Bolo de laranja fofinho sem glúten e lactose


Oiii!! Se você está procurando um bolo de laranja fofinho sem glúten e lactose, acabou de achar!

Essa receita foi inspirada em um bolo de laranja super molhadinho que é clássico na minha família. Já que a versão original vai glúten e manteiga, fiz umas adaptações para deixar ele livre de glúten e lácteos e fazer a alegria de quem tem restrições alimentares 🤩.

Aproveitando as frutas da época!

Aproveitei que meu sogro mandou aqui pra casa duas sacolas de laranja da fazenda e tive que honrá-las com essa maravilha de bolo de laranja kkkkk

Ficou muito, muito, muito gostoso!!!

O toque de regar o bolo todo com bastante sumo de laranja deixe ele tão delicioso que por mais que você possa achar estranho embeber um bolo em tanto líquido eu insisto que você teste e depois venha me contar o que achou.

Substituições possíveis.

Como sei que vocês adoram quando dou opções de substituições para as farinhas e demais ingredientes, já vou deixar aqui embaixo o que dá para ser feito.

  • Ovos: não testei a receita sem. Caso queira, faça testes e depois venha contar como ficou!
  • Açúcar demerara: pode substituir por açúcar mascavo ou de coco (vai mudar a cor do bolo) ou adoçantes.
  • Óleo de coco: pode substituir por óleo de girassol ou outro óleo.
  • Farinha de arroz: pode substituir por farinha de painço, de quinoa, de amaranto.
  • Farinha de amêndoas: pode substituir por farinha de castanhas, nozes, amendoim, etc.

Ok, agora que sabe as substituições possíveis vem o alerta: se quiser o mesmo resultado, use os mesmos ingredientes que passo na receita abaixo.

Qualquer alteração muda, nem que seja minimamente, o sabor, textura e aparência.

Minha dica é que faça pelo menos uma vez a receita exatamente como é passada – não importa qual receita! Só assim você vai saber como ela deveria ser originalmente e aí pode fazer suas substituições e ir comparando.

Agora, vamos lá:

 

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2/3 de xícara de açúcar demerara
  • 1/4 de xícara de óleo de coco sem sabor Copra Alimentos
  • 1 xícara + 1/3 de xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de psyllium ou farinha de linhaça
  • 1 xícara de laranja espremida
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Aproximadamente 1 litro de sumo de laranja para regar o bolo depois de pronto

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo até que forme um creme homogêneo. Pode ser com um fouet ou garfo.
  3. Adicione as farinhas, psyllium, raspas e suco de laranja e misture bem, até ficar uma massa homogênea.
  4. Por fim, adicione o fermento.
  5. Despeje a massa em fôrma de 22cm untada com óleo.
  6. Asse por 25 minutos ou até espetar o palito e sair limpinho.
  7. Espere esfriar, desenforme.
  8. Regue o bolo com o suco de laranja e deixe na geladeira até servir.
  9. Tire 10 minutos antes de servir para que o óleo de coco volte a temperatura ambiente e não deixe o bolo duro.

4 comentários em “Bolo de laranja fofinho sem glúten e lactose

  • 3 de outubro de 2018 at 14:25
    Elisandra Amorim

    Olá Flavia, fiz essa receita ontem também, todos lá em casa gostaram, só acho que molhei de mais o bolo com suco de laranja kkk A massa ficou bem leve, uma delícia 🙂

    Reply
  • 10 de outubro de 2018 at 23:42
    Noeme

    Oi Flávia! Tem como enviar as informaçoes nutricionais por porção? estou em uma dieta e gostaria de adequar ao meu plano alimentar. Muito Obrigada!

    Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *