Como fazer leite de coco caseiro

Oioiii gente linda!!!

Hoje eu vim mostrar para vocês como fazer leite de coco caseiro 🙂 Lá no meu Instagram e na Fanpage eu tenho postado várias receitinhas com ele e muitos seguidores me pediram para postar a receita.

Então aqui estou!!!

Os leites vegetais eu classifico em três tipos: os de oleaginosas, o de cereais e o de coco. Cada um desses têm uma maneira diferente de se preparar e eu tenho minhas preferências para cada tipo, dependendo da receita.

O leite de oleaginosas eu ensinei aqui. O de cereais como de arroz, quinoa e aveia você pode conferir aqui.

Como sempre digo, nada melhor que você fazer seu próprio alimento, colocando sua energia, boas intenções e amor. Na yoga falamos sobre nutrir o corpo com alimentos que tenham prana – energia vital. Tem maneira melhor do que fazendo seu proóprio leite sem lactose?! É muito amor!!!

Eu tenho usado bastante o leite de coco caseiro por duas razões: 1. eu AMO coco

2. O coco tem muitos muitos muitos benefícios para nossa saúde. Tem propriedades bactericidas, anti fúngicas, antioxidantes, é rico em gorduras boas e ajuda a proteger o fígado!

Fora que o gostinho dele fica uma delícia! Para usar em receitas, bater vitaminas, fazer molhos, beber puro com canela quentinho, nhamiiii! hihihih

Além de tudo é muito simples de fazer 😉

Veja abaixo o vídeo que gravei para meu canal do Youtube ensinando a fazer. Aproveita e se inscreve, tem vídeo de receita novo toda semana!!

Leite de Coco Caseiro 

Ingredientes:

Polpa de 1 coco fresco

3 copos de água ou a própria água do coco – caso queira um leite mais docinho

Modo de preparo:

Primeiro: aonde conseguir a polpa de coco fresco?! Bom, aqui em Curitiba no Mercado Municipal no box do coco eles vendem a polpa fresca já ralada – muito prático! Você pode congelar em porções menores e ir batendo seu leite aos poucos.

Caso na sua cidade não tenha essa facilidade, compre o coco, tire a água de dentro. Abra ele e coloque um pouquinho no forno quente para ficar mais fácil de soltar a carne.

Tire do forno e retire a polpa.

Leve a polpa do coco com água ao fogo e quando começar a ferver, desligue. Deixe esfriar um pouco.

Bata no liqüidificador por cerca de 3 minutos, até o coco ficar bem fino. Coe ele com um voal ou peneira fina e esprema bem para retirar todo o líquido.

Outra maneira de fazer ele é aquecer a água e bater no liqüidificador com a polpa direto. As duas maneiras dão certo!

Este leite, na geladeira, deve ser consumido em até 3 dias. De preferência coloque ele nas prateleiras da geladeira, não na porta – a variação de temperatura é maior nas portas

**Como toda receita de leite vegetal caseiro a consistência depende do seu paladar. Caso goste mais concentrado bata com menos água, caso queira mais suave, bata com mais.

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O resíduo do leite de coco fica um coco ralado fino fresco, IN-CRÍ-VEL! Armazene na geladeira e salpique em cima de tudo – se você for a louca do coco como eu. Se não, guarde um pouco dele fresco e o resto seque no forno ou frigideira. Aí você terá farinha de coco ou coco ralado seco – ambos ótimos para receitinhas!

Fácil de mais né gente??

como-fazer-leite-de-coco-caseiro

Quer aprender a cozinhar comigo? Confere minha agenda de cursos pelo Brasil aqui, vou adorar te conhecer pessoalmente 🙂

Beijocas!

 

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Aqui, divido minhas invenções na cozinha, dicas de viagem, mostro meu estilo de vida e passo um pouquinho do que tenho aprendido desde que descobri ter alergias alimentares ao glúten e leite :)

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69 comentários em “Como fazer leite de coco caseiro

  • 31 de março de 2015 at 15:07
    Arali

    Oi Flavia. Adorei a receita. Vou providenciar o coco e tentar ver se me agrada o gosto. Pq tbem adoro tudo que tem coco. Vamos ver se o leite tem saida tbem.

    Se vc quiser mostrar num proximo post sobre leite de arroz eu agradeço! rsrs…

    bjs e obrigada pelas dicas! Tem ajudado bastante nessa nova fase aqui em casa!

    Arali

    Reply
    • 31 de março de 2015 at 16:32

      Oii Arali!
      Claro, vou mostrar sim 🙂
      Depois me conta se gostou, eu amoo! ihih
      beijocas

      Reply
  • 31 de março de 2015 at 18:30
    Gabrielly Peregrino

    Oi!
    No caso de comprar a polpa no mercado quanto, em gramas, é utilizado, sabe?

    Reply
    • 2 de abril de 2015 at 21:32
      Arali

      Tbem gostaria de saber. Comprei 250g. Vamos vera o q sai! Rsrs

      Reply
    • 3 de abril de 2015 at 23:03

      Ai Gabrielly não sei exatamente! Próxima vez peso certinho e atualizo aqui.

      Reply
  • 3 de abril de 2015 at 19:23
    Arali

    Fiz e ficou delicioso. Usei 250g com 4 xícaras de água. Resultou em 1,5 litros. A minha filha mais velha provou e aprovou. Amanhã de manhã farei o leite com cacau e mel pra elas tomarem. Espero que gostem tbem! Sequei a farinha e guardei. Só não sei o de usar. Tem alguma receita no site com a farinha de coco? Algum bolo? Cookkies?

    Bjs

    Reply
    • 3 de abril de 2015 at 23:05

      Oi Arali!!
      Que ótimo, fico super feliz.
      Tem várias receitas aqui no blog que utilizo farinha de coco, e várias outras que você pode substituir alguma das farinhas por ela.
      Um beijo!

      Reply
  • 10 de abril de 2015 at 3:23
    isabella torres

    gostava de saber quais sao os outros leites que vc faz e onde conseguir a receita.beijo e parabens pelo excelente blog/site

    Reply
    • 10 de abril de 2015 at 11:25

      Oi Isabella!
      Só procurar pela lupinha ali do lado, já ensinei a fazer leite de castanhas.
      bjs!

      Reply
  • 16 de abril de 2015 at 16:37
    Daniane

    Olá Flavia..
    No mês passado foi nos EUA e encontrei um leite de coco delicioso,
    ele é da marca SO Deliciolus, vc ja encontrou dessa marca aqui no Brasil?
    Gostaria muito de encontrar aqui..
    bjs

    Reply
    • 16 de abril de 2015 at 19:12

      Oi Daiane!
      Nunca encontrei. É uma delicia mesmo!
      beijos

      Reply
  • 18 de maio de 2015 at 19:15
    juliette

    pode se com coco ralado o tem que ser polpa mesmo ? nao sei onde encontrar :/

    Reply
  • 15 de junho de 2015 at 17:09
    Luciane

    Boa tarde!! Gostaria de saber se o coco q vc utiliza é o verde ou o maduro com aquela casca mais grossa.

    Reply
  • 18 de junho de 2015 at 22:55

    Oi…cheguei a pensar que não iria dar certo.Ele reduz bem.Após uns 40 min mexendo veio o resultado!Perfeito!!

    Reply
  • 18 de junho de 2015 at 22:58

    Ops!!Este comentário e sobre o leite condensado… RS. Bjs!

    Reply
  • 19 de junho de 2015 at 9:00
    daniela

    Olá, fiz a receita com o como verde ontem de tarde aqui em casa, só que hoje de manhã ele ja está com um cheirinho e aspecto de passado sabe?
    Normal?
    Outra duvida é se posso esquentar, nao ferver, sim esquentar um pouco pra tomar no friozinho.
    bjos e parabéns pelo blog

    Reply
    • 25 de junho de 2015 at 16:50

      Oi Daniela!
      Não é normal não. O seu coco estava na validade?
      Pode aquecer sim
      bjs!!

      Reply
  • 26 de junho de 2015 at 17:56
    Camil

    Oi nao pode ser usado o coco seco?

    Reply
  • 28 de julho de 2015 at 22:16
    Lya

    Olá Flávia! Eu uso a polpa do coco ja maduro, q chamamos de seco. Pq ela tem nutrientes q o verde n tem ainda. Qdo vc diz fresco quer dizer desse coco maduro recem aberto? O q é marron?

    Reply
    • 30 de julho de 2015 at 7:44

      Tanto faz Lya.
      Fresco quer dizer que não é aquele coco ralada que compramos no mercado em pacotinhos.
      bjs

      Reply
  • 28 de julho de 2015 at 22:20
    Lya

    A popa q fica após passado o leite no voal, eu tempero c azeite, flor de sal, e ervas frescas. Uso no lugar di arroz em minhas refeições. Ponho curry q faço em casa tbm. Dá uma corzinha e sabor muito bom.

    Reply
  • 28 de julho de 2015 at 22:21
    Lya

    Vc conhece o Kefir de leite de coco e de água?

    Reply
  • 30 de julho de 2015 at 12:03
    Mariana

    Gostaria de saber qual a quantidade de água?

    Reply
  • 16 de agosto de 2015 at 11:21
    ELANE

    oi , gostaria de saber se esta quantidade de agua é para que tamanho de coco, ou a porção, uma x vi que para cada 1/4 de xicara do vegetal (COCO, CASTANHA,,,,,,) USAR 4 X DE ÁGUA MAS ACHEI RALO

    Reply
    • 16 de agosto de 2015 at 14:39

      Elane, faça com 1 xícara de coco ralado para 1 ou 1 e 1/2 de água.
      bjs

      Reply
  • Pingback: Café da manhã sem glúten e lactose - Lactose Não

  • 7 de setembro de 2015 at 14:16
    Juliana

    Oi Flávia, a peneira para coar, pode ser semelhante aquela que é utilizada para coar café?
    Agradeço.

    Reply
    • 8 de setembro de 2015 at 13:03

      Não conheço peneira de café Juliana, como é?
      Utilize o voal ou peneira comum, de cozinha mesmo.

      Reply
      • 9 de setembro de 2015 at 13:58
        Juliana

        Vende em mercados, é como se fosse uma peneira ou melhor, coador de tecido, que pode ser de algodão, polipropileno, flanela… Será que dá certo? Mas, obrigada!

        Reply
  • 26 de setembro de 2015 at 2:50
    Vanessa

    Fiz! Ficou fantástico! Faço dieta restritiva de leite e derivados desde o dia 8 de fevereiro, quando ainda estava grávida, a fim de tentar uma prevenção contra a APLV no meu bebê, visto que minha filha mais velha a havia desenvolvido com 2 meses de idade. Meu bebê acabou desenvolvendo a alergia também e a dieta segue firme e forte durante a amamentação. Sempre passo por aqui e já sabia desses leites caseiros, porém não me animava a fazê-los, até ver o seu vídeo e descobrir que é muito fácil. Estava morrendo de saudades da sensação do leite quentinho com café e hoje, 25 de setembro, me senti uma criança que ganhou balas! 🙂 Muito bom mesmo! Obrigada pela dedicação!

    Reply
  • 18 de outubro de 2015 at 16:56
    Fernanda

    olá… fiz o leite de coco e a polpa do coco estava bem macia, nem precisou coar… assim tbm está correto??

    Reply
  • 28 de outubro de 2015 at 15:33
    Noemi

    Olá!! Adorei a receita!! Quanto tempo dura esse leite na geladeira? Obrigada! 😉

    Reply
  • 16 de novembro de 2015 at 23:39
    Michele

    Olá, gostaria de saber em gramas a quantidade da polpa de um coco mais ou menos, pois gostaria de fazer 1 litro de leite na minha máquina de leite vegetal?! Obrigada!Abraço

    Reply
      • 24 de novembro de 2015 at 16:42
        Michele

        obrigada!

        Reply
  • 13 de janeiro de 2016 at 9:17

    OI Flavia! Eu faço como você mas coloco 4 copos em vez de 3, para o meu paladar 😉
    A fibra que sobra eu ponho em bolos ou pães.
    Eu tenho um vídeo no youtube com a receita depois dá uma olhadinha:
    https://youtu.be/tawh4qs2IoM

    bjokss e parabéns

    Reply
  • 28 de abril de 2016 at 21:04
    Stephanie Akemi

    Oi Flavia!
    Esse leite ou o de coco podem ser congelados?
    Eu fiz, amei porem não tenho muito tempo então pensei em fazer em maior quantidade e deixar congelado..

    Reply
  • 6 de maio de 2016 at 16:31
    Géssica

    Que maravilha não vejo a hora de provar!
    Parabéns pela iniciativa de compartilhar Flavia.

    Reply
  • 8 de junho de 2016 at 19:27
    Robson

    Ola eu fiz com coco seco e adorei , sua receita é com coco verde ???
    obrigado por postar

    Reply
  • 9 de junho de 2016 at 9:46
    Flavia

    bom dia! Adorei a receita e vou preparar, só uma dúvida o coco é daquele verde que compramos para beber a água ou o coco seco? Obrigada!

    Reply
    • 9 de junho de 2016 at 14:08

      Oi! É o coco seco, aquele da casca marrom 🙂
      bjs

      Reply
  • 23 de junho de 2016 at 9:14
    Manuel Jose da Silva

    Tenho um filho com suspeita de autismo, e ouvi Dr lair Ribeiro falar que tanto a lactose como o glúten faz mal. Tava procurando leite de coco em pó,quando encontro esse site, e vou tentar fazer e substituir o de vaca

    Reply
    • 23 de junho de 2016 at 11:20

      Oi Manuel!
      Isso, faça e depois me conte se aprovou 🙂

      Reply
  • 3 de outubro de 2016 at 23:56
    Jaime

    Holá Flavia, el coco que viene pronto en botellas en los supermercados ese me sirve para hacer leche de coco, por ejemplo cada botella trae 200 ml en cuanto se mezcla con agua ( 500 ml en 1 litro agua?) gracias.

    Reply
  • 19 de outubro de 2016 at 10:29
    Vivian

    Bom dia Flávia, me tire uma dúvida posso congelar os pedaços do coco seco o marrom e depois ir retirando aos poucos pra fazer o leite ?
    Como vai ficar a textura e o gosto ou tenho q cozinhar primeiro?
    Obrigada dicas preciosas as suas , abraços.

    Reply
    • 20 de outubro de 2016 at 9:18

      Oi Vivian! Pode congelar sim. Aí só fazer o mesmo processo que mostro no vídeo.
      bjs

      Reply
  • 9 de novembro de 2016 at 15:26
    Rosely Maria

    Flavia, minha pergunta sobre o leite de coco era pra ser feita no link do leite condensado e acabei errando. Para fazer o Leite condensado, posso usar leite de coco normal?

    Reply
  • 26 de novembro de 2016 at 17:10
    Bianca Ferola

    Adorei, vou fazer. Meu bebe esta com suspeita de intolerancia a lactose… E comecei a cortar a lactose essa semana. Esta tao dificil, mas acho q com essa ajuda vai ficar mais facil… Parabens pelas dicas…

    Reply
  • 5 de dezembro de 2016 at 0:45
    Regina

    Oi Flávia, tudo bem? Posso fazer com coco verde também? Bjs

    Reply
    • 12 de dezembro de 2016 at 18:13

      Oi Regina!
      O coco verde tem pouquinha “carne”, aí não vai dar muito leite.

      Reply
  • 11 de fevereiro de 2017 at 8:42
    Ana Paula Bruno

    Oi Flávia!! Quanto tempo pode ficar no freezer? Obrigada pelas dicas!

    Reply
  • 19 de fevereiro de 2017 at 23:03
    Beatriz

    Nossa mto fácil adorei. Meu filho é Itolerante à lactose vou fazer se ele aprova, pq o de arroz ele não gostou. Dá pra colocar em receitas bolo biscoito? Vitaminas com frutas deixou até de tomar pq não gostou dos leites do mercado. Obg

    Reply
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  • 8 de abril de 2017 at 3:36
    Fernando

    Olá, estou querendo substituir o leite de vaca por algum leite vegetal. Gostaria de saber qual o melhor leite vegetal para tomar com café? Abraços.

    Reply
  • 13 de abril de 2017 at 10:32
    Liz

    Olá. Só uma dúvida.
    Por que a água tem que ser quente? por que não podemos fazer ele in natura com água natural?

    Agradeço a atenção.

    Reply
    • 18 de abril de 2017 at 9:52

      Oi Liz!
      A água quente permite que o “leite” se solte melhor do coco.

      Reply
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