Bolo mármore sem glúten e lactose


Oiiii Brasil!!!! Bora com receitinha mara? Bolo mármore sem glúten e lactose!

Já aviso, se estiver sozinho em casa tome cuidado, você pode comer ele inteiro e nem perceber – não que eu tenha feito isso né!

Não é novidade que tenho uma leve queda por bolos. Os simples, daqueles que tem na casa da vó e que tinha na minha casa quando era pequena, são os que mais aquecem o coração com boas lembranças e sentimentos. Será que você também?!

Eu sempre adorei bolo mármore, ou mesclado, e nunca tinha feito um. Aí fui adaptando uma receita aqui e outra ali e cheguei nessa belezura.

Ela fica uma delícia! Faz uma casquinha em volta e fica molhadinho dentro, sabem? Hmmmm.

Eu tenho adorado colocar farinha de amêndoas nos bolos, acho que fica com uma textura super legal e dá um sabor delicioso. O melhor é que dá pra fazer a farinha em casa, é só bater as amêndoas cruas e sem sal no liquidificador. Quanto mais bater, mais fina fica.

Ah, e não precisa ser amêndoas. Qualquer oleaginosa (macadâmias, castanha de Caju, castanha do Pará, etc), dá certo.

Esse bolo é tão auto suficiente que não precisa nem de cobertura!!!! Fica deliiii!

Me acompanhem também nas redes sociais, sempre posto coisas novas! Youtube, Facebook, Instagram

Espero que gostem 😉

Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90

Esta receita é (clique no ícone para mais receitas da categoria):

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco ou de girassol
  • 2/3 de xícara de açúcar demerara demerara batido no liquidificador – para ficar mais fino
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho
  • 1/4 de xícara de farinha de amêndoas ou avelãs
  • 1/4 de xícara de farinha de linhaça
  • 1/2 xícara de leite vegetal ou água
  • 3 colheres de sopa decacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno à 180 graus.
  2. Na batedeira bata os ovos, o óleo e o açúcar até virar um creme esbranquiçado e fofo.
  3. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos – menos o fermento e o cacau, misture bem e reserve.
  4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a mistura dos secos.
  5. Vá intercalando com o leite vegetal/água.
  6. Por fim adicione o fermento em pó, apenas misturando com uma espátula.
  7. Divida a massa – eu separo 1/3 e 2/3.
  8. Na tigela com 1/3 da massa adicione o cacau em pó e misture.
  9. Despeje a massa branca na forma escolhida e em seguida despeje a massa com cacau, você pode fazer o desenho que quiser.
  10. Lembre que o cacau deixa a massa mais pesada, então ela vai mais para o fundo da forma.
  11. Asse por 30-40 minutos a 180 graus ou até o palito sair limpo quando espetado.

8 comentários em “Bolo mármore sem glúten e lactose

  • 18 de dezembro de 2018 at 12:01
    Yuri Uezu

    Flavia,
    Sempre quando vc usa farinha de amendôas nas receitas, posso substituí-la por outra farinha que não seja oleaginosa? Pois minha mãe também tem alergia.

    Obrigada!
    bjs

    Reply
    • 19 de dezembro de 2018 at 14:49

      Oi Yuri! Poder, pode, mas vai alterar o resultado do bolo.

  • 30 de janeiro de 2017 at 18:27
    Thamires Tavares

    Oiiii, to adorando teu blog, eu posso substituir essa farinha de amêndoas por farinha de coco??

    Reply
    • 1 de fevereiro de 2017 at 19:32

      Oi Thamires!
      Poder, pode, mas não vai ficar igual.
      bjs

  • 3 de novembro de 2016 at 23:00
    Mariana

    Ficou muuuito bom!!! Sucesso total… Eu não usei a goma de xantana, para substituir coloquei um pouco mais de farinha de linhaça feita na hora. Ficou perfeito… Faço várias receitas daqui, facilitam muito minha vida. Super obrigada!

    Reply
    • 4 de novembro de 2016 at 17:48

      Obaa! Que bom, Mariana 🙂

  • 29 de outubro de 2016 at 22:42
    Viviane

    Olá… A semente de linhaça tem alguma função estrutural no bolo ou poderia não utilizá-la?

    Reply
    • 2 de novembro de 2016 at 16:47

      Oi! É somente para acrescentar nutrientes.
      bjs

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *