Brownie sem farinha com inhame

Uma receita surpreendente, sem glúten e lactose. Conheça essa versão saudável!

Lactose Não por Flavia Machioni

Este brownie sem farinha com inhame sem glúten e lactose é uma daquelas surpresas boas que temos quando inventamos uma receita nova e dá certo.

O bacana dessa receita sabem o que é? Não vai NADA de farinha.  Trocamos as farinhas (que normalmente são refinadas e pobres em qualidade nutricional), pelo inhame.

Ingredientes: Rendimento 1 fôrma de aprox. 20 cm – 2 ovos – 2/3 xícara de inhame cozido, ou batata doce, ou aipim. – 1/2 xícara de castanha de caju, ou outra oleaginosa

– 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee – 4 colheres de sopa de chocolate em pó – 3 a 6 colheres de sopa de açúcar mascavo – 1 colher de chá de fermento em pó

Instruções: 1. No liquidificador, bata os ovos, óleo de coco/ghee e inhame e castanhas/oleaginosas até ficar um creme homogêneo.

3. Então, adicione o açúcar, chocolate em pó e por fim o fermento. 4. Despeje a massa em tabuleiro de aprox 20cm untado e polvilhado com cacau. 5. Coloque por cima a manteiga de amendoim, caso queria.

6. Asse em forno pré-aquecido a 200º por uns 15 min. 7. O brownie é um bolinho meio cru, portanto não deixe muito tempo no forno!

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