Bolo de chocolate sem glúten e lactose

Uma receita deliciosa, fácil de fazer e surpreendente.

Lactose Não por Flavia Machioni

Se você precisa ou quer evitar glúten e lactose, mas não quer deixar de comer o que gosta, essa receita é para você!

Ingredientes: Rendimento 9 muffins ou 1 bolo de 20 cm – 2 ovos – 2/3 xícaras de açúcar mascavo ou de coco – 1/4 xícaras de óleo de coco ou outro

– 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra – 1/3 xícara de farinha de quinoa ou de arroz – 1/3 xícara de fécula de batata

– 2 colheres de sopa de cacau em pó – 1/3 xícara de água quente – 1 colher de sopa de fermento em pó – Chocolate 70% em pedaços

Instruções: 1. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo até ficar homogêneo – pode ser com garfo ou fouet. 2. Adicione as farinhas, cacau e água quente e misture até ficar uma massa bem cremosa.

3. Por fim, adicione o fermento e o chocolate. 4. Misture novamente. 5. Despeje a massa na fôrma untada. 6. Asse em forno pré aquecido a 180° por aprox. 30-40 minutos.

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