Requeijão sem lactose vegano
Oioi!!!!
Que tal aprender a fazer requeijão sem lactose vegano?!
Se você também sente falta do que passar no pão depois de descobrir não poder consumir derivados do leite, essa receita de requeijão sem lactose vegano é perfeita para você.
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Ele é feito à base de tofu, aquele “queijo” de soja. Antes que você desista da receita, dê uma chance a ele.
Eu sei que a maioria acha ele sem graça e sem gosto, mas o segredo está em como preparar! Prometo!
Eu não consumo muito soja, mas ela na forma de tofu é uma das melhores maneiras de se consumir, pois é uma das formas mais fáceis de digerir, já que ela tem alguns antinutrientes que nosso corpo tem dificuldade em assimilar.
Como sempre, o equilíbrio é fundamental, assim como conhecer seu corpo e respeitar sua individualidade bioquímica.
O legal desse requeijão sem lactose vegano é que ele tem um sabor neutro e você pode saborizar como preferir: ervas, tomate seco, azeitonas, alho.. as opções são infinitas, e assim, você não enjoa fácil.
Dê preferência ao tofu orgânico, já que praticamente toda soja do Brasil é transgênica.
Use em receitas, como recheios de massas e tortas, ou apenas para passar no pão, tapioca, torradinha.
Ele deve ser armazenado na geladeira e consumido em até 5 dias – sempre respeitando a validade do tofu.
Quando fizer volta aqui me contar o que achou, combinado? E já aproveita pra me seguir também no Facebook, e Instagram, sempre posto coisas novas!
Esta receita é:
Ingredientes:
- 250 gramas de tofu de preferência orgânico
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1/2 ou 1 limão espremido
- água mineral caso necessário
- 1 colher de chá de sal
Instruções:
- Leve todos os ingredientes no liquidificador ou processador.
- Bata até ficar bem homogêneo.
- Vá provando até acertar o tempero à seu gosto.
- Experimente bater com ervas e temperos como salsinha, cebolinha, manjericão, coentro, para saborizações diferentes.
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias (fique atento ao prazo de validade do tofu)
13 comentários em “Requeijão sem lactose vegano”
Oi Flávia. Estou fazendo suas receitas e estou gostando muito.
Quero dar uma sugestão para substituir o tofu. Eu uso palmito e fica muito bom. Experimente e me diga i que achou.
Beijus
Mesma quantidade de palmito? frescos ou em conserva?
Pelo que andei sabendo a soja não é saudável.
Por que os veganos a usam?
Não há um substituto para o tofú nessa receita?
Olá Maria do Socorro. Soja na forma coagulada (tofu) e fermentada (shouyu, natô…) faz muito bem para a saúde. Essa história de que soja faz mal é um mito difundido pela indústria da carne.
Abraço! 😉
Alegria vc pode fazer com feijão fradinho, feijão azuki, grão de bico… feijão branco. Todos eles tem muita proteina, bom para veganos.Deixar de molho a noite, descarte a água pela manhã, cozinhe. Após bater no liquidificador. Por sal, azeite EV, o tempero de seu gosto, salsinha, um dente de alho batidinho, azeitonas picadas, ralar cenoura bem fininha… fica um super alimento. TEM NESTE PREPARO FERRO, CALCIO, VIT A, PROTEINA ETC… vou trocando o que colocar para diferenciar o sabor. Quando tenho coloco talos de agrião ou rúcula.
Ficou maravilhoso! Obrigada pela receita.
será que pode colocar em aquecimento? Por exemplo usar em recheio de tortas?
Oi!! Acredito que sim.
Amei acabei de fazer obg
Oi! Achei ótima a receita, mas tem como substituir o tofu? Existe alguma alternativa caso seja complicado conseguir onde eu me encontro? Muito obrigado!
Oi Alegria! Essa receita a base é tofu, não tem substituição. Bjs
De kefir vc já fez? Pode dar a receita? Bj
Oi! Nunca fiz.