Panqueca sem lactose

Oiii gente!! Hoje vim mostrar a receita que fiz ontem a noite, panqueca sem lactose.

A receita é aquela comum, mas eu estava curiosa para testar meu leite de soja sem sabor da Alpro, e panqueca é super simples de fazer né? Na correria que é nosso dia a dia nada melhor do que uma receitinha fácil e rápida.

Uma amiga minha tinha comentado comigo que fazia panquecas com água no lugar do leite, então aproveitei que estava com a mão na massa e testei com água também.

Servi as duas, e quem comeu não sentiu diferença nenhuma no sabor. Para ser sincera eu também não senti.

Quem resolver se aventurar na receita depois me conte se sentiu diferença e o que achou, tá?

Vamos lá:

Panqueca Sem Lactose

Ingredientes

*Eu fiz meia receita com água e meia receita com leite, para testar.

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite de soja ou água filtrada

2 ovos

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Desligue e deixe descansar por +- 10 minutos.

Em uma frigideira antiaderente, quente e untada com um pouquinho de óleo (eu passo uma gotinha do óleo em um papel toalha e espalho na frigideira), coloque uma pequena porção de massa para formar os disquinhos da panqueca. Deixe dourar dos dois lados.

O recheio fica a seu critério.

As minhas panquecas eu recheei com peito de peru, orégano e mandiokejo. Alguém conhece o mandiokejo? É um queijo vegetal. Eu nunca tinha provado e o meu chegou ontem pelo correio, não consegui me conter e experimentei ontem mesmo. Vou fazer um post só sobre ele!!!

Servi com um molhinho para ficar mais molhadinha. Ficou bem gostoso!

Depois, de sobremesa, fiz uma com banana e creme de avelã e chocolate (tipo nutella) sem lactose. Ficou uma delíciaaa!!!!

panqueca-sem-lactose-

E aí, o que acharam??

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Beijos!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas pela UFPR. Há mais de 7 anos venho mudando meu estilo de vida e alimentação para ter mais saúde e bem estar. Divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

20 comentários em “Panqueca sem lactose

  • 11 de abril de 2016 at 11:34
    Larissa

    Essa preparação da para quantas pessoas ?

    Reply
  • 4 de dezembro de 2015 at 2:14
    Thayane Chagas

    Da super certo com água! Particularmente acho totalmente dispensável o óleo. Faço apenas com 300gr farinha (integral, arroz, aveia) 500ml de água e 1 ovo. Fica perfeita!

    Reply
  • 3 de setembro de 2015 at 17:07
    Renata

    Eu fiz, e no lugar do leite de soja coloquei leite de aveia…Ficou uma delícia. Minha filha que é aplv adorou.

    Reply
  • 14 de agosto de 2015 at 13:44
    Karen

    Oi, Parabens pelo blog !!
    Vi uma colega falando do gosto de ovo,
    fiz essa receita para a minha bebe de 3 anos
    troquei a farinha por aveia e o oleo por uma colher de margarina (Becel ,azul )
    acaba tirando um pouco o gosto de ovo !
    a massa fica muuuuito leve…
    bjs

    Reply
    • 14 de agosto de 2015 at 13:48
      Karen

      esqueci de dizer,rsrrs
      fiz com agua, prq minha filha é APLV.

  • 23 de janeiro de 2015 at 0:02
    Débora Elizandra

    Nossa gente ficou uma delicia, aprovadaa :-* B-) 🙂

    Reply
  • 3 de junho de 2014 at 12:53
    marina

    Oi Flavia, achei seu blog hoje e usei essa receita para o almoço.
    Segui a base e mudei um pouco: usei metade de farinha integral e metade de farinha de aveia, o copo d’água, uma cenoura pequena ralada no ralo fino, sal, óleo e os ovos.
    Recheei com grão de bico batido com abóbora (que sobrou do jantar, bati no liqui) e coloquei uma folha de rúcula em cada um.
    Ficou deliciosa!

    Reply
  • 29 de maio de 2014 at 14:20
    Damiana

    Oi minha filha fez um exame e deu positivo o hla dq8 então procuro dar a ela alimentos sem gluten e sem leite pois ela tb está com suspeita de aplv posso substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou creme de arroz da yoki?

    Reply
    • 29 de maio de 2014 at 22:29

      Oii Damiana!
      Pode substituir por farinha de arroz sim, sem problemas 🙂
      um beijo

  • 22 de maio de 2014 at 21:21
    flavia

    posso substituir o leite se soja,pelo sem lactose?

    Reply
  • 18 de abril de 2014 at 9:31
    Daniela

    Dá pra substituir o óleo de canola pelo o quê?

    Reply
    • 19 de abril de 2014 at 21:08

      Azeite de oliva ou algum outro oleo/azeite mais saudavel.

  • 1 de outubro de 2013 at 12:20
    Giulia

    Dá para substituir por farinha integral?
    Obrigada!!

    Reply
  • 3 de setembro de 2013 at 20:48
    Tati

    Eu fiz só com água, deu super certo, so achei que ficou com um pouquinho de gosto de ovo. Mas ficaram ótimas.

    Reply
  • 7 de abril de 2013 at 19:49
    Carla Francis

    Vou testar! Descobri que sou alérgica a lactose.
    Obrigada por colaborar.

    Aguardo mais delicias!!!!

    Reply

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