Biscoito salgado sem glúten, lactose e ovo
Oiii gente!!
A receita de hoje é um biscoito salgado sem glúten, lactose e ovo – assim todo mundo pode comer e ninguém fica de fora! Viva!!!
Fazia tempo que estava procurando um biscoito salgado gostoso e fácil de fazer. Sabe aqueles perfeitos para servir com patês e pastinhas?
Essa receita é uma adaptação da receita de crackers da minha amiga linda Amabile Kolenda, do Tofuncional. Hora da propaganda: para quem não conhece o trabalho dela, corram no blog! As receitas dela são sensacionais.
Voltando aos biscoitinhos: a adaptação que fiz a receita foi para que eu pudesse comer, já que estou (estava) naqueles 30 dias sem açúcar e sem farinhas refinadas lembram? Bom falando nesses 30 dias, é com muita tristeza que digo que não consegui. Fiz 16 dias e acabei saindo da dieta. Agora estou tentando retomar, mas os prejuízos foram grandes :/
Mas tudo bem, vamos em frente!
Como troquei algumas das farinhas, ele virou lowcarb pois usei farinhas ricas em proteínas e fibras. Eu fiz duas versões e vou passar a receitas das duas. Não sei qual a minha preferida na verdade.. as duas ficam deliciosas.
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Biscoito salgado sem glúten, sem lactose e sem ovo
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de amaranto, ou quinoa ou grão de bico – ou 1/4 xícara de alguma dessas farinhas e 1/4 xícara de farinha de banana verde
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 colher de chá rasa de sal
1/4 colher de chá de fermento químico – o branquinho
1/4 de xícara de água mineral
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
temperos a gosto – eu usei:
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de curcuma
1 colher de sobremesa de orégano
Modo de fazer:
Este é com farinha de banana verde
Pré-aqueça o forno a 230 graus.
Misture os ingredientes secos em uma tigela e misture bem. Adicione a água e o azeite de oliva e mexa até ficar bem incorporado e virar uma bola de massa – não precisa mexer muito.
Abra a massa sob papel filme o quão mais fina você conseguir sem ela quebrar.
Corte no formato que desejar e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
Asse a 230 graus por uns 20-30 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Esse biscoitinho tem que ser bem crocante!!!
Espere esfriar e armazene em pote bem fechado!
Prontinho!
Gostaram?
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Um beijo!!
11 comentários em “Biscoito salgado sem glúten, lactose e ovo”
Olá!
O que eu fiz sem farinha de banana ficou bem melhor… achei que ficou um gostinho amargo com a farinha de banana verde, é normal?
Oi Ray!
Cada alteração de farinha altera o sabor, é normal sim. Por isso é legal fazer testes e descobrir suas combinações preferidas:)
Beijinhos
Olá!
Será que dá para trocar a farinha de amendoas por farinha de semente de girassol? beijos!
Oi, Flavia! Adorei a sua receita e vou tentar reproduzir. Beijos.
Olá,fugi um pouco da receita e fiz com o que havia em casa, nao ficou glúten free, mas ficou ótimo mesmo assim. Obrigada pela receita!!
Oi Flávia. Tem como fazer a farinha de banana verde?
Sim Camila.
Depois de feita a biomassa de banana verde, seque a casca de banana no forno e depois bata até virar farinha.
bjs!
Querida amiga flay ,obrigada por ter feito este blog com tanto carinho para nós!Confesso diante do meu resultado de intolerância a lactose e gluten uma noticia boa aconteceu .Este blog nasceu para dar vida e saúde ao nosso paladar.Ja estou me preparando para adentrar nesta vida kkk mas é dificil !! Espero aprender a conviver com este novo estilo de vida com sua ajuda em receitas. obrigada fielmente por existir ….
Flávia, será que dá pra trocar a farinha de amêndoas pela de chia? 🙂
Oi Flavia,
O que posso colocar no lugar da farinha de linhaça?
Pode colocar farinha de chia!
bjs