Salgado sem lactose – Funcional

Oii gente!!!

Hoje vim trazer uma receitinha nova! Esse salgado sem lactose funcional é muito famoso no Instagram – lá ele se chama salgado maromba, já ouviu falar dele? Eu fiz umas pequenas modificações na receita e fiz um teste, que deu super certo!

Aí você vai dizer, “nossa maromba? A Flavia está louca e vai ficar passando receita esquisita.” Não, não, não! Sem preconceitos com o nome dele, esse salgado fica delicioso!

E sabem o que? Ele não vai farinha na massa. Legal né??

A receita:

Salgado Sem Lactose – Funcional

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado

1 e 1/2 xícara de batata doce – também pode ser a batata comum ou aipim

1 colher de sopa de quinoa, amaranto ou aveia (se você não for celíaco)

1 colher de sopa de chia – opcional

2 colheres de sopa de biomassa de banana verdeopcional

temperos a seu gosto

1 gema para pincelar – opcional

Modo de fazer:

Cozinhe o peito de frango em água com uma pitadinha de sal e desfie.

No processador – ou liquidificador, mas aí é mais demorado e chatinho – coloque o frango para que ele vire quase um patê. Se achar necessário adicione um pouquinho de água, eu adicionei.

Coloque então a batata doce amassada e a biomassa, se você optou por usar ela, e bata mais, até que tudo se torne uma massa.

Aí, apenas misturando, coloque a quinoa, a chia e os seus temperinhos. Eu usei páprica picante na minha, uma colher de chá.

Como a massa está cozida, você pode ir provando e vendo o que falta.

Você pode colocar orégano, salsinha, cebolinha, manjericão, mostarda, pimenta do reino, enfim.

A massa fica assim:

Para rechear coloque um pouquinho de água nas palmas das mãos e coloque mais ou menos uma colher de sopa bem cheia de massa. Abra com os dedos mesmo, coloque seu recheio e feche ela em formato de bolinha. Se quiser que ele fique mais douradinho pincele gema antes de levar ao forno.

O recheio você pode variar! Esses meus eu fiz alguns com peito de peru e queijo minas sem lactose e outros com peito de peru e tofupiry.

Algumas sugestões:

– Carne moída

– Atum

– Palmito

– Tomate e orégano

– Brócolis e tofupiry

– Cenoura

Vejam o meu:

Esta receita rende uns 9 a 10 salgados médios.

Para assar leve em forno pré-aquecido até que fique douradinho, vai uns 10 minutinhos +-.

Para congelar leve eles em uma assadeira ao freezer e depois que estiverem congelados armazene em saquinhos.

É uma receita ótima para fazer e levar em viagens, para o trabalho, lanche das crianças, etc!

Quem fizer venha me contar.

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Beijos!

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Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas pela UFPR. Há mais de 7 anos venho mudando meu estilo de vida e alimentação para ter mais saúde e bem estar. Divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

19 comentários em “Salgado sem lactose – Funcional

  • 29 de março de 2018 at 15:45
    Alessandra Araujo

    boa tarde
    esse salgado é congelado já assado? depois você esquenta no microondas para levar na marmita?
    quanto tempo pode ficar na marmita? se ficar 5 horas em uma bolsa thermica estraga?

    Reply
    • 4 de abril de 2018 at 14:22

      Oi Alessandra!
      Você pode congelar cru ou assado.
      Pode esquentar no microondas sim.
      Não vai estragar em bolsa térmica por 5 horas.

  • 15 de maio de 2016 at 23:20
    Carolina

    Oi Flavia
    Qual a temperatura do forno?

    Reply
  • 15 de novembro de 2014 at 18:16
    Helena Gomes

    Primeiramente, parabéns pelo blog, Flavia! Apesar de nunca ter comentado, faz um tempo que passo por aqui.
    Gostei dessa receita do salgado, mas estou me tornando uma “pescovegana”; eu poderia substituir o frango por alguma coisa?
    Obrigada!

    Reply
    • 18 de novembro de 2014 at 16:15

      Oii Helena!!
      Obrigada!
      Você poderia tentar com o atum, acho que vai ficar bem gostoso, até vou tentar aqui em casa também.
      Um beijo!

  • 20 de agosto de 2014 at 21:20
    Daniela

    Flavia, parece ótimo e saudável. Só q no momento to intolerante a quinoa. Ela e indispensável? Posso trocar por millet? ou simplesmente não colocar nada no lugar? Obrigado mais uma vez

    Reply
  • 28 de julho de 2014 at 19:41
    Liéte

    Amei tuas receitas, mas gostaria de imprimir, é possível???
    Gosto + de receita salgada.
    Tenho intolerância a lactose, e sou celiaca.
    Brigada pela atenção.
    Abraços

    Reply
    • 30 de julho de 2014 at 3:33

      Oi Liéte!
      É possivel sim, copie a receita e cole no word ou em bloco de notas, ou ali no menu do seu navegador procure a opçao “imprimir”.
      Um beijo!

  • 4 de junho de 2014 at 18:49
    Mari

    Oi Flavia!

    Para congelar é antes de assar, certo? Obrigada!

    Reply
  • 9 de abril de 2014 at 13:42
    Fabiola

    oiii amore.. eu tive q colocar agua tbm pq meu liqui… jesuss!!! ahahah massss nao fica crocante.. fica molenga? fiz uma bolinha normal.. mas a sua parece que tem uma casquinha.. tem? bjuu

    Reply
    • 9 de abril de 2014 at 21:33

      Fabi, ele fica casquinha sim!!
      Talvez você tenha deixado menos que o ideal no forno 🙂
      O meu eu também coloco um pouquinho de agua na massa!!! heheh
      um beijo!

  • 6 de janeiro de 2014 at 22:08
    Carolina T.

    Que tristeza!! Errei na massa. Acho que coloquei muita agua. Ficou tão mole q não fez nem bolinha,kkkkk!! Quem sabe na próxima!!!

    Reply
  • 16 de novembro de 2013 at 17:08
    Grace

    Gosto de visitar seu blog, esse tom de azul que vc usa no fundo da página é agradável. Sem dizer que vc não tem muitas informações nas laterais que as vezes polui o blog…

    Reply
  • 16 de novembro de 2013 at 17:02
    Grace

    suas receitas são ótimas.

    Reply
  • 22 de outubro de 2013 at 11:34

    Adorei.
    Vou fazer com certeza!!!!!
    Adorei o blog. Está muito lindo!!!.
    Vem visitar o meu também!!
    Beijo
    Mari

    Reply

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