Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose
Oi gente!!! Hoje vim dividir com vocês uma receita facilíma e deliciosa: o bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose.
A receita do bolo é aquelas bem tradicionais que eu peguei do livro de receitas da minha mãe, que pegou da minha vó. A cobertura é uma leve alteração da receita que passaram no curso Sem lactose, com sabor da A Grande Escola.
O melhor dessa receita é que ninguém vai dizer que é sem lactose, fica uma delícia mesmo!!!
Vamos lá:
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Sem Lactose
Ingredientes
Massa:
3 cenouras grandes
1 xícara de óleo de canola
4 ovos
2 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento
Modo de fazer:
Bata no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas, o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes secos. Junte a mistura batida no liquidificador e mexa bem.
Asse em forma untada por +- 25 minutos.
Brigadeiro sem lactose
Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina sem leite (pode ser a Becel da embalagem azul)
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de Supra Soy Sem Lactose (o da foto ali embaixo)
1/2 xícara de água fervente
3/4 de xícara de cacau em pó
Modo de fazer:
Bata no liquidificador a margarina, o açúcar e o SupraSoy. Vá juntando a água fervente aos poucos, sem parar de bater, até obter uma mistura bem homogênea.
Leve ao fogo em uma panela e misture o cacau em pó, mexa até engrossar um pouco. Não queremos que fique muito consistente, já que não vamos enrolar, e sim espalhar por cima do bolo.
* Certifique-se que o cacau em pó não tem adição de açúcar, se não sua cobertura corre o risco de ficar doce demais.
Este é o SupraSoy:
O que acharam??
Se você não me acompanha ainda nas redes sociais corre lá que tenho postado muita coisa: Youtube, Facebook, Instagram.
Um beijo!
22 comentários em “Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose”
Oii
Descobrir que tenho intolerância a lactose quando tinha 28 anos e ainda estou na fase de adaptação. Eu queria saber se essa farinha de trico é a farinha normal que agent usa pra fazer bolo ou tem uma farinha zero lactose? Obrigada desde já.
Oi Claudia!
Lactose é um componente do leite e seus derivados.
Farinha de trigo é feita do grão de trigo, não tem nada de leite, portanto não tem lactose.
Olá,posso substituir o Supra Soy por Aptamil soja?
Pode sim!
Olá, posso substituir a marca do leite de soja, eu costumo usar aptamil soja.
Oi, tem como não usar o leite em pó de soja, pois acho, tanto o leite de soja como o leite condensado de soja, com um gosto super de baunilha
Tem sim Fernanda! Você pode usar o leite de arroz em pó ou fazer o leite condensado com leite vegetal e colocar chocolate ou cacau em pó.
A receita está aqui no blog e tem video no canal do Youtube tambem 🙂
sem gluten, quis dizer.
A farinha é qual? Qualquer uma sem lactose?
Oi Jaqueline!
Tem outra receita e bolo de cenoura sem glúten aqui no blog. Essa é só sem lactose, mas você pode testar ela com mix de farinha sem glúten.
bjs
Procurando receitas sem lactose na net para minha princesa de 1 aninho me deparei com o lactosenao… Estou amando as receitas pois acabou que papai e mamãe também aboliram lactose, pois não é justo com ela e graças a essas dicas e receitas não sentiremos mais falta das guloseimas… Rsrsrsrs obrigadinha
Oi Flavia, sabe como posso substituir o ovo dessa receita?
Aguardo, thks! :*
Oii Bruna!
Tente substituir cada ovo por 1 colher de sopa de gel de linhaça. O gel eu faço 1 colher de sopa de farinha de linhaça para 3 de agua.
Acho que vai dar certo 🙂
um beijo!!
Oi!! Dá para usar farinha de grão de bico ou outra para fazer isso? O gosto altera muito? Beijos
Oi!
Use um mix dela com alguma outra farinha, se não o bolo não ficará tão macio.
bjs
Este supra soy seria o leite em po sem lactose?
se sim posso usar o leite de caixinha sem lactose?
Sim Jheniffer, é leite de soja em pó.
Essa receita não dá pra fazer com leite liquido, só em pó.
Para fazer com leite de caixinha leve o leite e açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa até ficar na consistência que voce quer.
bjs!
Nossa, tenho que comentar kkk Ameiii a receita, pq percebi que posso fazer leite condensado diet e sem lactose (meu marido é diabético e eu IL, imagina o drama?!) Fiquei super feliz, pq vai dar pra ampliar o leque de opções. Eu já fazia brigadeiro diet assim!! Muito obrigada!!! :*
legal…………
Oi Flá! Fiz a receita de brigadeiro, ficou gostoso! Deixei bastante tempo no fogo e mexendo, mas o máximo que consegui foi o ponto de comer de colher, que pena não deu consistência para enrolar… até achei que iria dar certo porque foi igualzinho, teve aquilo de desgrudar do fundo da panela, que nem leite condensado convencional. Mas mesmo deixando neste ponto não deu para enrolar, snifff… Tudo bem! Só de ter essa super dica está valendo! Obrigada, beijão!
Mari sério??
Ixi, o que será que aconteceu?? Vou fazer de novo qualquer dia e te digo se tem algum truque. Que pena!
um beijo!