja testei sem sucesso.
    Agradecida

    Reply
  • 21 de novembro de 2017 at 16:50
    Thatielly

    Oi Flávia! Para colocar os biscoitos em vidros preciso deixar eles secando bastante, tipo de um dia para o outro para armazenar?

    Reply
    • 21 de novembro de 2017 at 20:26

      Oi!! Tem que deixar esfriar completamente, para não ficar mole e nem mofar.
      Bjs

  • 9 de dezembro de 2016 at 22:42
    Karina

    Posso substituir a fécula de batata por amido de milho?

    Obg

    Reply
  • 23 de dezembro de 2015 at 15:12
    Miriam Caruso

    Flavia, descobri seu site agora.

    Sou intolerante ao glúten, ao leite e ao ovo. Suas receitas me ajudarão muito, com certeza!!!
    Muito obrigada por compartilhá-las conosco. É muita generosidade da sua parte.

    Bjs

    Reply
    • 28 de dezembro de 2015 at 10:45

      Obrigada pelo carinho Miriam!
      super beijo

  • 12 de dezembro de 2015 at 13:53
    Jéssica

    Olá! Gostaria de saber se posso substituir o melado de cana por alguma outra coisa, tipo mel por exemplo?

    Reply
    • 14 de dezembro de 2015 at 9:07

      Oi Jéssica!
      Pode, mas seu biscoito vai ter mais gosto de mel 🙂
      bjs

  • 24 de julho de 2015 at 12:25
    Ana Faria

    Olá, descobri minha intolerância a pouco tempo e ainda estou na fase de adaptação e aceitação do que não devo mais comer. Você tem me ajudado muito, obrigada. Não consigo encontrar óleo de coco na forma líquida, somente pastosa, é a mesma coisa e dá o mesmo resultado? A farinha de amaranto também não estou encontrando, tem substituição? Grata.

    Reply
    • 25 de julho de 2015 at 11:34

      Oi Ana!
      Sim, é a mesma coisa. O óleo de coco solidifica abaixo de 25 graus.
      Pode substituir por farinha de arroz, grao de bico ou quinoa.
      bjs

    • 24 de agosto de 2015 at 11:52
      ana faria

      Muito obrigada, suas receitas são maravilhosas.

  • 22 de fevereiro de 2015 at 23:06
    Mara

    Fiz! Ficou divino! Coloquei raspas de laranja no lugar do gengibre e ficou bom demais! E descobri que 125 g de óleo de coco equivalem a 0,5 xíc de chá.
    Uma sugestão: vc deveria colocar a quantidade que rende de biscoito. Fiz duas receitas e achei pouco – até mesmo pq ficou tão bom q vou comer td em 2 dias!

    Reply
    • 23 de fevereiro de 2015 at 16:33

      Que bom que gostou Mara!
      A quantidade varia muito da forma que corta os biscoitos e da grossura que deixa a massa, por isso nao coloquei.
      bjs!

  • 22 de fevereiro de 2015 at 20:56
    Mara

    Flávia, quanto são 125 g de óleo de coco em colheres (mais ou menos), please!

    Reply

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