Brownie sem lactose
Oii queridos!! Esses dias estava com uma falta de inspiração muito grande e simplesmente não conseguia fazer receitas, primeiro porque não sabia o que cozinhar, segundo porque não tava no clima. Já passaram por isso?? hahaha
Até que ontem cheguei em casa com muita vontade de comer brownie com sorvete de creme. Então fui pra cozinha e fiz!!! O resultado é esse brownie sem lactose.
Apetitoso né? Foi meu café da manhã hahaha
Vamos focar no brownie e na calda maravilhosa hoje. Vejam na foto como a textura dele é bem cremosa, eu adoro brownie assim, meio grudentinho sabem? Ficou maravilhoso. A calda eu peguei a receita emprestada da Monalisa, do Diário Sem Lactose.
Vamos a receita!
Brownie sem lactose
Reparem o sorvete de creme do lado – é sem lactose!!!! Mas a receita dele só na semana que vem tá?
Ingredientes:
320g de chocolate meio amargo ou pelo menos 55% de cacau – eu usei um tablete do meio amargo da Garoto e um do 55% de cacau, nenhum dos dois tem leite.
100g de manteiga – se quiser use creme vegetal
2 xícaras de açúcar não muito cheias
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de nozes, amêndoas ou castanhas do pará
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em temperatura média-baixa.
Em uma tigela junte o chocolate e a manteiga e derreta em banho-maria. Depois de derretido junte o açúcar e misture bem.
Bata os ovos, na mão mesmo, e adicione na massa. Mexa bem. Então misture a farinha peneirada, o sal e a essência de baunilha, mexendo novamente.
Por último acrescente as nozes.
Asse por uns 20 minutos em uma forma untada ou forrado com papel manteiga, eu particularmente prefiro o papel manteiga!
Para o brownie ficar molhadinho tem que tirar ele quando o palito sair sujinho ainda, ok?
Agora vamos falar da calda!
Calda de chocolate sem lactose
Ingredientes:
1/3 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 colher de amido de milho
1/3 xícara de água
1 colher de chá de essência de baunilha – não coloquei
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo e mexa até engrossar um pouco. Prontinho!
Se você for colocar a essência de baunilha adicione ela só depois de retirar do fogo ok?
Para a quantidade de brownie é melhor fazer pelo menos duas receitas, ela dá bem pouquinho!
E aí, o que acharam??
Não percam semana que vem o sorvete de creme – ficou divino!!!!
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Um beijo a todos 🙂
15 comentários em “Brownie sem lactose”
Sem lactose, com manteiga? Então não é SEM lactose, é com baixa lactose, ou sem leite.
Amada, existe manteiga sem lactose. COM CERTEZA, ela deve ter usado ela.
Concordo. Intolerância severa a lactose.
boa tarde!!! adorei a receita, minha filha e´alergica à leite, sempre modifico as receitas para fazer para ela, so´não entendi a manteiga…ela não e´derivado do leite?…..nunca coloco manteiga, sempre margarina.obrigada, um abraço
Brawnie sem lactose mas na receita leva manteiga, que é rica em lactose? Não entendi? Não dá pra trocar por óleo?
A manteiga não é rica em lactose, ela possui em quantidades muito pequenas, alguns intolerantes a lactose, como eu, podem comer que não afeta em nada, depende do seu grau de intolerância.
Oi Flavia,
Você viu que a formulação do meio amargo da Garoto mudou e agora tem leite em pó 🙁
Mandei e-mail para o SAC da Garoto reclamando.
Abraços,
Simone
Posso trocar o chocolate meio amargo pelo da choco soy? E se sim,fica gostoso?
Oi Gabriel.
Nunca fiz com o choco soy, nao sei te dizer!
Bjs
Olá Flavia. Você já testou com açúcar mascavo?
Já Samuel, fica otimo 🙂
Olá,
Posso substituir a farinha de trigo por alguma outra sem glúten?
Obrigada!
Oi Carla.
Com certeza!
bjs
Só estou aguardando a receita do sorvete, para fazer o bolo…
Só estou esperando a receita do sorvete, para fazer o bolo…ai meu Deus, será que aguento esperar???