Brownie sem glúten, sem lactose e sem ovo


Oioii gente!!!

Faz algum tempo que estou testando receitas de brownie sem glúten, sem lactose e sem ovo. Não tenho dúvidas que um dos doces que mais gosto é o brownie!

A foto de capa quem tirou foi o Daniel Mocellin, um fotógrafo especializado em fotos de comida aqui de Curitiba. Ficaram tão lindas que nem acreditei que tinha sido eu que tinha feito essas delícias hahaha!

Essa receita é a última versão que fiz, dei para várias pessoas provarem e todas aprovaram. Inclusive algumas que provaram mais de uma das versões disseram que essa foi a melhor – o que eu também concordo!! Eu não queria utilizar ovo pois têm muitas crianças que não podem consumir, e eu queria uma opção que atendesse o maior numero de pessoas possível!!!

Esse brownie fica bem macio e bem molhadinho, portanto na hora de cortar tem que ter bastante cuidado para não desmontar. As últimas vezes que fiz eu comprei embalagens de marmitinha e assei nelas, aí saí distribuindo para amigos e família – ficou uma graça!

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Essa receita, como eu disse, fica bem molhadinha. Depois de frio a parte de cima parece uma coberturinha, fica uma delícia!!!

Quem fizer vem me contar o que achou. Espero que gostem!!

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Um beijo

Brownie Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Ovo

Ingredientes:

  • 100g de açúcar demerara
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de gel de chia ou linhaça
  • 50g de farinha de arroz integral
  • 25g de fécula de batata
  • 30g de cacau em pó – caso você utilize chocolate em pó diminua a medida do açúcar e aumente a do chocolate para ficar na cor ideal
  • 3/4 xícara de água quente
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • pitada de sal
  • 30g de amêndoas, macadâmias, nozes ou castanhas picadas grosseiramente

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno à 200 graus;
  2. Prepare o gel de linhaça ou chia: coloque 1 colher de sopa da semente moída com 3 colheres de sopa de água e aguarde uns 12-15 minutos;
  3. Em uma tigela coloque o açúcar, as farinhas, o sal, o cacau, óleo de coco e o gel de linhaça/chia e misture bem – pode ser com um fouet ou batedeira. Adicione aos poucos a água quente e apenas misture;
  4. Adicione o fermento e a oleaginosa que escolher (amêndoas, castanhas, etc) e misture com uma espátula ate bem incorporados;
  5. Leve ao forno por 18-22 minutos – lembre que o brownie é um bolo mais úmido, então não pode assar demais!

4 comentários em “Brownie sem glúten, sem lactose e sem ovo

  • 15 de abril de 2019 at 13:30
    Denise Begnami

    Flávia
    Se for fazer com ovos, quantos seriam?

    Reply
    • 15 de abril de 2019 at 15:53

      Oi, Denise! Tenho receitas de brownie com ovos aqui no site. Indico elas 🙂

  • 21 de dezembro de 2018 at 20:35
    Yuri

    Flavia fiz a receita e deu super certo !! Minha mãe ama ou a combinação e o melhor: ela não passou mal. Agora estou fazendo de novo pq já acabou tudo kkk
    Bjs

    Reply

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