Bolo de fubá sem ovos, leite e glúten
Oii maravilindos!!!!!!
Domingo tem cheirinho de bolo caseiro, não acham? Se for um bolo de fubá sem ovos, leite e glúten, melhor ainda – assim todos podem comer!
Resolvi desenvolver essa receita sem usar ovos porque tenho muitas mamães de filhos alérgicos que me acompanham aqui e sempre pedem. Fora meus leitores veganos, que também pedem receitinhas sem nada de origem animal 😉
Aqui no site têm várias opções de receitinhas sem ovo, e você sabe, é só clicar no ícone ao fim de cada receita para ver quais outras sem ovos, lácteos, glúten, tem por aqui!
Agora deixa eu contar, estou há exatos 40 dias sem açúcar, frutas secas e adoçantes artificiais (vou fazer um post falando sobre!!) e nesses últimos dias tive muita vontade de comer aqueles bolinhos simples, bem caseiros, sabem?
Aí eu ganhei da loja Dna Empório Vila Madalena um kit com produtinhos bem legais, e um deles era o Xylitol da marca Rakkau. Eu nunca tinha usado mas já tinha ouvido falar. Fiquei super curiosa para testar.
O Xylitol é um adoçante natural, presente em diversas frutas, legumes e plantas. Ele previne cáries, tem o mesmo poder de adoçar do açúcar branco comum e 1/3 das calorias. Legal né?
O que eu achei melhor é que não tem sabor esquisito e nem deixa sabor residual amargo, como algumas Stevias ou adoçantes artificiais. Super aprovei!!!
Infelizmente o valor dele não é barato, por isso vou dar outras opções para adoçar. Se você se interessou por ele acho legal comprar e usar de vez em quando. Eu como não uso açúcar em sucos, bebidas, e uso bem pouco em receitas, acho que vai render por um bom tempo ihihihih
Então bora aprender a receita que leva 3 minutos para preparar e mais 20-30 minutos no forno! Praticidade: SIM, TEMOS!!!
Este bolo de fubá fica bem macio e molhadinho, delicioso! Perfeito com um chá ou cafézinho
**Psyllium é uma fibra, encontra-se em flocos ou em pó. Ele substitui o ovo nas preparações, não tem gosto e não deixa cor. É ótimo para receitas, pois além de auxiliar na liga da massa, agrega fibras enriquecendo o preparo com nutrientes e diminuindo a carga glicêmica**
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Esta receita é:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de fubá – preferência pelo orgânico
- 1/2 xícara de farinha de oleaginosas ou de coco
- 1 colher de sopa de psyllium – pode substituir por farinha de linhaça ou de chia
- 1 xícara de leite de coco – aproximadamente
- 1/4 de xícara de xylitol – pode substituir por qualquer outra opção de açúcar mais saudável (demerara, mascavo, de coco)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco – pode substituir por outro óleo vegetal como de palma ou girassol
- 1 colher de chá de vinagre de maçã – auxilia na maciez do bolo
- 1 colher de sopa defermento
Instruções:
- Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
- Adicione o óleo de coco e o leite vegetal aos poucos – a textura é cremosa.
- Por fim adicione o vinagre de maçã e o fermento, misture bem.
- Despeje a massa em forma untada ou forminhas de cupcake.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos.
16 comentários em “Bolo de fubá sem ovos, leite e glúten”
Ótima receita! Estava procurando uma que desse certo com os ingredientes que tinha em casa, mas tive que substituir a farinha de oleasinosa pela farinha de arroz e acabei não colocando o vinagre, acabou que deu super certo e ainda dobrei a receita.
Olá!!fiz e gostei!!mto bom !obrigada!!
Gostaria d saber se tem receita d biscoitos !!
O bolo fica fofo ou igual pudim
Tentei o meu ficou igual pudim
Olá, invés de farinha de coco, pode por o próprio fubá?
Amei !!! Usei o que tinha aqui. Peguei a quinoa e triturei até virar pó. Fiz com farinha de quinoa. E açúcar de beterraba. Amei !!! Gratidão eterna pela receita !!! Eu ando sofrendo com farinha. Essa receita me salvou mesmo !!! ???
Oi, gostaria de saber se dá para substituir o leite vegetal por água… Estou sem o leite hoje e nem laranjas para ajudar. Será que fica bom com água?
Oii! Dá sim 🙂
Olá Flávia!! !!
Eu fiz a receita e achei ótima!! !!!
Acabou rápido!! !
Muito obrigada!?
Bom dia!!! Estou aqui pela primeira vez, em busca de receitas sem ovo, sem leite e sem glúten, sou celiaca e descobri a 2 semanas que sou intolerante a oleaginosas, ovo, leite, aveia e fermento estou tentando me adaptar, vi a receita deste bolo vou fazer espero dar certo, pq já testei outras receitas e não ficaram bons.obrigada
Oi, Flávia,
Gostaria de saber se o vinagre de maçã pode ser substituído por outro vinagre, pois meu filho tem alergia à maçã…
Oi! Pode usar qualquer vinagre, Flavia.
Oi Flávia! Sou eu novamente. Fiz o bolo. Ficou ótimo! Super fácil! E ficou tão bom que acabou rapidinho! Não sei se eu sou muito fominha rsrs…. Mas eu estava pensando se pode dobrar a receita? Será que pode? Obrigada.
Olá Flávia, como vai? Estou a procura de receitas que não utilizam açúcar e leite, pois sou intolerante a lactose e frutose, descobri recentemente, e já estou na dieta de zero açúcares e leite, e é bastante difícil pra comer alguma coisa, pois a maioria dos alimentos usam leite, açúcar (amido de milho, fubá, frutas, algumas verduras e legumes…, nada disso eu posso comer) então se você tiver sugestões serão muito bem vindas ! Obrigada !
Oi Flávia!
Acompanho você é adoro o seu trabalho. Tanto os seus artigos quanto as suas receitas. Continue com esse trabalho maravilhoso! Ainda farei um curso com você!
Mas no momento estou com uma dúvida. Posso trocar a farinha de oleaginosas por maisena? Obrigada
Oi Bia! Obrigada pelo carinho 🙂
Pode sim! Bjs
Boa tarde .
Gostaria de saber se posso substituir o leite vegetal por suco de laranja.
Obrigada