Bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos
Oioii gente!!!
Para o último post do ano – calma, não vamos ficar emotivos, ano que vem é CLARO que eu volto! – preparei uma receitinha diva: bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos.
Mas como eu não gosto de excluir ninguém, vim dividir a receitinha aqui também 😀
Antes, aproveito para desejar um Natal lindo para todos vocês e suas famílias e que 2015 seja recheado de amor, felicidade, saúde e muitas muitas experiências boas!
Agora vamos ao que interessa:
Bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos
Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz integral
3 colheres de sopa cheias de farinha de amaranto ou amêndoas
3 colheres de sopa rasas de fécula de batata
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de noz moscada
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
125 g de de óleo de coco ou manteiga ghee gelados e cortados em cubos
3 colheres de sopa de melado de cana
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes secos.
Adicione o óleo de coco e vá misturando com a mão na mistura das farinhas e especiarias até formar uma farofa grossa. Misture o melado de cana até bem incorporado. Não precisa mexer muito, só até formar uma massa lisa e homogênea.
Embale em papel filme e leva para a geladeira por no mínimo meia hora.
Abra a massa, se necessário polvilhe fécula de batata para não grudar quando abrir. Recorte na forma desejada, eu usei forminhas de estrela, arvores e homem-biscoito que eu sou apaixonada hahahaha
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 10 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar sobre uma grade e armazene em pote fechado ou na geladeira.
Elas ficam deliciosas, façam!!!
Depois me contem!
Beijocas meus amores, até ano que vem!!!!
17 comentários em “Bolacha de Natal sem glúten, lactose e ovos”
Prezada Flavia
Estou fazendo as bolachas de natal, fiz a receita conforme prescrita mas ma hora de desenrolar a massa para estampar as figuras a massa fica esfarelenta , o que eu faço para concertar isto, oresto esta bom inclusive o gosto da massa.
Oi Robert! Ela esfarela por causa da gordura. Se tiver usado óleo de coco precisa abrir ela aos poucos.
Ola Flavia.
Agradecida por vc postar esses biscoitinhos.
Estou tentando cadastrar meu email para receber e-mails seus mas nao permits, nao sei se pq eu nao tenho o br.
Por favor cadastrar me.
Ando desesperada pro receitas testadas, pois tem Tanta receita que ja testei sem sucesso.
Agradecida
Oi Flávia! Para colocar os biscoitos em vidros preciso deixar eles secando bastante, tipo de um dia para o outro para armazenar?
Oi!! Tem que deixar esfriar completamente, para não ficar mole e nem mofar.
Bjs
Posso substituir a fécula de batata por amido de milho?
Obg
Oi Karina!
Pode sim.
Flavia, descobri seu site agora.
Sou intolerante ao glúten, ao leite e ao ovo. Suas receitas me ajudarão muito, com certeza!!!
Muito obrigada por compartilhá-las conosco. É muita generosidade da sua parte.
Bjs
Obrigada pelo carinho Miriam!
super beijo
Olá! Gostaria de saber se posso substituir o melado de cana por alguma outra coisa, tipo mel por exemplo?
Oi Jéssica!
Pode, mas seu biscoito vai ter mais gosto de mel 🙂
bjs
Olá, descobri minha intolerância a pouco tempo e ainda estou na fase de adaptação e aceitação do que não devo mais comer. Você tem me ajudado muito, obrigada. Não consigo encontrar óleo de coco na forma líquida, somente pastosa, é a mesma coisa e dá o mesmo resultado? A farinha de amaranto também não estou encontrando, tem substituição? Grata.
Oi Ana!
Sim, é a mesma coisa. O óleo de coco solidifica abaixo de 25 graus.
Pode substituir por farinha de arroz, grao de bico ou quinoa.
bjs
Muito obrigada, suas receitas são maravilhosas.
Fiz! Ficou divino! Coloquei raspas de laranja no lugar do gengibre e ficou bom demais! E descobri que 125 g de óleo de coco equivalem a 0,5 xíc de chá.
Uma sugestão: vc deveria colocar a quantidade que rende de biscoito. Fiz duas receitas e achei pouco – até mesmo pq ficou tão bom q vou comer td em 2 dias!
Que bom que gostou Mara!
A quantidade varia muito da forma que corta os biscoitos e da grossura que deixa a massa, por isso nao coloquei.
bjs!
Flávia, quanto são 125 g de óleo de coco em colheres (mais ou menos), please!