Sorvete de creme sem lactose

Gentee eu prometi e aqui estou com a receita de sorvete de creme sem lactose!

Eu já tinha feito uma receita de sorvete, lembram? Mas confesso que o sorvete que mais me faz falta é o de creme. Ele combina com tantas sobremesas né? E vamos combinar que sobremesa+sorvete de creme não é uma coisa que faz parte do nosso mundo! hahaha

Quer dizer, não fazia, porque agora temos essa maravilhosa receita. Gente sério ficou muitooooo parecido com sorvete de creme normal. Eu AMEIIIIIII!!!!

Eu peguei a receita no Cozinha Sem Leite e Sem Glúten, aqui.

Sorvete de Creme Sem Lactose

sorvete-de-creme-sem-lactose

2 xícaras de leite vegetal ou leite zero lactose – que foi o que eu usei

2 colheres de sopa de amido de milho

3/4 xícara de açúcar

4 gemas

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 xícara de creme de leite vegetal – eu usei uma caixinha pequena do creme de leite de soja da Batavo

Modo de fazer:

Bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até ficar um creme fofo.

Misture o amido de milho com 1/4 de xícara de leite e reserve.

Leve o restante do leite ao fogo com o restante do açúcar e espere ferver. Então tire do fogo e misture com o amido de milho dissolvido no leite. Leve ao fogo de volta e espere engrossar – o que deve acontecer bem rapidinho.

Vá misturando aos poucos o leite nas gemas, cuidado para não cozinhar elas. Melhor coisa é ir colocando aos pouquinho e ir mexendo, até as gemas ficarem na mesma temperatura do leite, aí você pode colocar o resto e mexer bem. Aí deixe esfriar.

Adicione o creme de leite e a baunilha e mexa bem. Aí aqui, se você tiver uma sorveteira, você coloca nela e programa pra ela funcionar por 35 minutos e está pronto.

Eu não tenho sorveteira, então fiz assim: mexi bem, coloquei em um recipiente e levei ao congelador de um dia para o outro. Tirei do congelador e bati mais um pouco o sorvete, aí levei de novo pro congelador. Esperei umas 3 horas, bati de novo e levei novamente ao congelador.

Esse processo você pode repetir algumas vezes, quanto mais você fizer isso mais cremoso fica. Eu fiz 3 vezes e gostei da consistência que ele ficou  🙂

sorvete-creme-sem-lactose-

Aí é só aproveitar e ser feliz. Dá pra fazer banana split, sundae, comer puro, colocar cobertura de chocolate do brownie (lembram?) – resumindo, dá pra ser feliz sem ter medo! hahahah

Gostaram??

Quem fizer me conta

Um beijo!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Aqui, divido minhas invenções na cozinha, dicas de viagem, mostro meu estilo de vida e passo um pouquinho do que tenho aprendido desde que descobri ter alergias alimentares ao glúten e leite :)

Posts Relacionados

Mais Posts desta categoria

30 comentários em “Sorvete de creme sem lactose

  • 28 de fevereiro de 2013 at 10:05
    Mariana

    Fla, que ótima receita! Adorei vc. passar a receita do brownie e sorvete, parecem maravilhosos. Deu até água na boca! Preciso testar este sorvete urgente! Estou super curiosa. Neste fim de semana vou fazer e depois te conto. Parabéns pelo blog, e obrigada pelas dicas ótimas!! Beijos

    Reply
    • 28 de fevereiro de 2013 at 10:56

      Marii teste a receita, ficou muito boa! Ahh e eu encontrei o chantilly!
      Já to com ele na geladeira pra fazer uma receita 🙂
      Um beijo querida!

      Reply
  • 5 de março de 2013 at 12:56
    Mariana

    Oiiee Fla! Tudo bem?? Fiz o sorvete! Realmente o sabor ficou muito parecido com a versão tradicional com leite de vaca. Usei o Supra Soy ,mas precisei adicionar mais essência de baunilha, na verdade usei 4 colheres de chá. Quanto à consistência ficou mais rígido, então o meu preciso tirar antes da geladeira para poder ficar mais macio. Tentei bater novamente na batedeira, no dia seguinte após congelado, mas mesmo assim ele não se animou em ficar mais cremoso rsrs. Que bom você achou o chantilly!! Quero ver as delícias que você irá criar com ele 😉 beijos!!

    Reply
    • 8 de março de 2013 at 18:29

      Oii Mari! Esse é o ruim de não ter a sorveteira né? Cada freezer é diferente do outro, aí pode demorar mais ou bem menos para ficar no ponto.
      O meu de um dia pro outro ainda estava fácil de bater, vai entender né!
      Mas estou pensando seriamente em comprar uma, deve ser bem mais simples!!! rs
      um beijo

      Reply
  • 25 de setembro de 2013 at 19:15
    Marcela

    Oii amei a receita do sorvete, só tenho uma dúvida! Depois de um dia pro outro você bateu novamente na batedeira ou com a colher?

    Reply
    • 26 de setembro de 2013 at 9:03

      Oii Marcela!

      Eu bati com a batedeira. Como ele tá congelado com a colher tem que ter uma força que eu não tenho para ele chegar numa textura boa hehehehe
      Um beijo!

      Reply
      • 27 de setembro de 2013 at 19:53
        Marcela

        😀 Obrigada por ter respondido. Abraço forte! Ah! E só mais uma perguntinha quando for ao freezer…é necessário cobrir com papel filme ou papel alumínio? 😉

        Reply
        • 28 de setembro de 2013 at 15:23

          Eu armazenei em um recipiente com tampa, acho melhor cobrir sim!! Aí evita aquele “gosto de geladeira” sabe? hehehe
          bjs!!!

          Reply
  • 12 de novembro de 2013 at 20:51
    paula

    Linda Flávia, aqui em São Paulo está fazendo muito calor desde o final da semana passada, então lembrei que tinha visto uma receita aqui e lá fui eu fazer o sorvete e Sucesso kkkkkk.
    Mas agora tomando o sorvete lembrei que a receita é muito parecida com o pudim de suspiro da minha mãe então pensei que dá para juntar a facilidade de uma com a delicia da outra.
    Não sei se vai dar diferença na cremosidade, pois um vai no freezer e o outro não mas no próximo vou testar, mas também vale a nova receita para vc, hehehe
    Na receita dela a gente dissolve a maisena no leite e leva ao fogo com o leite e o açucar e as gemas e a baunilha, mexendo até engrossar. À parte, leve o açúcar ao fogo e mexa até caramelizar. Unte uma travessa com o caramelo e despeje o creme sobre ela. Então a gente aproveita as claras e faz o suspiro, bata na batedeira as claras em neve, acrescentando o açúcar sem parar de bater. Despeje sobre o creme na travessa e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o suspiro dourar levemente e a calda de caramelo subir para a superfície do doce. Leve à geladeira por 2 horas ou até a hora de servir. É simplesmente maravilhoso e semlactose. Bjs e Obrigada

    Reply
    • 12 de novembro de 2013 at 21:56

      Paula!!! Que receita é essa guria?? Morri!!!!
      Logo no verão você vem me apresentar? E o projeto praia sem canga? kkkkk
      Brincadeiras a parte, amei, parece divina!!!
      Vou testar!!
      Um beijo querida, obrigada!

      Reply
  • 13 de novembro de 2013 at 8:00
    paula

    kkkkkkkkkk, desculpa mas a receita é muito parecida e eu fiz o sorvete por causa do calorão hehehe e este pudim faz parte das receitas de família e como o natal está chegando……., esta receita a gente faz para comer um pedacinho e ficar lembrando kkkkkkkkk bjs Ah e outra coisa senão minha mãe(que também lê o blog) me mata tem que peneirar as gemas!!!!

    Reply
  • 20 de novembro de 2013 at 12:24
    Laize Vasconcelos

    Adorei o blog, tenho intolerância a lactose e passo mal na hora, eatav procurando procurando algum sorvete pronto ja que nao tivesse leite ou que fosse feito de soja, mas adorei a receita. Com certeza vou fazer… seu blog é muitoooo bom, ja virei seguidora 🙂

    Reply
    • 20 de novembro de 2013 at 15:17

      Laize obrigada!!!
      Estou com umas receitas novas pra testar agora pro verão que não vão soja!
      Assim que fizer vou postar aqui 🙂
      um beijo

      Reply
  • 2 de dezembro de 2013 at 19:21
    PAULA GARREFA

    TO AGUARDANDO ENTAO FLAVIA VOU FAZER ESTE DE CREME UM ABRAÇO – PAULA

    Reply
  • 29 de dezembro de 2013 at 15:03
    Gabriela Moreno

    Oi Flavia! 🙂 tdu beim querida?? Eu gostaria de tirar uma pequena duvida, não sei se pode me ajudar mas talvés possa me dar um conselho… Acha que se inves de leite zero lactose eu ultilizar leite de soja terá o mesmo gosto ou talvés aproximado?? Pois, quero fazer essa receita para minha mãe e ela além da IL também tem alergia a caseina… Espero que possa me ajudar! (3 Obrigada.

    Reply
    • 5 de janeiro de 2014 at 13:18

      Oii Gabriela.
      Da para fazer com o leite de soja sim. O gosto vai ficar mais para o da soja mas acredito que vai ficar gostoso também.
      Caso não goste da soja também da para testar outros leites vegetais como os de castanhas, aveia ou arroz.
      Depois me conte como ficou!
      Beijos

      Reply
      • 10 de janeiro de 2014 at 18:18
        Gabriela Moreno

        Olá Flavia (3 … então o sorvete ficou uma delicia na vrdd o gosto do leite de soja não deu nem pra sentir, pois de acompanhamento coloquei bananas caramelisadas e suspiros…hmm ficou uma DE-LI-CIA!! 😉 Minha mãe ficou super feliz com o sorvete, por poder come-lo sem peso na consciencia rsrsrs Amamos a receita! Um bjo e tdu de bom pra vc querida (3

        Reply
        • 11 de janeiro de 2014 at 10:27

          Gabrielaaaa morri de vontade aqui!! Bananas caramelizadas e suspiros? Uau!!!
          Que bom que sua mãe gostou, fico feliz!
          um beijo pras duas 🙂

          Reply
  • 12 de fevereiro de 2014 at 15:37
    leonice r de souza

    Amei esse blog e não como tantas coisa por causa da lactose e meu sonho comer sorvete de outro sabores
    Foi muito bom encontra essa. Receite vou tentar fazer obrigada

    Reply
  • 26 de fevereiro de 2014 at 12:20
    SAMANTTA

    Oi, Flávia. Muito legal a receita. Saberia dizer quanto rende? Abraços.

    Reply
  • Pingback: Torta de maçã sem glúten e sem lactose - Lactose Não

  • 9 de julho de 2014 at 9:52
    eugenia

    Flavia, amei o sorvete. Não tenho sorveteira e nem precisou bater depois de congelado (coloquei no congelador da geladeira e não do freezer). Ficou na consistencia cremosa de primeira. Como não tinha leite vegetal pronto, fiz com leite de arroz isolabio e como tambem não tinha o creme de soja usei o creme de aveia tambem da isolabio. Não tinha baunilha. Mas em fim, ficou show. Agora com a receita básica vou acrescentar frutas. Muito obrigada por compartilhar essa delícia. Bj Eugenia

    Reply
    • 9 de julho de 2014 at 13:51

      Oii Eugenia!
      Ai que bom que gostou! Deve ter ficado ótimo com o creme de aveia e o leite de arroz.
      Obrigada pela mensagem.
      Um beijo

      Reply
  • 9 de agosto de 2014 at 10:09
    Alexandra

    Olá!! Adorei seu blog!
    Eu sou intolerante a lactose e também eatudande de tec. Nutrição. Estou desenvolvendo um sorvete sem lactose e sem açúcar … Eu posso substituir o açúcar por adoçante? Posso adicionar alfarroba para deixar com sabor de chocolate? Obrigada pelas dicas

    Reply
    • 9 de agosto de 2014 at 16:35

      Oii!
      Nunca fiz com adoçante, mas acho que dá sim.
      E pode adicionar alfarroba, com certeza, vai ficar uma delicia 🙂
      bjs

      Reply
  • 22 de agosto de 2014 at 11:35
    ELIANE FERREIRA DOS SANTOS

    Olá, tudo bom?!
    Gostei muito da receita e vou tentar fazer neste final de semana. Só uma dúvida de iniciante mesmo… o preparo é na batedeira ou no liquidificador?
    Abraços!

    Reply
  • 12 de março de 2015 at 21:24
    valeria

    Eu gostaria fé saber se essa receita pode ser feita com leite de soja

    Reply
  • 21 de maio de 2016 at 18:17
    Tess

    Vou testar um pavê com essa receita tomara que fique bom ainda estou em dúvidas com qual bolacha usar, ultimamente só faço pavê com pão de ló

    Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *