Bolo gelado sem lactose

Volteeeeeeeei pessoal!!!! Eu sei, fui relapsa com o blog. Mas viajei logo depois do Natal e voltei nessa segunda só. Mas não sou tão ruim assim, porque enquanto estava viajando peguei várias informações e dicas para vocês leitores amados 🙂

Primeiro de tudo, que 2013 seja um ano MARAVILHOSO para todos nós, e já que os Maias erraram e a gente ainda está nesse mundão, vamos fazer valer a pena nossa passagem por aqui, né??

Se você não me acompanha ainda nas redes sociais corre lá que tenho postado muita coisa: Youtube, Facebook, Instagram.

Para começar eu sugiro degustar essa deliciosa receita de bolo gelado (comedidamente porque o Carnaval tá aí né hahaha)

Eu tava com desejo de comer esse bolinho faz tempo, mas como ele é repleto de leite condensado eu tinha que fazer eu mesma.

Então peguei uma receita de pão de ló da minha vó e adicionei uma cobertura deliciosa. O resultado é esse das fotos. Ficou divino!!! Geladinho ele fica melhor ainda! Nhamiiii

Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90

Vamos a receita?

Bolo Gelado Sem Lactose

Ingredientes:

Massa de pão de ló:

6 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

6 colheres de sopa de água fervendo

Raspas de limão (eu coloquei suco de 1 limão no lugar)

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Enquanto isso pré-aqueça o forno em temperatura baixa.

Em outra vasilha bata a água fervente e as gemas até fazer espuma. Adicione o açúcar e a farinha e misture. Nesse momento eu coloquei o suco de limão, se você optou por me imitar coloque já, se não desconsidere essa frase.

Junte as claras em neve mexendo delicadamente, e se você tem raspas de limão coloque agora.

Unte uma forma retangular e leve ao forno para assar por 20-30 minutos.

Cobertura:

1 vidro de leite de coco caseiro

1 de xícara de leite sem lactose ou leite de amêndoas

1 e 1/2 xícara de leite condensado sem lactose (eu usei esse da receita aqui)

1 pacote de coco ralado

Modo de fazer:

No liquidificador misture o leite de coco, o leite sem lactose ou de amêndoas e o leite condensado e bata.

Com o bolo ainda quente faça furinhos com um garfo em todo ele, quanto mais furinhos melhor, e despeje a mistura. Cubra com coco ralado e leve à geladeira por umas 2 horas para ficar geladinho.

Ele vai estar assim:

bolo_gelado_sem_lactose

Então corte o bolo em quadradinhos. Você pode usar a mesma técnica milenar que eu usei: olhômetro. Ou se você preferir pode medir a área do bolo e dividir – marcando com régua – em pedaços iguais hahahah.

Depois de cortados embale um a um no papel alumínio.

bolo_gelado-sem-lactose

Fofinhos né?

Mantenha eles sempre na geladeira, eles ficam bem mais gostosos 🙂

Gostaram?

Um beijo!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

19 comentários em “Bolo gelado sem lactose

  • 20 de setembro de 2015 at 19:46
    Maída

    Olá Flávia boa noite!
    E aí você já testou a substituição da farinha? Se sim, ficou boa com qual? Com o mix? Estou ansiosa pra fazer essa receita mas sou intolerante à lactose e ao glúten.
    Aguardo ansiosa sua resposta.

    Reply
    • 21 de setembro de 2015 at 9:40

      Não testei ainda Maída!
      bjs

    • 24 de setembro de 2015 at 11:14
      Maída

      Bom dia
      Qual a sugestão que você daria para a substituição da farinha?
      Obrigada

  • 10 de setembro de 2015 at 19:02
    Raquel

    Nesse bolo nao precisa de fermento ? É isso mesmo

    Reply
    • 11 de setembro de 2015 at 10:21

      Isso mesmo. Massa de pão de ló não vai fermento.

  • 28 de agosto de 2015 at 8:34
    Janete Albuquer

    Bom dia Flávia, estava pesquisando sobre 0 lactose e encontrei você. Moro no interior do Ceará recem separada vinda de Brasilia, com 3 crianças. Então estou desenrolando nessa área,. Me diga para fazer produtos sem lactoso, preciso de ferramentas, panelas separadas? E esse bolo posso vender a quanto? se for naquelas marmitinhas menores? Já lhe agradeço. Deus lhe abençõe

    Reply
  • 28 de agosto de 2014 at 17:04
    Cristiane

    Olá! Queria saber se o leite de côco é aquele comprado pronto, da Ducoco? ou tenho que produzir o leite.

    Reply
    • 31 de agosto de 2014 at 10:05

      Oi Cristiane!
      Tanto faz, o que você preferir!
      um beijo

  • 30 de março de 2014 at 20:34
    Anauê Bicas

    Oi Flávia,
    gostaria de saber se posso substituir o Supra Soy por Leite de soja em pó natural.
    Beijos!

    Reply
  • 6 de março de 2014 at 19:53
    Leticia

    Oi Flavia,
    Eu posso substituir a farinha por farinha sem glúten? Será que fica igual?
    Estou louca para fazer a receita.Adorei o seu blog!
    Beijos

    Reply
    • 8 de março de 2014 at 23:52

      Oi Leticia!!
      Acredito que sim! Vou testar essa semana e te digo 🙂
      bjs

  • 4 de junho de 2013 at 21:23
    Monique Dominice

    Olá!!!

    A receita parece ótima. Comprei todos os ingredientes e vou aproveitar que o aniversário do meu pai é amanhã e fazer esse bolinho para cantar parabéns. Amanhã digo se deu tudo certinho!!!

    Beijos e Obrigada!!!

    Reply
    • 5 de junho de 2013 at 16:02

      Obaa Monique, venha contar mesmo! Esse bolo fica uma delíciaaaa
      Parabéns pro seu pai 😉
      bjs!!

    • 12 de junho de 2013 at 10:26
      Monique

      O bolo ficou uma delíciaaaaaa!!! Cheguei até a marcar o lactose não no facebook com a fotinho do bolo. Todos comeram e não sobrou nem um pedacinho hehehe!!! Super recomendo!!!

    • 13 de março de 2016 at 10:20
      Júlia

      Olá! Eu fiz a receita com farinha de arroz, a massa ficou ótima! O problema foi a cobertura que não deu certo, mesmo deixando na geladeira a noite toda, ainda ficou muito liquida… Não sei o que ocorreu pois bati os ingredientes no liquidificador conforme as instruções. De qualquer forma, está bem gostoso, vou comer assim mesmo! Parabéns pelo blog, me ajuda bastante com minhas intolerâncias

    • 15 de março de 2016 at 12:16

      Oi Júlia!
      A cobertura é liquida mesmo, esse bolo fica molhadinho e não forma uma cobertura durinha por cima, você fez tudo certo 🙂
      bjs

  • 23 de janeiro de 2013 at 11:40
    Rosana Vicente

    Esse bolo dever ser delicioso…fique com duas duvidas: o pacote do coco ralado é de 100 gramas e qual tamanho da assadeira?
    Obrigada
    Bjs

    Reply
    • 24 de janeiro de 2013 at 9:50

      Oi Rosana.
      Eu usei o pacote de 100g sim, mas não usei ele inteiro, aí fica a seu critério.
      O tamanho da assadeira é 35 cm x 25 cm 🙂
      bjs

  • 18 de janeiro de 2013 at 10:21
    Mariana

    Obaaa você voltou! e com essa receita… parece deliciosa!! Valeu!! beijoss

    Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *