Ovo de chocolate recheado sem glúten e lactose
Oii lindezas!!
Que tal aprender a fazer esse maravilhoso ovo de chocolate recheado sem lactose e glúten?
Para quem tem alergias e restrições alimentares pode ser difícil se sentir participante em datas comemorativas, eu sei. Por isso que Flavia desenvolveu essa receitinha mara para nós!
Esse ovo de chocolate é sem glúten, sem lácteos, sem soja e sem ovo, então abraço grande parte dos alérgicos!!!
Ele é recheado com um bolo de chocolate fofíssimo e creme de frutas vermelhas. Você pode variar o creme: colocar chocolate em pó, baunilha, açúcar queimado, maracujá, limão, etc. Mil e umas combinações para ter vários sabores deliciosos de ovo de Páscoa.
Mas antes, preciso contar uma história que aconteceu enquanto fazia essa receita e que o pessoal do Snapchat conseguiu acompanhar – pra quem não conhece o Snapchat, os vídeos ficam disponíveis apenas por 24h, me acompanha por lá: lactosenao.
Comecei a separar os ingredientes e me preparar para fazer a receita, estava sem luz aqui na rua mas tudo bem né, pensei comigo “o forno funciona à gás, então tudo certo”. Fui ligar o forno e sabe-se lá porque, ele não funciona sem luz, só o fogão funcionando.
Solução? Bolo de frigideira! hahahah Despejei a massa em duas frigideiras untadas com óleo de coco e deixei assando em fogo bem baixinho com a tampa. Virei na metade do tempo e deixei mais alguns minutos.
O bolo ficou fofíssimo, e se ficou bom desse jeito na frigideira, no forno vai ficar perfeito 
Já estava com o recheio pronto, temperei chocolate e deixei só para cobrir depois do almoço pois estava atrasada para um compromisso.
Voltei, fui finalizar e meu chocolate tinha grudado em um pratinho. Fui tentar desgrudar ele com uma faca e tchãnã: enfiei a faca na palma da mão. Correria, sangue por todo lado, hospital, pontos e 3 horas depois volte pra casa, finalizei, tirei as fotos e aqui estou!
Moral da história: dei meu sangue por essa receita hihihih
Brincadeiras à parte, tirando o drama, a receita é bem fácil de fazer e ficou muito deliciosa!!!!! O melhor? Ela é mais nutritiva que as tradicionais! Dá pra apreciar com moderação e sem peso na consciência, porque não tem nenhum ingrediente porcaria!! Vamos ver algumas curiosidades das escolhas para essa receita:
- O chocolate com altas porcentagens de cacau são ricos em antioxidantes. Eu tenho AMADO o da Amma, 70% Gulah Mera, adoçado com açúcar de coco.
- O recheio com biomassa de banana verde é uma super fonte de amido resiste (ótimo pro bom funcionamento do intestino e reduz a carga glicêmica da receita)
- A massa do bolo é 100% integral, o que garante fibras e proteínas!!!
Podemos dizer que é uma receita realmente funcional 
Se você não me acompanha ainda nas redes sociais corre lá que tenho postado muita coisa: Youtube, Facebook, Instagram.
Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90
Esta receita é:
Ingredientes:
Casca de Chocolate
- 300 gramas de chocolate em barra sem leite e glúten – usei da marca Callebaut 53,8% cacau, linha Kosher Parve
Bolo de Chocolate
- 1/2 xícara de farinha de painço – pode substituir pela de grão de bico, quinoa ou arroz integral
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas – pode substituir pela de castanha de caju ou de coco
- 3 colheres de sopa de alfarroba ou cacau em pó
- 1 colher de sopa de psyllium – pode ser farinha de linhaça ou de chia
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo – ou demerara ou de coco ou outro
- 2 colheres de sopa deóleo de coco
- 3/4 de xícara de leite de coco – pode ser outro vegetal
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Creme de Frutas Vermelhas
- 1 xícara debiomassa de banana verde cremosa
- 1/2 xícara de frutas vermelhas – usei framboesas e romã congeladas
- Gotas de stevia ou outro adoçante natural – opcional
Instruções:
Casca de Chocolate
- Precisamos temperar o chocolate primeiro. Fazemos isso para que ele não derreta quando sair da geladeira!
- Separe 100g do chocolate e reserve.
- Derreta as 200g de chocolate restante, em banho-maria ou no microondas.
- Adicione as 100g de chocolate que estava reservado e vá misturando até derreter tudo.
- Despeje o chocolate em forminhas para ovo de Páscoa (compra em lojas de confeitaria e embalagens) e leve à geladeira para gelar. Eu fiz duas camadas para ficar mais grossinho, mas pode fazer só uma se quiser.
- Reserve a casca do seu ovo.
Bolo de Chocolate
- Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento.
- Adicione o óleo de coco e o leite de coco e misture bem.
- Adicione o vinagre e misture novamente.
- Por fim acrescente o fermento em pó.
- Despeje a massa em forma untada e asse em forno pré-aquecido por uns 20-30 minutos.
Creme de Frutas Vermelhas
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
- Caso prefira faça com outras frutas.
Montagem
- Desenforme as casquinhas de chocolate.
- Coloque uma camada do bolo em pedacinhos, pressione com os dedos para ficar mais compacto.
- Despeje por cima uma camada do creme de frutas vermelhas e por fim cubra com mais uma de chocolate, ou se preferir sirva com uma colher e sem a última camada de chocolate