Cookies de banana sem farinha, leite e ovos

Oiii amores!!

Vim passar uma receitinha deliciosa para vocês! Cookies de banana sem farinha, leite e ovos 🙂

Pensem em cookies super fáceis de fazer? São esses! O melhor é que a receita é sem glúten, lácteos e vegana – todo mundo fica feliz.

Eu criei ela para o Nutrichefs da Bioporã, que faço parte, e passo aqui para vocês também.

Sabia que uma das maneiras de substituir o ovo em receitas é por banana amassada? Aqui na receita, além desta função, ela ainda vai adoçar e dar o gostinho maravilhoso dos nossos cookies!!!

Optei por utilizar ingredientes bem ricos em nutrientes, como a aveia, as castanhas e a pasta de gergelim (Tahine). Veja aqui algumas curiosidades e informações legais sobre eles:

– Aveia: uma fonte de fibras excelente!!! Contém beta-glucana que auxilia na redução do colesterol, e assim, ajuda a prevenir doenças cardíacas e obesidade. Ela naturalmente é sem glúten, porém como normalmente é plantada próxima ao trigo e/ou armazenada e processada nas mesmas facilidades, ela acaba ficando contaminada. Portanto caso tenha restrições ao glúten só compre a certificada sem glúten.

– Oleaginosas: as sementes oleaginosas como castanha de caju, do Pará, amêndoas, são ricas em vitaminas e minerais (cada uma tem as suas específicas) e são fontes de gorduras boas, fundamentais para nossa saúde.

– Pasta de gergelim (tahine): o gergelim é uma fonte riquíssima de cálcio!! Inclua mais ele no seu dia-dia.

Além de tudo isso, os cookies ainda contêm pouco açúcar (dependendo de quão madura sua banana estiver e do seu paladar, ela será suficiente) e ficam muito gostosos!

Vou te dizer que o cheiro que fica em casa enquanto eles assam é incrível. Comer eles acompanhado de um cafézinho ou chá – PER-FEI-TO!! Só não vai colocar açúcar neles, que daí fico triste hahahha

Ah, você pode congelar eles depois de assados também.

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Vamos lá!

Cookies de banana sem farinha, leite e ovos

Ingredientes:

1/2 xícara de banana madura amassada

1/4 xícara de Manteiga de Coco Bioporã ou óleo de coco

2 colheres de sopa de Cajuhine Bioporã ou tahine

1 colher de sopa de melado de cana – opcional

1 xícara de aveia sem glúten

1/2 xícara de castanha de caju triturada – ou outra oleaginosa

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Em uma tigela misture a banana amassada, manteiga de coco, Cajuhine e melado até ficar um creme homogêneo.

Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Faça bolinhas e achate com as costas de uma colher, deixe espaço entre uma e outra.

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos.

Facílimo, né?

Espero que gostem!

Beijinhos