Cookies de chocolate vegano e sem glúten
Quem aí ama cookies?! Melhor se forem cookies de chocolate vegano e sem glúten, não acham?
Essas belezinhas são muito fáceis de fazer, e ao contrário das opções encontradas prontas, leva ingredientes mais nutritivos.
Como sempre digo, não é porque vamos comer um lanche que temos que abrir mão de nutrir o corpo da melhor maneira, né?
Por isso que amo meu trabalho: criar e disseminar receitas gostosas, lindas, fáceis e nutritivas que incluam pessoas com restrições ou alergias alimentares.
Esses cookies de chocolate vegano sem glúten são assim: incluem alérgicos a ovo, alérgicos a leite, intolerantes à lactose, ao glúten, celíacos e veganos.
Ah, e claro que os que podem consumir tudo isso mas que querem provar novos sabores e conhecer a culinária funcional também estão convidados ?.
Na verdade, sempre falo para meus alunos que nós, que buscamos e testamos receitas funcionais, devemos ser propagadores dessa linda culinária. Por isso fica meu apelo: sempre que fizer uma receita que gostar, convide um amigo ou familiar para provar.
Vamos juntos mostrar que comida saudável é SIM muito saborosa!! Topa?! Conta aqui nos comentários para eu saber!
A receita!
Como não usamos ovos, vamos usar a farinha de linhaça, que nos ajudará na liga da massa para que ela não vire uma farofa.
Queremos cookies, não crumble, né?! kkkkk
Ao tirar o glúten, precisamos combinar algumas farinhas para conseguirmos resultado semelhante ao dessa proteína. Se você já me acompanha aqui ou no Instagram já deve ter ouvido eu falar sobre isso.
Se é sua primeira vez aqui, veja esse post, pode te ajudar 🙂
Sabendo disso, confira o modo de preparo e lista de ingredientes logo abaixo.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de farinha d linhaça misturada em 2 colheres de sopa de água
- 5 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de farinha de aveia, arroz integral ou sorgo
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa (castanha, avelã, etc)
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate 70% picado uso Amma chocolate
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Em uma tigela, misture o gel de linhaça, óleo de coco.
- Adicione os ingredientes secos e misture bem para que fiquem incorporados e formem uma massa homogênea.
- Por fim, adicione os pedacinhos de chocolate.
- Porcione a massa em 7 bolinhas, coloque em assadeira com tapete de silicone ou papel Dover/manteiga e achate levemente com a palma da mão.
- Deixe espaço entre elas.
- Asse por 15-20 minutos à 180°.
- Deixe esfriar completamente para ficarem no ponto certo e se joga na degustação!
12 comentários em “Cookies de chocolate vegano e sem glúten”
Gostei das receitas quero mais!
Tenho rejeição a glúten, lactose, soja e não como açúcar!
Boa tarde
Posso substituir a farinha de coco?
Quero fazer para minha filha e ela não come açúcar algum. Será que se eu bater umas tâmaras fica bom?
tenho que consumi-lo em quantos dias ?
Posso usar farinha de amendoim?
Olá posso substituir por açúcar eritritol ou xilitol filho diabético.
Oi, pode sim!
Posso acrescentar whey protein isolado de chocolate ?
Adorei. Super fácil de fazer.
Adorei. Super fácil de fazer.
Fla, tenho alergia a nuts. Da pra substituir a farinha de amendoa? Bjooo
Oii! Tente com a de aveia ou linhaça
bjs