Bolo gelado sem lactose
Volteeeeeeeei pessoal!!!! Eu sei, fui relapsa com o blog. Mas viajei logo depois do Natal e voltei nessa segunda só. Mas não sou tão ruim assim, porque enquanto estava viajando peguei várias informações e dicas para vocês leitores amados 🙂
Primeiro de tudo, que 2013 seja um ano MARAVILHOSO para todos nós, e já que os Maias erraram e a gente ainda está nesse mundão, vamos fazer valer a pena nossa passagem por aqui, né??
Se você não me acompanha ainda nas redes sociais corre lá que tenho postado muita coisa: Youtube, Facebook, Instagram.
Para começar eu sugiro degustar essa deliciosa receita de bolo gelado (comedidamente porque o Carnaval tá aí né hahaha)
Eu tava com desejo de comer esse bolinho faz tempo, mas como ele é repleto de leite condensado eu tinha que fazer eu mesma.
Então peguei uma receita de pão de ló da minha vó e adicionei uma cobertura deliciosa. O resultado é esse das fotos. Ficou divino!!! Geladinho ele fica melhor ainda! Nhamiiii
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Vamos a receita?
Bolo Gelado Sem Lactose
Ingredientes:
Massa de pão de ló:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
6 colheres de sopa de água fervendo
Raspas de limão (eu coloquei suco de 1 limão no lugar)
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Enquanto isso pré-aqueça o forno em temperatura baixa.
Em outra vasilha bata a água fervente e as gemas até fazer espuma. Adicione o açúcar e a farinha e misture. Nesse momento eu coloquei o suco de limão, se você optou por me imitar coloque já, se não desconsidere essa frase.
Junte as claras em neve mexendo delicadamente, e se você tem raspas de limão coloque agora.
Unte uma forma retangular e leve ao forno para assar por 20-30 minutos.
Cobertura:
1 vidro de leite de coco caseiro
1 de xícara de leite sem lactose ou leite de amêndoas
1 e 1/2 xícara de leite condensado sem lactose (eu usei esse da receita aqui)
1 pacote de coco ralado
Modo de fazer:
No liquidificador misture o leite de coco, o leite sem lactose ou de amêndoas e o leite condensado e bata.
Com o bolo ainda quente faça furinhos com um garfo em todo ele, quanto mais furinhos melhor, e despeje a mistura. Cubra com coco ralado e leve à geladeira por umas 2 horas para ficar geladinho.
Ele vai estar assim:
Então corte o bolo em quadradinhos. Você pode usar a mesma técnica milenar que eu usei: olhômetro. Ou se você preferir pode medir a área do bolo e dividir – marcando com régua – em pedaços iguais hahahah.
Depois de cortados embale um a um no papel alumínio.
Fofinhos né?
Mantenha eles sempre na geladeira, eles ficam bem mais gostosos 🙂
Gostaram?
Um beijo!
Sobre o Autor
19 comentários em “Bolo gelado sem lactose”
Olá Flávia boa noite!
E aí você já testou a substituição da farinha? Se sim, ficou boa com qual? Com o mix? Estou ansiosa pra fazer essa receita mas sou intolerante à lactose e ao glúten.
Aguardo ansiosa sua resposta.
Não testei ainda Maída!
bjs
Bom dia
Qual a sugestão que você daria para a substituição da farinha?
Obrigada
Nesse bolo nao precisa de fermento ? É isso mesmo
Isso mesmo. Massa de pão de ló não vai fermento.
Bom dia Flávia, estava pesquisando sobre 0 lactose e encontrei você. Moro no interior do Ceará recem separada vinda de Brasilia, com 3 crianças. Então estou desenrolando nessa área,. Me diga para fazer produtos sem lactoso, preciso de ferramentas, panelas separadas? E esse bolo posso vender a quanto? se for naquelas marmitinhas menores? Já lhe agradeço. Deus lhe abençõe
Olá! Queria saber se o leite de côco é aquele comprado pronto, da Ducoco? ou tenho que produzir o leite.
Oi Cristiane!
Tanto faz, o que você preferir!
um beijo
Oi Flávia,
gostaria de saber se posso substituir o Supra Soy por Leite de soja em pó natural.
Beijos!
Oi Flavia,
Eu posso substituir a farinha por farinha sem glúten? Será que fica igual?
Estou louca para fazer a receita.Adorei o seu blog!
Beijos
Oi Leticia!!
Acredito que sim! Vou testar essa semana e te digo 🙂
bjs
Olá!!!
A receita parece ótima. Comprei todos os ingredientes e vou aproveitar que o aniversário do meu pai é amanhã e fazer esse bolinho para cantar parabéns. Amanhã digo se deu tudo certinho!!!
Beijos e Obrigada!!!
Obaa Monique, venha contar mesmo! Esse bolo fica uma delíciaaaa
Parabéns pro seu pai 😉
bjs!!
O bolo ficou uma delíciaaaaaa!!! Cheguei até a marcar o lactose não no facebook com a fotinho do bolo. Todos comeram e não sobrou nem um pedacinho hehehe!!! Super recomendo!!!
Olá! Eu fiz a receita com farinha de arroz, a massa ficou ótima! O problema foi a cobertura que não deu certo, mesmo deixando na geladeira a noite toda, ainda ficou muito liquida… Não sei o que ocorreu pois bati os ingredientes no liquidificador conforme as instruções. De qualquer forma, está bem gostoso, vou comer assim mesmo! Parabéns pelo blog, me ajuda bastante com minhas intolerâncias
Oi Júlia!
A cobertura é liquida mesmo, esse bolo fica molhadinho e não forma uma cobertura durinha por cima, você fez tudo certo 🙂
bjs
Esse bolo dever ser delicioso…fique com duas duvidas: o pacote do coco ralado é de 100 gramas e qual tamanho da assadeira?
Obrigada
Bjs
Oi Rosana.
Eu usei o pacote de 100g sim, mas não usei ele inteiro, aí fica a seu critério.
O tamanho da assadeira é 35 cm x 25 cm 🙂
bjs
Obaaa você voltou! e com essa receita… parece deliciosa!! Valeu!! beijoss