“O” bolo de maçã

Oiii gente!!! Sei que estou devendo receitas natalinas, mas a receita de hoje casa muito bem com festas de fim de ano.

Eu peguei essa receita de bolo de maçã enquanto passeava no blog Doces Abobrinhas, quem não conhece vale a visita, as fotos são lindas e as ideias muito legais!

Eu fiz essa receita umas semanas atrás para um jantar na casa da minha vó, e todos adoraram. Gostaram tanto que será uma de nossas sobremesas na ceia de Natal 🙂

Mas sabem, esse não é um simples bolo de maçã, além dele ficar lindo, ele é muito gostoso. A massa dele é muito gostosa, com os pedacinhos de maçã e de nozes hmmm, e a cobertura fica bem docinha, dá um contraste maravilhoso!

Vamos a receita?

“O” bolo de maçã

Ingredientes:

Cobertura

4 colheres de sopa de margarina sem lactose (eu usei umas 2 e 1/2)

3 /4 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de cidra fervida ou suco concentrado de maçã descongelado.

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 xícara de xarope de milho (tipo mel Karo)

Leve todos os ingredientes ao fogo até derreter o açúcar. Reserve a mistura.

Massa:

2 maçãs verde (usei da marca Granny Smiths)

3/4 de xícara de óleo vegetal

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de cidra fervida ou suco concentrado de maçã descongelado (usei a cidra)

2 ovos grandes

1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó

1/4 colher de chá gengibre em pó (não coloquei porque esqueci de comprar no mercado, mas deve ficar maravilhoso na massa!)

2 colheres de chá de sal

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de fermento

1 maçã grande descascada e finamente picada

3/4 xícara de nozes picadas

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180º.

Corte as duas maças verde em fatias finas, e guarde um dos topos da maçã que você vai usar para colocar no centro da forma. Use aquelas formas redondas com fundo removível, sabe? Assim:

Na receita original você deve nesse momento despejar 1/3 xícara da cobertura na forma, para que ela preencha os espacinhos entre as maçãs. Eu estava meio nervosa quando fiz a receita, e sem querer pulei essa parte! No fim deu tudo certo, mas por via das dúvidas, despeje uma parte da cobertura agora.

Junte o óleo vegetal, o açúcar mascavo, a cidra fervida ou suco concentrado de maçã descongelado, os ovos, a canela em pó, o gengibre em pó, e o sal e bata até obter uma mistura homogênea.

Em seguida adicione o bicarbonato de sódio, o fermento, a farinha e mexa até incorporar bem na massa. Então junte a maçã descascada e cortada bem fininha e as nozes picadas e mexa novamente.

Despeje a massa na assadeira com as maçãs e leve ao forno. Se quiser coloque a forma em cima de um tabuleiro para facilitar. Eu não fiz isso, estava meio afobada! hahaha

Asse o bolo por 50 a 55 minutos. Espete um palito no seu bolo, ele não pode sair muito limpinho, tem que ter umas migalhinhas, tá?

Quando estiver no ponto, tire do forno e passe um espátula para desgrudar os ladinhos. Deixe esfriar por uns 5 minutinhos e então desenforme. Depois vire o bolo com a ajuda de um outro prato, queremos que as maçãs fiquem por cima dele.

Raspe os restinhos de massa que ficaram na forma e coloque em cima do bolo. O charme desse bolo é ele ser mais rústico! hahaha

Então despeje sua cobertura. Se ela tiver esfriado dê uma aquecidinha para ela ficar bem homogênea.

Olhem ele cortado (emprestei a foto do Doces Abobrinhas porque quem disse que lembrei de tirar foto quando cortamos ele? A afobação para comer não me permitiu! hahaha)

Foto Doces Abobrinhas 

Está pronto seu bolo de maçã!!!!

Gostaram? Façam e me contem!!!!

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