Bolo vegano sem glúten


Oioiii gente!!!

Hoje vim passar mais uma receitinha nova: bolo vegano sem glúten usando o resíduo do leite vegetal.

Essa receita eu criei sem querer. Na realidade era para ser uma massa de torta, mas acabou virando um bolo – e tudo bem, porque ficou uma delícia!!!

Eu gravei essa receita em vídeo porque queria mostrar minha batedeira nova linda hihihih estou em um caso de amor profundo por ela! Sempre quis ter uma Kitchenaid 🙂 Olhem que lindas nós duas juntas:

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Amor sincero e verdadeiro

A próxima vai ser rosa.. quero fazer coleção dela! hahahah

Enfim, voltando a receita. Fiz meus bolinhos e levei para o Flavio do VegetariRango provar. Ele estava aqui em Curitiba para participar de uma feira e eu aproveitei e gravei com ele, que acho ótimo.

 

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Usei o leite condensado de leite de coco como cobertura – procure a receita aqui no site 🙂

Vejam o vídeo:

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Um beijo e ótimo fim de semana!

Bolo vegano sem glúten

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Ingredientes:

  • 1 xícara de resíduo do leite vegetal – usei de amêndoas
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/3 xícara de araruta – ou fécula de batata, amido de milho, polvilho doce
  • 1/4 xícara de açúcar demerara
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus;
  2. Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, por uns 2-3 minutos;
  3. Adicione o fermento e bata levemente apenas para incorporar;
  4. Despeje a massa na forma que você escolheu e asse por 25-35 minutos, ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.

4 comentários em “Bolo vegano sem glúten

  • 10 de julho de 2018 at 20:54
    Nádia

    Oi Flávia, estou adorando suas receitas e vou testar várias! 😉
    Para esta receita acima, eu poderia bater no liquidificador ou a mão? ( não tenho mais minha batedeira)

    Obrigada.

    Abraços,

    Reply
  • 23 de abril de 2018 at 23:32
    Jéssica Duarte

    Oi Flávia, eu fiz o bolo com o leite de amêndoas e com o amido de milho, porém, achei que ele esfarelou muito, então não sei se ele é assim mesmo ou fiz errado (rs). Minha sobrinha e minha irmã adoraram, e aproveitei pra fazer uma cobertura simples com chocolate em pó, açucar e leite de amendoas.
    Você poderia publicar mais receitas da dieta do fodmaps?

    Reply
    • 24 de abril de 2018 at 14:51

      Oi Jéssica! Essa massa é bem delicada mesmo, ela despedaça facilmente.
      Por isso indico que faça em forminhas individuais.

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