Torta de morango sem lactose

Oi gente!! A receita de hoje é MUITO gostosa, torta de morango sem lactose!!!

Eu tava com vontade de fazer essa torta há um bom tempo. Eu sempre amei essas tortinhas que é a massinha, aquele creme de baunilha delicioso e frutas em cima, sabem? Desde que eu fiz o curso da A Grande Escola (lembram?), e aprendi a fazer esse creme confeiteiro sem lactose eu fiquei imaginando como seria lindo, mágico e delicioso colocá-lo em uma torta!!! (L)

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Voltando a torta. Ontem achei que era o dia perfeito para testar a receita, e lá fui eu para a cozinha. Esse foi o resultado:

Vamos a receita

Torta de Morango Sem Lactose

Ingredientes

Massa

250g de farinha

125g de creme vegetal

125g de açúcar de confeiteiro

1 ovo

Essência de baunilha (eu não coloquei na minha)

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque o açúcar e o creme vegetal em pedaços, para facilitar. Em seguida coloque a farinha e mexa a massa com as mãos. Nessa parte a massa ainda tem consistência de farinha. Adicione a baunilha e o ovo e mexa delicadamente. Essa massa não deve ser sovada, como as de pão. O ovo que dará o ponto da massa, então se você achar que precisa de mais um, coloque. A minha não precisou, com um já ficou no ponto.

Para esticar a massa, abra um pedaço de papel filme em uma superfície lisa e coloque a massa no centro. Corte mais um pedaço de papel filme e coloque por cima. Com a ajuda de um rolo de macarrão ou uma garrafa, vá abrindo a massa. Tire o papel filme de cima e posicione a massa na forma. Faça furinhos na massa e leve ao forno médio, por 10-15 minutos. Cuidado para não passar! O ideal é usar uma forma de alumínio com fundo removível. Eu usei uma de silicone, mas não indico.

Enquanto isso, faça o creme:

Creme confeiteiro sem lactose

Ingredientes:

500 ml de leite zero lactose ou leite de aveia (leite de soja não é indicado)

4 gemas

100g de açúcar

50g de amido de milho

Baunilha (eu usei essência de baunilha, não tinha fava em casa)

Modo de fazer:

Peneire as gemas. Acrescente o açúcar e bata rapidamente até virar uma gemada clara. Reserve. Aqueça o leite com a baunilha, despeje aos poucos em cima da gemada e vá batendo rapidamente, até incorporar. Pegue um pequena parte desta mistura e adicione o amido de milho misturando bem. Incorpore no restante da mistura e leve ao fogo até engrossar.

Coloque em um recipiente e cubra com papel filme, para que não forme aquela capinha dura em cima. Deixe esfriar.

Montagem:

Desenforme a massa e cubra com o creme confeiteiro. Fatie morangos (ou qualquer outra fruta que você quiser) e vá colocando por cima do creme. Prontinho!

O que acharam?

Quem provou minha torta adorou, até recebi encomendas já 🙂

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Um beijo!