Bolo de fubá sem lactose
Oii gente!!! Trago hoje uma receita muito simples e MUITO gostosa: bolo de fubá sem lactose.
Vou ser sincera e dizer que eu nunca fui fã de bolo de fubá. Não sei se é por causa daquela história que bolo de fubá pra ser bom tem que desenformar quebrando – eu fico arrasada quando algum bolo meu não desenforma certinho!, ou porque eu sempre preferi bolos cheios de cobertura e recheio hahaha.
Só sei que sempre fugi da receita do bolo de fubá, e sempre que tinha na casa da minha vó eu não dava bola pra ele.
Até que um belo dia tinha um bolinho humilde e simpático lá em casa, e eu morta de fome que sou, fui comer um pedacinho. GENTE, morri! Sério, não é um bolo de fubá comum, ele é muito melhor do que qualquer bolo de fubá do mundo!!!
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Claro que antes me certifiquei que ele não tinha leite ou manteiga, e ele ganhou mais pontos ainda =)
Aí ontem recebi um e-mail da querida leitora Mariana Reina, e ela super fofa me enviou várias receitas sem lactose. Tinha duas de bolo de fubá (uma bem parecida com esta), aí lembrei na hora da receita da minha mãe, não me aguentei e fui para a cozinha!
Eu nunca tinha feito ele em forminhas de cupcake, sempre fiz naquela forma comum, com furo no meio. Mas ontem eu quis fazer para ver como ficava, e também porque acho mais prático para trazer para agência e comer durante o dia.
Não sei se tem algo a ver ou eu que estava inspirada ontem (humilde né?), mas ele ficou sensacional! Super macio, fofinho, leve e muito saboroso.
Eu fiz uma pequena modificação na receita original, e desconfio que talvez seja uma das razões para ele ter ficado tão gostoso.
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Agora chega de propaganda e vamos a receita!!
Bolo de fubá sem lactose
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem (a receita original vai gordura vegetal)
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo – ou farinha de arroz para quem não pode com glúten
1 vidro pequeno (250ml) de leite de coco – você pode usar o dessa receita aqui
uma pitada de sal
2 colheres de sopa rasas de fermento
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar e o óleo extra virgem de coco, então adicione as gemas e bata novamente. Adicione o fubá, a farinha, o sal e o leite de coco e continue batendo. Bata por uns 2 minutos.
Misture o fermento e as claras em neve apenas misturando com uma espátula.
Despeje em forminhas de cupcake ou em uma forma padrão de bolo, aquela com furo no meio, e leve ao forno pré-aquecido a 200º.
Asse por 20-30 minutos.
Se quiser decore com coco ralado 🙂
Hmmm ficou muito bom!
Façam e me digam o que acham! Mandem fotos!!!
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28 comentários em “Bolo de fubá sem lactose”
oI, Flavia, Queria receitas de bolo sem lactose pois minha neta não pode comer nada que contenha lactose , se puder me ajudar agradeço
Oi Clelia! Aqui tem diversas receitas de bolo, é só usar o campo de busca e digitar BOLO.
Vai aparecer várias.
Oi, Flávia! Queria fazer um bolo de fubá sem leite e pesquisando encontrei esta receita que achei a mais fácil. Nunca tinha feito bolo de fubá e ficou muito gostoso! Fiquei super feliz!!
Oi Flávia, fiz o bolo para o meu marido e meu filho e ficou uma delícia, massa muito fofa, mas da próxima vez vou diminuir o açúcar ou tentar com adoçante. Abraço!
Boa tarde Flávia,sou do Ceará e amei o seu blog
Queria saber se não precisa untar as forminhas ou a forma?
Precisa sim, com um pouco de oleo 🙂
Preciso fazer pra festa junina de hoje e vou levar para minhas colegas que não podem comer lactose! Quantos bolinhos rendeu? Abs!
Olá Flávia sou alérgica a ovo.. Como substituo as claras em neve?
o que posso colocar para substituir o leite de coco??
Qualquer leite vegetal Alessandra.
Troquei o leite de coco por suco de laranja e ficou mt bom. Só que eu achei meio doce; da próxima vez vou colocar metade do açúcar.
Oi Flavia!!!
Estava doida pra achar uma receita prática e sem leite.
Vou tentar agora, espero fazer tudo certinho, porque parece ser delicio!
Muito obrigada por compartilhar!
Oii Analine!
Me conte se deu certo, essa receita é uma delicia 🙂
Um beijo
Troquei a farinha por aveia e ficou delicioso!! Todo mundo aqui em casa gostou, até os mais difíceis! Hahah
Obaaa! Que bom Raissa!!
beijos
bom demais……….
olá, gostaria de saber se posso usar óleo comum de soja mesmo no lugar do óleo de coco? Dá diferença no sabor ou altera alguma coisa na massa? obrigada.
Oi Joice.
Pode utilizar o óleo de soja sim.
Particularmente eu acho que com o óleo de coco extra virgem a massa ficou mais macia, mas com outro óleo vegetal também fica bom!!
um beijo
oi Flávia, fiquei tão decepcionada que a massa não deu certo. Não sei realmente o que fiz de errado. Quando misturei açúcar, oleo e gemas, virou quase uma farofa. é isso mesmo? depois coloquei leite de coco antes da farinha trigo e fuba, pq vi que nem a batedeira ia dar conta de mecher..rss… afff
Oi Joice.
Ai que pena.. quando bate o açúcar, o óleo e as gemas é para ficar um creme, não bem uma farofa. Será que seus ovos eram menorzinhos? Você colocou 3 gemas?
De qualquer maneira depois com as claras em neve era para ele ter ficado macio quando assasse 🙁
testei e não deu certo. a massa cresceu e murchou depois, ficou tão seco que mal consegui tirar das forminhas de papel. Não sei o que fiz errado..afffff
Oláa.. será que posso substituir o oleo de coco por azeite de oliva??
Oi Fernanda!
Eu não gosto de colocar azeite de oliva em receitas doces porque acho o sabor muito marcante. Mas se você gostar acho válida a tentativa 🙂
Depois me conte como ficou!!!
Oi Flávia! Tudo bem? Recebi sua resposta sim, obrigada! Respondi o e-mail para vc., mas infelizmente deu aquele mesmo aviso, que não foi possível enviar. Depois vc. me fala se não recebeu, se for o caso, tentarei te mandar de novo. Beijos!!
Oi Flávia! Que bom você recebeu o e-mail, ficou aparecendo um aviso que não tinha sido possível enviar. Você deve ter recebido uma série de e-mails idênticos então… rss desculpa. Deve ficar muito bom esse bolinho, vou incluir nas minhas receitas e tentar fazer qualquer dia! Obrigada, beijos!
Pois é Mariana, acho que o e-mail do blog está meio maluco! Você recebeu minha resposta? Acabei respondendo por outro e-mail.
Obrigada pelo carinho 🙂
Quando fizer a receita conte o que achou!
beijos