Souflê de tofu e espinafre sem lactose

Oioiii!!!!! Gente eu estou em uma maré de criatividade culinária (e modéstia ihihih) que tá lindo de ver!!! Tenho várias receitas novas prontinhas para passar pra vocês!!!

A receita de hoje é um Souflê de tofu e espinafre sem lactose. Além de ficar super gostoso e ser saudável ainda é uma receita riquíssima em cálcio. Lembram do post sobre alimentos ricos em cálcio?? O espinafre e o tofu estavam lá naquela tabelinha.

Eu não sou fã da soja, evito ela o máximo que posso no meu dia a dia, mas abro uma exceção ao tofu – de preferência o orgânico. O tofu é legal porque ele não tem gosto específico, você pode inventar o que quiser com ele, desde patês, à recheio de tortas e receitas doces.

Aí quando minha mãe chegou com uma sacola cheia de espinafre que a minha vó mandou pra mim – da hortinha dela!!! Muito amor né? – eu pensei nesse souflê na hora!!!

Vamos lá!

Souflê de tofu e espinafre sem lactose

Ingredientes:

250 g de tofu

2 a 3 xícaras de espinafre cortado em tirinhas – se quiser colocar mais fique a vontade ihihi

1/4 de uma cebola picada

1 colher de sopa de molho pesto – ou outro tempero que você gostar

 sal a gosto

azeite de oliva

1 colher de sopa de creme de leite de arroz ou de soja

Opcional: queijo minas sem lactose

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Em uma panela refogue a cebola picadinha com um fiozinho de azeite de oliva. Em seguida coloque o espinafre e o molho pesto e deixe refogando até que ele reduza seu volume. Adicione o creme de leite de arroz ou de soja e o sal ao seu gosto.

Com a mão mesmo vá despedaçando o tofu e colocando na panela junto com os outros ingredientes. Mexa para que ele incorpore.

Em um ramequim ou assadeira de vidro média leve o seu souflê ao forno por uns 15-20 minutos.

Eu coloquei por cima do meu uns pedacinhos do queijo minas sem lactose da Verde Campo que achei no mercado essa semana – vou fazer post depois falando dele ta? – mas é opcional!

Esse souflê fica super levinho e muito gostoso!!! Dá para servir com um peixe grelhado, ou alguma outra carne, aiii fica ótimo! 🙂

A receita deu dois desses, ou uma assadeira de vidro média 😉

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Beijos!!!

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Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

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