Brownie sem glúten, sem lactose e sem ovo
Oioii gente!!!
Faz algum tempo que estou testando receitas de brownie sem glúten, sem lactose e sem ovo. Não tenho dúvidas que um dos doces que mais gosto é o brownie!
A foto de capa quem tirou foi o Daniel Mocellin, um fotógrafo especializado em fotos de comida aqui de Curitiba. Ficaram tão lindas que nem acreditei que tinha sido eu que tinha feito essas delícias hahaha!
Essa receita é a última versão que fiz, dei para várias pessoas provarem e todas aprovaram. Inclusive algumas que provaram mais de uma das versões disseram que essa foi a melhor – o que eu também concordo!! Eu não queria utilizar ovo pois têm muitas crianças que não podem consumir, e eu queria uma opção que atendesse o maior numero de pessoas possível!!!
Esse brownie fica bem macio e bem molhadinho, portanto na hora de cortar tem que ter bastante cuidado para não desmontar. As últimas vezes que fiz eu comprei embalagens de marmitinha e assei nelas, aí saí distribuindo para amigos e família – ficou uma graça!
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Essa receita, como eu disse, fica bem molhadinha. Depois de frio a parte de cima parece uma coberturinha, fica uma delícia!!!
Quem fizer vem me contar o que achou. Espero que gostem!!
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Um beijo
Brownie Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Ovo
Ingredientes:
- 100g de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de gel de chia ou linhaça
- 50g de farinha de arroz integral
- 25g de fécula de batata
- 30g de cacau em pó – caso você utilize chocolate em pó diminua a medida do açúcar e aumente a do chocolate para ficar na cor ideal
- 3/4 xícara de água quente
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- pitada de sal
- 30g de amêndoas, macadâmias, nozes ou castanhas picadas grosseiramente
Instruções:
- Pré-aqueça o forno à 200 graus;
- Prepare o gel de linhaça ou chia: coloque 1 colher de sopa da semente moída com 3 colheres de sopa de água e aguarde uns 12-15 minutos;
- Em uma tigela coloque o açúcar, as farinhas, o sal, o cacau, óleo de coco e o gel de linhaça/chia e misture bem – pode ser com um fouet ou batedeira. Adicione aos poucos a água quente e apenas misture;
- Adicione o fermento e a oleaginosa que escolher (amêndoas, castanhas, etc) e misture com uma espátula ate bem incorporados;
- Leve ao forno por 18-22 minutos – lembre que o brownie é um bolo mais úmido, então não pode assar demais!
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9 comentários em “Brownie sem glúten, sem lactose e sem ovo”
Oi, Flávia! Nao tenho balança… Vc tem as medidas em xícaras ou colheres? Obrigada!
Hola Flavia, qual o tamanho da forma que devemos usar para esta receita?
Ola Flávia. Feliz 2020 a vc e família!
Então, agora sou vovó e gosto mto de Brownies e daí comecei a fazer e quero vender e muito.. Porém, estou aqui testando receitas Fit e Veganas e agora uma amiga que tem um restaurante, quer encomendar! Aí que medo! Será que vc poderia me ajudar fornecendo umas receitas? Por gentileza? E qual o teu custo, Ok. Um abraço. Mary
Uaalll… Que receita perfeita!! Meu sobrinho de 2 aninhos não pode comer lactose e nem ovo. Confesso que ficamos limitados na hora de preparar algo, pois ele ADORA comer, e nos parte o coração ele pedir e não podermos dar, principalmente em festinhas.
Já imprimi essa receita e vou fazer este brownie com o maior prazer do mundo, obrigada por compartilhar esse conteúdo tão bacana conosco. A nossa família e o especialmente o Fernandinho agradece.
Aii que delícia saber disso! Fico muito feliz.
Bjs
Flávia
Se for fazer com ovos, quantos seriam?
Oi, Denise! Tenho receitas de brownie com ovos aqui no site. Indico elas 🙂
Flavia fiz a receita e deu super certo !! Minha mãe ama ou a combinação e o melhor: ela não passou mal. Agora estou fazendo de novo pq já acabou tudo kkk
Bjs
Oba! Que ótimo!!!