Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose

bolo-cenoura-cobertura-brigadeiro-sem-lactose

Oi gente!!! Hoje vim dividir com vocês uma receita facilíma e deliciosa: o bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro sem lactose.

A receita do bolo é aquelas bem tradicionais que eu peguei do livro de receitas da minha mãe, que pegou da minha vó. A cobertura é uma leve alteração da receita que passaram no curso Sem lactose, com sabor da A Grande Escola.

O melhor dessa receita é que ninguém vai dizer que é sem lactose, fica uma delícia mesmo!!!

Vamos lá:

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Sem Lactose

bolo-cenoura-sem-lactose

Ingredientes

Massa:

3 cenouras grandes

1 xícara de óleo de canola

4 ovos

2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de fazer:

Bata no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas, o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes secos. Junte a mistura batida no liquidificador e mexa bem.

Asse em forma untada por +- 25 minutos.

Brigadeiro sem lactose

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina sem leite (pode ser a Becel da embalagem azul)

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de Supra Soy Sem Lactose (o da foto ali embaixo)

1/2 xícara de água fervente

3/4 de xícara de cacau em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a margarina, o açúcar e o SupraSoy. Vá juntando a água fervente aos poucos, sem parar de bater, até obter uma mistura bem homogênea.

Leve ao fogo em uma panela e misture o cacau em pó, mexa até engrossar um pouco. Não queremos que fique muito consistente, já que não vamos enrolar, e sim espalhar por cima do bolo.

* Certifique-se que o cacau em pó não tem adição de açúcar, se não sua cobertura corre o risco de ficar doce demais.

Este é o SupraSoy:

suprasoy

O que acharam??

Um beijo!

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia e criei o Lactose Não para dividir o que estou aprendendo depois de descobrir minha intolerância à lactose, alergia a proteína do leite e ao glúten. Eu sempre adorei cozinhar e comer, e hoje em dia procuro receitas que além de não terem leite e glúten ainda sejam gostosas e mais saudáveis!!

Comentários via Facebook:


15 Comentários

  1. Mariana
    31 de janeiro de 2013

    Oi Flá! Fiz a receita de brigadeiro, ficou gostoso! Deixei bastante tempo no fogo e mexendo, mas o máximo que consegui foi o ponto de comer de colher, que pena não deu consistência para enrolar… até achei que iria dar certo porque foi igualzinho, teve aquilo de desgrudar do fundo da panela, que nem leite condensado convencional. Mas mesmo deixando neste ponto não deu para enrolar, snifff… Tudo bem! Só de ter essa super dica está valendo! Obrigada, beijão!

    Responder
    • 31 de janeiro de 2013

      Mari sério??
      Ixi, o que será que aconteceu?? Vou fazer de novo qualquer dia e te digo se tem algum truque. Que pena!
      um beijo!

      Responder
  2. gracia regina do amaral
    14 de agosto de 2013

    legal…………

    Responder
  3. Bárbara
    4 de fevereiro de 2014

    Nossa, tenho que comentar kkk Ameiii a receita, pq percebi que posso fazer leite condensado diet e sem lactose (meu marido é diabético e eu IL, imagina o drama?!) Fiquei super feliz, pq vai dar pra ampliar o leque de opções. Eu já fazia brigadeiro diet assim!! Muito obrigada!!! :*

    Responder
  4. Jheniffer
    20 de outubro de 2014

    Este supra soy seria o leite em po sem lactose?
    se sim posso usar o leite de caixinha sem lactose?

    Responder
    • 22 de outubro de 2014

      Sim Jheniffer, é leite de soja em pó.
      Essa receita não dá pra fazer com leite liquido, só em pó.
      Para fazer com leite de caixinha leve o leite e açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa até ficar na consistência que voce quer.
      bjs!

      Responder
  5. Bruna Gelbecke
    17 de novembro de 2014

    Oi Flavia, sabe como posso substituir o ovo dessa receita?
    Aguardo, thks! :*

    Responder
    • 18 de novembro de 2014

      Oii Bruna!
      Tente substituir cada ovo por 1 colher de sopa de gel de linhaça. O gel eu faço 1 colher de sopa de farinha de linhaça para 3 de agua.
      Acho que vai dar certo :)
      um beijo!!

      Responder
  6. 5 de fevereiro de 2015

    Procurando receitas sem lactose na net para minha princesa de 1 aninho me deparei com o lactosenao… Estou amando as receitas pois acabou que papai e mamãe também aboliram lactose, pois não é justo com ela e graças a essas dicas e receitas não sentiremos mais falta das guloseimas… Rsrsrsrs obrigadinha

    Responder
  7. Jaqueline
    14 de março de 2015

    A farinha é qual? Qualquer uma sem lactose?

    Responder
    • 18 de março de 2015

      Oi Jaqueline!
      Tem outra receita e bolo de cenoura sem glúten aqui no blog. Essa é só sem lactose, mas você pode testar ela com mix de farinha sem glúten.
      bjs

      Responder
  8. Jaqueline
    14 de março de 2015

    sem gluten, quis dizer.

    Responder
  9. Fernanda
    28 de março de 2015

    Oi, tem como não usar o leite em pó de soja, pois acho, tanto o leite de soja como o leite condensado de soja, com um gosto super de baunilha

    Responder
    • 29 de março de 2015

      Tem sim Fernanda! Você pode usar o leite de arroz em pó ou fazer o leite condensado com leite vegetal e colocar chocolate ou cacau em pó.
      A receita está aqui no blog e tem video no canal do Youtube tambem :)

      Responder

Deixe seu comentário

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *