Souflê de tofu e espinafre sem lactose
Oioiii!!!!! Gente eu estou em uma maré de criatividade culinária (e modéstia ihihih) que tá lindo de ver!!! Tenho várias receitas novas prontinhas para passar pra vocês!!!
A receita de hoje é um Souflê de tofu e espinafre sem lactose. Além de ficar super gostoso e ser saudável ainda é uma receita riquíssima em cálcio. Lembram do post sobre alimentos ricos em cálcio?? O espinafre e o tofu estavam lá naquela tabelinha.
Eu não sou fã da soja, evito ela o máximo que posso no meu dia a dia, mas abro uma exceção ao tofu – de preferência o orgânico. O tofu é legal porque ele não tem gosto específico, você pode inventar o que quiser com ele, desde patês, à recheio de tortas e receitas doces.
Aí quando minha mãe chegou com uma sacola cheia de espinafre que a minha vó mandou pra mim – da hortinha dela!!! Muito amor né? – eu pensei nesse souflê na hora!!!
Vamos lá!
Souflê de tofu e espinafre sem lactose
Ingredientes:
250 g de tofu
2 a 3 xícaras de espinafre cortado em tirinhas – se quiser colocar mais fique a vontade ihihi
1/4 de uma cebola picada
1 colher de sopa de molho pesto – ou outro tempero que você gostar
sal a gosto
azeite de oliva
1 colher de sopa de creme de leite de arroz ou de soja
Opcional: queijo minas sem lactose
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em fogo médio.
Em uma panela refogue a cebola picadinha com um fiozinho de azeite de oliva. Em seguida coloque o espinafre e o molho pesto e deixe refogando até que ele reduza seu volume. Adicione o creme de leite de arroz ou de soja e o sal ao seu gosto.
Com a mão mesmo vá despedaçando o tofu e colocando na panela junto com os outros ingredientes. Mexa para que ele incorpore.
Em um ramequim ou assadeira de vidro média leve o seu souflê ao forno por uns 15-20 minutos.
Eu coloquei por cima do meu uns pedacinhos do queijo minas sem lactose da Verde Campo que achei no mercado essa semana – vou fazer post depois falando dele ta? – mas é opcional!
Esse souflê fica super levinho e muito gostoso!!! Dá para servir com um peixe grelhado, ou alguma outra carne, aiii fica ótimo! 🙂
A receita deu dois desses, ou uma assadeira de vidro média 😉
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Beijos!!!
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