Alimentos orgânicos: o que são? Por que custam mais?

Os alimentos orgânicos são inacessíveis para muitas pessoas, seja pelo preço, seja pela dificuldade de encontrar. Além disso, eles ainda são pouco conhecidos: muita gente torce o nariz logo de cara, achando que são coisas naturebas demais, com preços fora da realidade e sabor duvidoso, mas não é nada disso!

É fato que os preços em geral são mais elevados, mas considerando o custo benefício, talvez compense. Ter uma alimentação toda orgânica é um luxo para poucos, mas fazer boas escolhas, independente das nossas limitações, é algo ao alcance de qualquer pessoa. Diminuir industrializados, ter mais consciência ao se alimentar e experimentar novos sabores são mudanças possíveis mesmo para quem tempo e dinheiro limitados, por exemplo. Então, nada de achar que tudo está perdido só porque os orgânicos não são uma realidade para você.

Mas você sabe o que torna um alimento orgânico? Não ser cultivado com agrotóxicos é apenas uma das suas características. A preservação do meio ambiente e a qualidade de vida dos trabalhadores estão entre os compromissos necessários para se obter a certificação. Essa é uma das razões pelas quais eles muitas vezes custam mais.

Características dos alimentos orgânicos

  • Para ser considerado orgânico, o produto deve ser cultivado em um ambiente que considere sustentabilidade social, ambiental e econômica e valorize a cultura das comunidades rurais;
  • A agricultura orgânica não utiliza agrotóxicos, hormônios, drogas veterinárias, adubos químicos, antibióticos ou transgênicos em qualquer fase da produção;
  • O sistema orgânico busca o equilíbrio do ecossistema para resultar em plantas mais resistentes a pragas e doenças. Para isso, os produtores utilizam o rodízio de culturas e diversificação de espécies entre e dentro dos canteiros;
  • Muita gente acredita que os produtos orgânicos são menores, mais feios e até menos saborosos, mas isso é um mito! Alguns apresentam sim características diferentes dos equivalentes não orgânicos, mas isso não significa qualidade inferior;
  • Para produtos industrializados serem considerados orgânicos, o processo de industrialização deve respeitar normas semelhantes às do cultivo. Para ser considerado orgânico, o produto deve ser composto de no mínimo 95 % de ingredientes desse tipo. Os que têm proporção menor só podem ser chamados de “produto com ingredientes orgânicos” e essa porção tem que ser de, no mínimo, 70 %. Já os com menos de 70 % de ingredientes orgânicos não podem ser vendidos como tal e não podem ter o selo brasileiro.

Escolher alimentos que promovem saúde é uma das formas de cuidar de si e da família. Se você quer ir além, obter mais informações e colocá-las em prática, o programa Com amor, sem restrições vai te ajudar! Ele vai além da alimentação e inclui ferramentas para mudar de dentro para fora. Saiba mais: Programa Com amor, sem restrições

Como saber se um produto é orgânico?

Conforme nossa legislação, o consumidor reconhece o produto orgânico através do selo brasileiro ou pela declaração de cadastro do produtor orgânico familiar. Todo produto orgânico tem que apresentar o selo em seu rótulo. O agricultor familiar, que vende seus produtos diretamente em feiras, por exemplo, não precisa estampar o selo nas embalagens, mas deve possuir a declaração de conformidade orgânica.

É uma questão de carinho e cuidado conosco optar pelo melhor que estiver ao nosso alcance. E quando esse melhor são os orgânicos, esse cuidado se estende à natureza e às pessoas envolvidas na produção desse alimento.

Como é o acesso aos orgânicos na sua cidade? Você tem o costume de incluí-los na sua rotina?

Mais informações sobre produtos orgânicos

Ministério da Agricultura

Certificação orgânica: o que é? Dá pra confiar?

Sobre o Autor

Carla Vailatti

Carla Vailatti

Oi, eu sou a Carla Vailatti, jornalista e intolerante à lactose. Vivo em negociação com meu corpo, porque tento ouvi-lo, mas ele pede muito chocolate. Acredito que todos precisamos buscar informações para sermos protagonistas da própria saúde.

4 comentários em “Alimentos orgânicos: o que são? Por que custam mais?

  • 13 de setembro de 2017 at 17:28
    Glória Lima

    Eu compro verduras e legumes orgânicos em uma feirinha da minha cidade, são de produtores rurais de lá mesmo.

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  • 14 de setembro de 2017 at 16:41
    La

    olá legal que abordarem esse tema. Mas falta mais informação. Os agricultores tem muito, mas muito mais técnicas do que o rodízio de culturas e diversificação de espécies entre e dentro dos canteiros para o combate de pragas e a resistência das plantas . Além disso orgânico não é apenas aquilo com dito selo. Tem muito agricultor pequeno que não tem como se certificar, pois e muita burocracia e gasto as vezes simplesmente a distancia e os meios tecnológicos nem permitem aquela admissão ao selo (sei porque trabalhei nisso). Também temos no Brasil outros selos. no entanto, existem muitos pequenos produtores orgânicos totalmente cientes da agroecologia e não possuem nenhum selo. Além disso, orgânico também podem ser produtos derivados de animais, como ovos, carnes etc. Também tem que levar em conta a qualidade das sementes, pois orgânicos precisam acesso a outras sementes, crioulos, as vezes difíceis de conseguir. Quando for produzido em semente crioulo e com principios agroecológicos o sabor praticamente sempre é MELHOR. tomate é um exemplo que se destaca. poderia falar muito mais aqui, pois falta bastante abordagem aqui, mas fiquei feliz por terem falado desse tema.

    Reply
    • 14 de setembro de 2017 at 16:49
      La

      ah e muitas vezes, se for comprar direto do produtor o produto não é mais caro do que de outros produtores ou no mercado, ao contrário é mais barato do que no mercado. O selo dentro do mercado deixa o produto mais caro, em geral. o Tema é ir nas feiras e encontrar um produtor que seja orgânico sem ou com selo. depende da confiança, muitos produtores também aceitam visitas, e muito a base de confiança também. O selo apenas se vira necessário quando não se tem mais esse contato direto entre produtor e consumidor.

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    • 14 de setembro de 2017 at 17:04

      Oi La, seu comentário enriqueceu nosso conteúdo, obrigada!
      Concordamos que tem muito mais informação além do que eu trouxe aqui. Além da limitação de espaço, tem também a minha limitação como pessoa, uma vez que meu conhecimento no tema é bem básico. Mesmo assim, achei legal dividir o pouco que sei, porque ainda assim vejo que posso ajudar algumas pessoas a dar o primeiro passo na busca por esse conhecimento. Enfim, concordo com cada ponto que vc mencionou, especialmente pq sou filha de pequenos agricultores e sei que orgânico e selo nem sempre andam juntos.

      Essa abordagem superficial que fiz tem o objetivo de despertar o interesse da maioria da população atual, que nasceu e vive em centros urbanos e nem pensa muito no que aconteceu com a comida antes dela chegar no supermercado.

      Abraços,

      Reply

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