Bolo de caneca sem lactose sem glúten e vegano

Oioiiii gente linda!!!

Não sei se vocês repararam, mas eu amo doce! Tem dias que tudo que mais quero é um pedaço de bolo, mas como praticamente moro sozinha, nem pensar em fazer um bolo inteiro. Por isso vou dividir com vocês umas receitinhas super fáceis e rápidas de bolo de caneca sem lactose sem glúten e vegano 🙂

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Elas são leve adaptações umas das outras, levam poucos ingredientes e ficam muito gostosas. Nenhuma vai açúcar refinado, farinha de trigo, margarina e nem ovo!!!

É perfeito para aqueles momento em que você quer comer um docinho mas não quer ter muito trabalho. O melhor é que os ingredientes que uso são mais saudáveis que os ingredientes comuns, então dá pra comer sem peso na consciência.

Vamos lá!

Bolo de Caneca Sem Lactose Sem Glúten e Vegano

Receita 1 – Bolo de Coco:

Ele fica ultra macio!!! Delícia!

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de proteína vegetal em pó – pode ser albumina, ou a de de arroz, mas pode fazer sem!!

8 colheres de suco natural de melancia – pode ser laranja, maçã, etc 

5 a 6 tâmaras sem caroço

1 colher de chá de óleo de coco

1 colheres de chá de coco ralado

1 colher de chá de biomassa de banana verde – opcional

1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro bata as tâmaras ate formarem um purê. Então junte todos os outros ingredientes e bata no mixer, ou com um fouet ou no liquidifcador.

Coloque a mistura em uma caneca ou ramequim (tipo o meu da foto) e leve ao microondas por 1min10, ou asse em forno por uns 10-13 minutos se preferir.

Sirva com frutas e a seguinte calda de chocolate: 1 colher de sopa de cacau em pó, 4 colheres de sopa de água e agave ou mel para adoçar. Leve ao fogo até engrossar um pouco!

Receita 2 -Bolo de Chocolate:

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de arroz integral

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de chá de chia ou farinha de linhaça

8 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de cacau em pó

8 tâmaras – ou troque por 1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro bata as tâmaras ate formar um purê. Então junte todos os outros ingredientes e bata no mixer, ou com um fouet ou no liquidifcador.

Coloque a mistura em uma caneca ou ramequim (tipo o meu da foto) e leve ao microondas por 1minuto, ou asse em forno por uns 10-13 minutos se preferir.

Para servir derreti dois quadradinhos de chocolate sem leite, adicionei uma colher de sobremesa de água e decorei com framboesas 🙂

Receita 3 – Bolo de chocolate cremoso

Para os empolgados como eu, pode-se dizer que fica quase um petit gateau! hahahah

Ingredientes:

2 colheres de sopa farinha de linhaça

1 colher de chá de polvilho doce

1 colher de sopa chocolate em pó

1 colher de chá de chia

1 colher de chá de canela em pó

10 colheres de sopa de suco de melancia – ou de laranja, maçã, etc

2 colheres de chá de açúcar de coco – pode ser mascavo ou demerara

1 colher de chá de fermento em pó

Junte todos os ingredientes e bata no mixer, ou com um fouet ou no liquidifcador.

Coloque a mistura em uma caneca ou ramequim (tipo o meu da foto) e leve ao microondas por 1minuto, ou asse em forno por uns 10-13 minutos se preferir.

Sirva com frutas 🙂

Sem desculpas pra comprar bolinho industrializado agora hein! Em menos de 3 minutos você tem esses bolos de caneca sem lactose e sem glúten prontinhos!

Tchau conservantes e ingredientes ruins, olá saúde e sabor 😉

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Beijocas!!