Bolo de maçã vegano sem glúten

Uma receita deliciosa, fácil de fazer e inclusiva.

Lactose Não por Flavia Machioni

Se você ama bolo, precisa experimentar essa receita de bolo de maçã vegano sem glúten. Daqueles bolos simples, caseiros, que perfumam a casa toda enquanto assam e ficam perfeitos com um chá ou café.

Ingredientes: Rendimento 10 muffins – 2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou de chia ou psyllium – 1/2 xícara de farinha de sorgo – 1/2 xícara de polvilho doce – 1/2 xícara farinha de nozes

– 1/2 xícara de açúcar mascavo – 1 colher de chá de canela em pó – 4 colheres de sopa de óleo de coco normal ou sem sabor

– 1 xícara de leite vegetal – 1 maçã pequena ralada – 1 colher de sopa de fermento químico – 1 colher de chá de vinagre de maçã (não faça sem)

Instruções: 1. Em uma tigela misture as farinhas, canela e açúcar. 2. Acrescente o óleo, vinagre, leite vegetal e maçã ralada. 3. Misture até obter uma massa homogênea e cremosa.

4. Por fim, adicione o fermento e misture bem. 5. Despeje a massa em 10 forminhas individuais. 6. Asse em forno pré-aquecido à 180° por 30-40 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.

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