Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose

Oi gente!!! Hoje vim dividir com vocês uma receita facilíma e deliciosa: o bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose.

A receita do bolo é aquelas bem tradicionais que eu peguei do livro de receitas da minha mãe, que pegou da minha vó. A cobertura é uma leve alteração da receita que passaram no curso Sem lactose, com sabor da A Grande Escola.

O melhor dessa receita é que ninguém vai dizer que é sem lactose, fica uma delícia mesmo!!!

Vamos lá:

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Sem Lactose

bolo-cenoura-sem-lactose

Ingredientes

Massa:

3 cenouras grandes

1 xícara de óleo de canola

4 ovos

2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de fazer:

Bata no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas, o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes secos. Junte a mistura batida no liquidificador e mexa bem.

Asse em forma untada por +- 25 minutos.

Brigadeiro sem lactose

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina sem leite (pode ser a Becel da embalagem azul)

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de Supra Soy Sem Lactose (o da foto ali embaixo)

1/2 xícara de água fervente

3/4 de xícara de cacau em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a margarina, o açúcar e o SupraSoy. Vá juntando a água fervente aos poucos, sem parar de bater, até obter uma mistura bem homogênea.

Leve ao fogo em uma panela e misture o cacau em pó, mexa até engrossar um pouco. Não queremos que fique muito consistente, já que não vamos enrolar, e sim espalhar por cima do bolo.

* Certifique-se que o cacau em pó não tem adição de açúcar, se não sua cobertura corre o risco de ficar doce demais.

Este é o SupraSoy:

suprasoy

O que acharam??

Um beijo!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Aqui, divido minhas invenções na cozinha, dicas de viagem, mostro meu estilo de vida e passo um pouquinho do que tenho aprendido desde que descobri ter alergias alimentares ao glúten e leite :)

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20 comentários em “Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose

  • Pingback: Sorvete sem lactose - Lactose Não

  • 31 de janeiro de 2013 at 8:44
    Mariana

    Oi Flá! Fiz a receita de brigadeiro, ficou gostoso! Deixei bastante tempo no fogo e mexendo, mas o máximo que consegui foi o ponto de comer de colher, que pena não deu consistência para enrolar… até achei que iria dar certo porque foi igualzinho, teve aquilo de desgrudar do fundo da panela, que nem leite condensado convencional. Mas mesmo deixando neste ponto não deu para enrolar, snifff… Tudo bem! Só de ter essa super dica está valendo! Obrigada, beijão!

    Reply
    • 31 de janeiro de 2013 at 10:20

      Mari sério??
      Ixi, o que será que aconteceu?? Vou fazer de novo qualquer dia e te digo se tem algum truque. Que pena!
      um beijo!

      Reply
  • 14 de agosto de 2013 at 16:25
    gracia regina do amaral

    legal…………

    Reply
  • 4 de fevereiro de 2014 at 19:59
    Bárbara

    Nossa, tenho que comentar kkk Ameiii a receita, pq percebi que posso fazer leite condensado diet e sem lactose (meu marido é diabético e eu IL, imagina o drama?!) Fiquei super feliz, pq vai dar pra ampliar o leque de opções. Eu já fazia brigadeiro diet assim!! Muito obrigada!!! :*

    Reply
  • 20 de outubro de 2014 at 19:13
    Jheniffer

    Este supra soy seria o leite em po sem lactose?
    se sim posso usar o leite de caixinha sem lactose?

    Reply
    • 22 de outubro de 2014 at 8:23

      Sim Jheniffer, é leite de soja em pó.
      Essa receita não dá pra fazer com leite liquido, só em pó.
      Para fazer com leite de caixinha leve o leite e açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa até ficar na consistência que voce quer.
      bjs!

      Reply
  • 17 de novembro de 2014 at 18:12
    Bruna Gelbecke

    Oi Flavia, sabe como posso substituir o ovo dessa receita?
    Aguardo, thks! :*

    Reply
    • 18 de novembro de 2014 at 16:13

      Oii Bruna!
      Tente substituir cada ovo por 1 colher de sopa de gel de linhaça. O gel eu faço 1 colher de sopa de farinha de linhaça para 3 de agua.
      Acho que vai dar certo 🙂
      um beijo!!

      Reply
      • 2 de setembro de 2015 at 18:30
        Anna Karina

        Oi!! Dá para usar farinha de grão de bico ou outra para fazer isso? O gosto altera muito? Beijos

        Reply
        • 3 de setembro de 2015 at 11:14

          Oi!
          Use um mix dela com alguma outra farinha, se não o bolo não ficará tão macio.
          bjs

          Reply
  • 5 de fevereiro de 2015 at 17:19

    Procurando receitas sem lactose na net para minha princesa de 1 aninho me deparei com o lactosenao… Estou amando as receitas pois acabou que papai e mamãe também aboliram lactose, pois não é justo com ela e graças a essas dicas e receitas não sentiremos mais falta das guloseimas… Rsrsrsrs obrigadinha

    Reply
  • 14 de março de 2015 at 10:57
    Jaqueline

    A farinha é qual? Qualquer uma sem lactose?

    Reply
    • 18 de março de 2015 at 0:23

      Oi Jaqueline!
      Tem outra receita e bolo de cenoura sem glúten aqui no blog. Essa é só sem lactose, mas você pode testar ela com mix de farinha sem glúten.
      bjs

      Reply
  • 14 de março de 2015 at 13:52
    Jaqueline

    sem gluten, quis dizer.

    Reply
  • 28 de março de 2015 at 15:45
    Fernanda

    Oi, tem como não usar o leite em pó de soja, pois acho, tanto o leite de soja como o leite condensado de soja, com um gosto super de baunilha

    Reply
    • 29 de março de 2015 at 10:43

      Tem sim Fernanda! Você pode usar o leite de arroz em pó ou fazer o leite condensado com leite vegetal e colocar chocolate ou cacau em pó.
      A receita está aqui no blog e tem video no canal do Youtube tambem 🙂

      Reply
  • 10 de novembro de 2015 at 8:31
    Telma

    Olá, posso substituir a marca do leite de soja, eu costumo usar aptamil soja.

    Reply
  • 10 de novembro de 2015 at 8:33
    Telma

    Olá,posso substituir o Supra Soy por Aptamil soja?

    Reply

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