Bolo de caneca sem lactose sem glúten e vegano

Oioiiii gente linda!!!

Não sei se vocês repararam, mas eu amo doce! Tem dias que tudo que mais quero é um pedaço de bolo, mas como praticamente moro sozinha, nem pensar em fazer um bolo inteiro. Por isso vou dividir com vocês umas receitinhas super fáceis e rápidas de bolo de caneca sem lactose sem glúten e vegano 🙂

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Elas são leve adaptações umas das outras, levam poucos ingredientes e ficam muito gostosas. Nenhuma vai açúcar refinado, farinha de trigo, margarina e nem ovo!!!

É perfeito para aqueles momento em que você quer comer um docinho mas não quer ter muito trabalho. O melhor é que os ingredientes que uso são mais saudáveis que os ingredientes comuns, então dá pra comer sem peso na consciência.

Vamos lá!

Bolo de Caneca Sem Lactose Sem Glúten e Vegano

Receita 1 – Bolo de Coco:

Ele fica ultra macio!!! Delícia!

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Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de proteína vegetal em pó – pode ser albumina, ou a de de arroz, mas pode fazer sem!!

8 colheres de suco natural de melancia – pode ser laranja, maçã, etc 

5 a 6 tâmaras sem caroço

1 colher de chá de óleo de coco

1 colheres de chá de coco ralado

1 colher de chá de biomassa de banana verde – opcional

1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro bata as tâmaras ate formarem um purê. Então junte todos os outros ingredientes e bata no mixer, ou com um fouet ou no liquidifcador.

Coloque a mistura em uma caneca ou ramequim (tipo o meu da foto) e leve ao microondas por 1min10, ou asse em forno por uns 10-13 minutos se preferir.

Sirva com frutas e a seguinte calda de chocolate: 1 colher de sopa de cacau em pó, 4 colheres de sopa de água e agave ou mel para adoçar. Leve ao fogo até engrossar um pouco!

Receita 2 -Bolo de Chocolate:

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Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de arroz integral

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de chá de chia ou farinha de linhaça

8 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de cacau em pó

8 tâmaras – ou troque por 1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro bata as tâmaras ate formar um purê. Então junte todos os outros ingredientes e bata no mixer, ou com um fouet ou no liquidifcador.

Coloque a mistura em uma caneca ou ramequim (tipo o meu da foto) e leve ao microondas por 1minuto, ou asse em forno por uns 10-13 minutos se preferir.

Para servir derreti dois quadradinhos de chocolate sem leite, adicionei uma colher de sobremesa de água e decorei com framboesas 🙂

Receita 3 – Bolo de chocolate cremoso

Para os empolgados como eu, pode-se dizer que fica quase um petit gateau! hahahah

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Ingredientes:

2 colheres de sopa farinha de linhaça

1 colher de chá de polvilho doce

1 colher de sopa chocolate em pó

1 colher de chá de chia

1 colher de chá de canela em pó

10 colheres de sopa de suco de melancia – ou de laranja, maçã, etc

2 colheres de chá de açúcar de coco – pode ser mascavo ou demerara

1 colher de chá de fermento em pó

Junte todos os ingredientes e bata no mixer, ou com um fouet ou no liquidifcador.

Coloque a mistura em uma caneca ou ramequim (tipo o meu da foto) e leve ao microondas por 1minuto, ou asse em forno por uns 10-13 minutos se preferir.

Sirva com frutas 🙂

Sem desculpas pra comprar bolinho industrializado agora hein! Em menos de 3 minutos você tem esses bolos de caneca sem lactose e sem glúten prontinhos!

Tchau conservantes e ingredientes ruins, olá saúde e sabor 😉

E aí, gostaram? Querem aprender mais técnicas comigo? Confira minha agenda de cursos e garanta já sua vaga!

Beijocas!!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

11 comentários em “Bolo de caneca sem lactose sem glúten e vegano

  • 10 de abril de 2016 at 18:04
    Fabricia

    Não me atentei muito ao tipo de colher descrito na receita e acabei colocando colher de sopa em todos os ingredientes. Coloquei por 3 minutos no microondas e deu super certo. Achei delicioso.

    Reply
  • 22 de outubro de 2015 at 17:43
    Leandra

    Ola, gostaria de saber se posso por stevia no lugar do açucar e se sim, seria a mesma quantidade?
    Obrigada!

    Reply
  • 22 de julho de 2015 at 17:52
    Luciana Bueno

    Fiz a receita 2 exatamente como você colocou para trazer numa festa do trabalho e não ficar só olhando hehe, ficou maravilhoso! Não senti a menor falta de comer o com glúten. Parabéns

    Reply
    • 23 de julho de 2015 at 11:12

      Oba!! Que ótimo Luciana 🙂
      beijocas

  • 13 de novembro de 2014 at 17:11
    Aline

    Olá 🙂
    Na receita 3, se eu fizer sem a chia e substituir o suco por leite zero lactose, dá certo?
    Obrigada!

    Reply
    • 13 de novembro de 2014 at 22:16

      Oi Aline!
      Pode fazer sem a chia sim e acredito que com o leite zero lactose também dê certo.
      bjs!

  • 18 de julho de 2014 at 9:15
    Juliana Theodoro

    Ola , eu posso substituir por farinha de centeio ou aveia as vezes ou ate integral ? Sera que vou ter o mesmo resultado? Bj adoro seu blog e suas dicas

    Reply
    • 18 de julho de 2014 at 11:34

      Oi Juliana!
      Acredito que sim, mas aí não será sem glúten.
      Obrigada pela mensagem, um beijo!!

  • 29 de abril de 2014 at 15:42

    Tenho que expressar meu amor por esse blog! E por esse bolo cremoso! kkk
    Ele está salvando minhas manhãs e tardes!
    Muito obrigada por gastar seu tempo nos ensinando essas receitas! <3

    https://www.lactosenao.com

    Reply
    • 4 de maio de 2014 at 20:44

      Barbara, que querida!!!
      Que bom que esta gostando do blog 🙂
      um beijo, volte sempre!!

  • 13 de abril de 2014 at 12:52
    Renata Kairalla

    Oi Flá!
    Fiz o bolo de chocolate, derreti 2 quadradinhos de chocolate 50% cacau, sem glúten e sem lactose para a cobertura + 2 castanhas do pára picadas.
    Ficou show! E o melhor: o tempo de preparo.
    Adorei! Obrigada pela receita!

    Reply

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