Bolo de laranja fofinho sem glúten e lactose
Oiii!! Se você está procurando um bolo de laranja fofinho sem glúten e lactose, acabou de achar!
Essa receita foi inspirada em um bolo de laranja super molhadinho que é clássico na minha família. Já que a versão original vai glúten e manteiga, fiz umas adaptações para deixar ele livre de glúten e lácteos e fazer a alegria de quem tem restrições alimentares ?.
Aproveitando as frutas da época!
Aproveitei que meu sogro mandou aqui pra casa duas sacolas de laranja da fazenda e tive que honrá-las com essa maravilha de bolo de laranja kkkkk
Ficou muito, muito, muito gostoso!!!
O toque de regar o bolo todo com bastante sumo de laranja deixe ele tão delicioso que por mais que você possa achar estranho embeber um bolo em tanto líquido eu insisto que você teste e depois venha me contar o que achou.
Substituições possíveis.
Como sei que vocês adoram quando dou opções de substituições para as farinhas e demais ingredientes, já vou deixar aqui embaixo o que dá para ser feito.
- Ovos: não testei a receita sem. Caso queira, faça testes e depois venha contar como ficou!
- Açúcar demerara: pode substituir por açúcar mascavo ou de coco (vai mudar a cor do bolo) ou adoçantes.
- Óleo de coco: pode substituir por óleo de girassol ou outro óleo.
- Farinha de arroz: pode substituir por farinha de painço, de quinoa, de amaranto.
- Farinha de amêndoas: pode substituir por farinha de castanhas, nozes, amendoim, etc.
Ok, agora que sabe as substituições possíveis vem o alerta: se quiser o mesmo resultado, use os mesmos ingredientes que passo na receita abaixo.
Qualquer alteração muda, nem que seja minimamente, o sabor, textura e aparência.
Minha dica é que faça pelo menos uma vez a receita exatamente como é passada – não importa qual receita! Só assim você vai saber como ela deveria ser originalmente e aí pode fazer suas substituições e ir comparando.
Agora, vamos lá:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2/3 de xícara de açúcar demerara
- 1/4 de xícara de óleo de coco sem sabor Copra Alimentos
- 1 xícara + 1/3 de xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de psyllium ou farinha de linhaça
- 1 xícara de laranja espremida
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Aproximadamente 1 litro de sumo de laranja para regar o bolo depois de pronto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo até que forme um creme homogêneo. Pode ser com um fouet ou garfo.
- Adicione as farinhas, psyllium, raspas e suco de laranja e misture bem, até ficar uma massa homogênea.
- Por fim, adicione o fermento.
- Despeje a massa em fôrma de 22cm untada com óleo.
- Asse por 25 minutos ou até espetar o palito e sair limpinho.
- Espere esfriar, desenforme.
- Regue o bolo com o suco de laranja e deixe na geladeira até servir.
- Tire 10 minutos antes de servir para que o óleo de coco volte a temperatura ambiente e não deixe o bolo duro.
32 comentários em “Bolo de laranja fofinho sem glúten e lactose”
Fiz sem o psyllium e a farinha de linhaça e ficou bem gostoso. Não senti falta…
Olá Flávia, gosto demais de você, desde que a vi na EDUK. Gostaria de saber as medidas em gramas. Se possível, agradeceria muito.
Usei a fibra que sobra do leite de amendoas e fiz com pissilyum,. Não coloquei o suco em cima do bolo pronto..ficou totalmente perfeito
Fiz esse bolo e ficou uma delícia e fofinho. Só achei que a massa ficou escura, possivelmente pelo pysilium?
Ficou ótimo!!!!
Só não usei 1 l de suco como calda, pois só tinha 3 laranjas.
Oi Flávia! Qr colocar tâmaras no lugar do açúcar. Será que dá certo? ? Obgd pela receita ?. Vou fazer depois passo aqui e te conto.
Posso ñ colocar o psyllium e nem a farinha de linhaça.
Oii! Não, vai mudar a receita e não dará certo.
Olá Flávia! Estou fazendo o seu bolo agora mas fiquei com dúvida sobre colocar 1 litro de sumo de laranja depois de pronto. O sumo é o que exatamente? É a casca batida? Na massa já coloquei o suco da laranja espremida, só essa parte do sumo depois de pronto que estou na dúvida…
Oi Juh! Sumo = suco da fruta.
Oi Flávia .amo bolo de laranja.tem que ser farinha de linhaça. Só ela que não tenho
Oi! Pode ser psyllium também, como descrito na receita.
Flavia
Colocando 1 litro de suco de laranja não vai virar uma massaroca?
É 1 litro mesmo?
Oi Denise! Esse bolo é para ficar beeeem molhado. Mas você pode ajustar a quantidade para seu gosto.
Oi, esse bolo de laranja a receita funciona sem açúcar e sem adoçantes?
Oi! Não funciona, açúcar ajuda na estrutura.
Aqui só uso açúcar orgânico. Pode ser?
Sim.
Oii Flávia, fiz esse receita e ficou maravilhosa, me dou muito bem com suas receitas.
Obrigada!
Ja testei 3 receitas e amei todas♡Obrigada
É preciso que o bolo fique na geladeira? Qual laranja que você usou? Lima?
Oi Camila! É melhor que ele fique na geladeira sim.
Usei laranja pêra.
Quero muito aprender a fazer receitas sem glúten e sem lactose pois tenho muita intolerância
Oie!
Será que eu posso substituir o açúcar pela mesma quantidade de xilitol?
Oi! Pode sim.
Se eu quiser substituir as farinhas por aveia e nao colocar açucar sera que fica bom? E psyllium por 1 ovo?
Oi Carolina!
Muita alteração, vai mudar completamente.
O açúcar ajuda na estrutura e a combinação de farinhas traz o equilíbrio pro bolo. Tirar ele e trocar as farinhas por aveia não é uma boa.
Olá Flavia! Acabei de fazer… coloquei a massa em forminhas individuais, ficaram lindos bolinhos! Macios e deliciosos…não resisti e provei ainda quente! Muito bom! Obrigada!
Oi Flávia! Tem como enviar as informaçoes nutricionais por porção? estou em uma dieta e gostaria de adequar ao meu plano alimentar. Muito Obrigada!
Oi!! Não tenho essas informações.
Bjs
Olá Flavia, fiz essa receita ontem também, todos lá em casa gostaram, só acho que molhei de mais o bolo com suco de laranja kkk A massa ficou bem leve, uma delícia 🙂
Oii! Ai que bom que gostaram!
Beijos!