Muffin sem glúten

Olá gente linda, como vocês estão?

Hoje vim ensinar a receita de um Muffin sem glúten, super versátil e muito rápido de preparar.

Vamos aprender?

INGREDIENTES

• 100g de mandioca cozida;
• 170ml de água; 
• 1 ovo; 
• Punhado de rúcula; 
• 240g de frango desfiado e temperado; 
• 75g de farinha de arroz integral; 
• 1 colher de sopa de psillyum; 
• 15ml de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• Azeitonas verdes a gosto; 
• Sal e temperos secos a gosto.

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata a mandioca, a água, rúcula e ovo até obter um creme liso. Em um bowl coloque o frango, a farinha de arroz, o psillyum e as azeitonas e misture com o creme. Adicione o azeite, ajuste o sal e temperos e por último adicione o fermento (fica uma massa bem consistente mesmo). Distribua em forminhas de silicone, salpique gergelim por cima e asse em forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos.

Sirva com salada de folhas, fica uma delícia.

Você pode preparar esse muffin com os ingredientes que você tem casa. Substitua o frango por carne, atum ou legumes. A mandioca por batata doce, batata salsa. Tenho certeza que também vai ficar uma delicia.

Gostaram? Espero que sim. Façam em casa e me marquem nas fotos, adoro ver.

Até a próxima.

Um beijo,

Kami. 

@kaminacozinha

www.facebook.com/kaminacozinha

www.kaminacozinha.com.br