Chocolate em pó tem lactose?
Oioi! Hoje venho responder uma pergunta que recebo diariamente: chocolate em pó tem lactose?
Sempre que posto uma receita que leva chocolate em pó muitos de vocês perguntam qual marca que eu uso que não tem lactose e eu acho curiosa essa pergunta porque, a princípio, chocolate em pó deveria ter dois ingredientes: cacau em pó e açúcar.
Na minha concepção, é óbvio que não precisa colocar leite, né? Mas, precisamos ficar de olho.
Vou falar de algumas marcas bem comuns nas prateleiras do supermercado e despensas de casa e depois vou dar as marcas que eu gosto e consumo.
Esse artigo não é patrocinado, tem o intuito de esclarecer algo que gera muita dúvida e também reunir dicas do que uso em minha cozinha.
Vamos começar com os clássicos Nescau e Toddy. São ótimos exemplos de como a indústria enche produtos que deveriam ser simples de coisas que não são necessárias e que nós, consumidores, muitas vezes nem entendemos o que é ou para que serve.
Pegueis as informações no site dos fabricantes dos produtos. Essas informações podem mudar já que eles podem alterar as formulações a qualquer momento.
- Toddy.
Ingredientes: Açúcar, Cacau, Extrato de Malte, Sal, Soro de Leite em Pó, Leite Desnatado em Pó, Vitaminas (C, B3, B2, B6, B1, A e D), Estabilizante Lecitina de Soja e Aromatizantes. Contém glúten. Contém leite.
Minha opinião: Ao total temos 9 ingredientes. O primeiro é açúcar, então a concentração maior desse produto não é cacau (chocolate) e sim, açúcar. Tem leite na composição e glúten, portanto, esqueça.
- Nescau.
Ingredientes: Açúcar, cacau em pó, maltodextrina, minerais, vitaminas, emulsificante lecitina de soja, antioxidante ácido ascórbico e aromatizantes. Contém glúten. Contém traços de leite.
Minha opinião: Ao total temos 8 ingredientes. Esse ainda piora porque o açúcar é o primeiro e terceiro ingrediente (maltodextrina é açúcar de rápida absorção). Ou seja, uma bomba de açúcar com um cacauzinho em pó para colorir. Tem glúten e contém traços de leite. Expliquei o que “traços de” indica neste post aqui.
- Chocolate em pó Dois Frades.
Ingredientes: Cacau em pó solúvel, açúcar e aromatizante. Não contém glúten.
Minha opinião: Esse é um produto com uma composição muito melhor que o Nescau e Toddy. O cacau é o primeiro ingrediente, o que indica que é o que está em maior proporção.
- Chocolate em pó 50% Harald.
Ingredientes: Cacau, açúcar e aromatizante sintético idêntico ao natural. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE E DERIVADO DE SOJA.”
Minha opinião: Esse produto tem metade de cacau, metade de açúcar. Também uma opção melhor que os acima, mas pode conter traços então não é indicado a alérgicos a proteína do leite de vaca (não é intolerância à lactose, hein?! Se você ainda não sabe a diferença, leia esse post aqui.)
Hoje em dia temos uma infinidade de marcas com diversas qualidades. As que coloquei acima são as que considero as mais comuns e fáceis de achar.
Agora, vou falar sobre marcas que já comprei e gostei.
- Chocolate em pó 50% cacau Amma – orgânico.
Ingredientes: Cacau em pó orgânico, açúcar orgânico e muito amor. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Minha opinião: Gosto muito dos produtos da Amma. São muito caprichosos no processo, nas embalagens, no cultivo da terra. Os chocolates são deliciosos, gosto e recomendo muito!!
- Chocolate em pó 50% cacau sem açúcar Chocolife.
Ingredientes: Cacau em pó, amido de milho ceroso, maltodextrina, espessantes: goma acácia, goma xantana, emulsificante: lecitina de girassol, edulcorantes: estevia (REB A), aromatizante sintético idêntico ao natural de chocolate. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Minha opinião: A lista de ingredientes é mais extensa, não é tão puro quanto o Amma, mas é uma opção para quem não quer ou não pode consumir açúcar e evita adoçantes como sucralose e aspartame. Esse é adoçado com stevia.
- ChocoKi – Essential Nutrition
Ingredientes: Cacau lecitinado (com lecitina de girassol), mix de vitaminas e minerais (magnésio bisglicinato, ácido ascórbico revestido, zinco bisglicinato, acetato de tocoferol, nicotinamida, pantotenato de cálcio, sulfato ferroso, manganês bisglicinato, menaquinona, selenometionina, tiamina cloridrato, piridoxal-5-fosfato, riboflavina-5-fosfato, cobre bisglicinato, metilfolato, acetato de retinol, cromo picolinato, biotina, colecalciferol, fitomenadiona, metilcobalamina), cacau alcalino, edulcorantes eritritol,maltitol, xilitol e estévia, antiumectantes fosfato tricálcico e dióxido de silício, estabilizante goma guar e aromatizante natural de baunilha. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Minha opinião: Vááários ingredientes, sendo grande parte deles vitaminas e minerais. A ideia da Essential foi fazer um achocolatado para crianças, para substituir o Nescau e Toddy, por exemplo. Tem 33% de cacau, portanto tem menos chocolate que os acima, mas é adoçado com adoçantes naturais como eritritol, maltitol, xilitol e stevia. É bem docinho.
- Chocolate em pó Stevita
Ingredientes: Cacau em pó, edulcorante natural glicosídeos de esteviol e aroma idêntico ao natural de baunilha.
Minha opinião: Esse tem 98% de cacau e é adoçado com stevia. Não é muito doce e serve bem para receitas, eu gostei.
Resumindo:
Das marcas acima citadas, somente Toddy tem leite na composição. Nescau e Harald podem conter traços de leite.
Lembre-se sempre de ler a embalagem de qualquer produto que você vai comprar.
Não só para procurar leite/glúten, mas também para saber o que vocês está comprando. Como você viu acima, temos opções de produtos bem puros e outros com aditivos – alguns melhores, outros nem tanto.
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Se você ainda não viu esse meu vídeo abaixo de como ler embalagens, fica a dica:
Informação é poder, amigos!
Espero que tenha sido útil.
Para saber aonde encontrar em sua cidade, preço, etc, digite o nome da marca ou do produto no Google. Ele te conta tudo ?.
Beijinhos, até a próxima.
30 comentários em “Chocolate em pó tem lactose?”
Oi Flávia na cidade onde moro é um desafio encontrar cacau em pó ou chocolate em barra sem glúten e sem lactose eu tenho clientes intolerante uns ao glúten outros a proteína do leite toda vez que preciso comprar é uma verdadeira maratona de loja em loja de produtos naturais e para festa ler os rótulos é sempre a melhor opção por isso leio os rótulos teve pode conter traços de leite já dispenso. Seu post foi muito útil.
Olá todos , especialmente p’ os de birra com próprio intestino (se lês ofensivo, ignore). Sobre a marca Dois Frades (nestle) cacau pó 100% (atenção ‘chocolate’ é outra embalagem), pergunto se é certeza e seguro o rótulo “sem glúten” ? Aproveito o gancho para abranger o polvilho doce/azedo da Yoki.
Oi!! Para saber isso, ligue para o SAC do fabricante.
O cacau em pó 32% da Italac diz que é só cacau e açúcar. Será que pode oferecer ar bebê com APLV?
Oi Luana! Na dúvida, ligue para o SAC da marca.
Você não citou o 100% cacau em pó da garoto. Eu uso e gosto muito.
Oi!
Chocolate em pó é uma mistura de cacau em pó e açúcar.
Se o produto é 100% cacau, então ele é só cacau 🙂
BJs
Boa Noite! fiquei curiosa pois comprei o chocolate em pó da mavalerio e fiz meu chocolate quente com ele usando leite sem lactose e tive uma reação estranha. deu desinteira, náusea e muito mal estar.
Oi Nayara, os chocolates da Mavalerio tem diferentes concentrações de cacau, então os de 50% e 32% tem sim lactose, o único dessa marca que não tem lactose é o 100% cacau
Em relação ao custo-benefício, preco-sabor, qual o melhor desses chocolates em pó ? O dois frades possui leite ou traços de leite ? Grato.
Oi Diego!
Para saber se o dois frades tem traços de leite tem que ver no site do fabricante ou olhar na embalagem, eu não sei de cabeça.
Relação custo-benefício depende de onde mora, os preços variam. Faça uma pesquisa no Google, ele te ajuda com essas informações.
Oi então posso usar o chocolate em pó dois frades , ele ñ contem leite ? Queria fazer uma cobertura para meu bolo de cenoura Minha bebê tem APLV, ainda está no leite materno !
Oi Andréa!
Confira a embalagem, se não tiver leite indicado nos ingredientes pode usar sim.
Olá chocolate 100% tem lactose?
Oi Gisele! Chocolate 100% é cacau e cacau não tem lactose, visto que não vem do leite da vaca e sim de uma planta 🙂
Na dúvida, olhe sempre o rótulo do produto, na lista de ingredientes terá as informações que precisa.
Oi Flávia! Adorei o post! E o achocolatado zero adição de açúcares com alfarroba e cacau da linea tem lactose?? Bjs
Oi Ana!
Vire a embalagem e leia na lista de ingredientes. A informação sempre está lá 🙂
Olá, Flávia! Adorei o post sobre chocolate em pó, tem ajudado bastante. Gostaria de saber se posso usar o chocolate em pó no lugar do chocolate em barra na sua receita de brigadeiro da eduk ? E qual é a quantidade?
Oi!! Não, de maneira alguma.
Muda completamente.
O chocolate em barra? Qual não tem lactose? O 70% da ARCOR não tem?
Oi! Esse post é sobre chocolate em pó, não em barra 🙂
Mas sim, os chocolates em barra com maior porcentagem de cacau normalmente não tem leite.
Não conheço esse da Arcor, tem que conferir a embalagem, basta ler nos ingredientes que a informação consta.
Eu indico Amma, Chocolife, Ouro Moreno, Mendoá, Java, Only4.. tem inumeras marcas hoje em dia.
bjs
E o achocolatado Muki?
Oi!
Nunca vi, mas basta virar a embalagem e ler a lista de ingredientes.
Bjs
Adorei essa matéria , me esclareceu que chocolate posso usar! Meu filho tem 3 anos e tem APLV. Fazer bolos e brigadeiros quando ele vai a uma festa é sempre um desafio para achar chocolate sem leite.
Olá, só não entendi porque falou mau da maltodextrina( açúcar de rápida absorção) no Nescau, pois no Chocolife também contém e você disse que não tem açúcar só stévia. Então indiretamente tb tem, só que ainda pior.
Oi Eunice!
Minha opinião sobre a maltodextrina é a mesma, independente do produto.
Bjs
Olá, gostei de seu post, mais só pra fixar, alguns achocolatados ou mesmo cacau em pó, se conter traços de leite os intolerantes a lactose também não poderão ingerir, já que a lactose é o açucar do proprio leite. bjs..
Oi Andrea!
Conter traços de leite normalmente só é prejudicial a alérgicos a proteína do leite. Você pode ler mais sobre neste post: https://www.lactosenao.com/alergias-e-intolerancias-alimentares/pode-conter-tracos-de-leite-e-gluten-o-que-isso-quer-dizer/
Adorei Flá! Partiu 2 frades hehe
Como ficou o sabor das receitas com esse da stevita ? Algum sabor residual da stévia? Fiquei interessada nele tb por não ir açúcar, pq eu sempre tô querendo emagrecer não é mesmo?! hahaha
Beijocas
Oii Jeniifer! Fica com um leve saborzinho de adoçante, sabe? Mas nada que comprometa muito, na minha opinião.