Panqueca fácil sem lactose e sem glúten

panquecas-sem-lactose

Oioii!!!!

Sei que sumi por uns dias, mas voltei. Sempre volto né? Para me redimir trouxe receitinha nova: panqueca fácil sem lactose e sem glúten :)

Ela é uma delícia e ótima para o café da manhã. Na verdade é meu café da manhã preferido, ainda mais agora que não estou comendo glúten – vou falar melhor sobre isso no próximo post!

A panqueca vai poucos ingredientes e você pode fazer várias substituições. Quem acompanha a Fanpage e o Instagram do blog já viu ela.

Servida com manteiga de amendoim e geléia zero açúcar

Vou passar três receitas diferentes, poucos ingredientes mudam e o modo de fazer é sempre o mesmo. A primeira receita é a da foto aí de cima.

Panqueca Sem Lactose e Sem Glúten

Receita 1

Ingredientes:

1 banana amassada

1 ovo

1 colher de sopa de amaranto ou quinoa em flocos. Se você não for celíaco pode usar aveia.

Modo de fazer

Bata levemente, com um garfo mesmo, o ovo. Adicione a banana amassada e o grão que escolheu e misture bem. Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente até que cozinhe dos dois lados – sempre bom dar uma viradinha na metade do tempo para que fique uniforme.

Receita 2

Servida com calda caseira de morangos e coco ralado

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de amêndoas – aqui também pode usar amaranto, quinoa ou aveia também. A farinha de amêndoas eu faço com o restinho do leite de amêndoas caseiro, lembram?

1 colher de chá de mel ou xarope de agave

canela a gosto

Modo de fazer

Bata levemente, com um garfo mesmo, o ovo. Adicione a farinha de amendoas ou o grão que escolheu, o mel e a canela e misture bem. Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente até que cozinhe dos dois lados – sempre bom dar uma viradinha na metade do tempo para que fique uniforme.

Receita 3:

Servida com banana e doce de leite de amêndoas caseiro

Ingredientes:

3 claras

1 colher de sopa de alfarroba ou cacau em pó

Modo de fazer:

Bata as claras e adicione a alfarroba ou cacau em pó. Caso opte pelo cacau talvez você precise adoçar. Nesse caso pode optar pelo mel ou xarope de agave. Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente até que cozinhe dos dois lados – sempre bom dar uma viradinha na metade do tempo para que fique uniforme.

Essas são três opções base que servem para você se inspirar e inventar a sua própria!

Viram que eu sempre dou uma variada nos ingredientes e nos acompanhamentos né? Esse é o segredo para não enjoar e também para estar sempre consumindo diferentes nutrientes!!

Todas as opções são bem saudáveis e ricas em carboidratos complexos, ácidos graxos e proteínas!!!!

Gostaram??

Beijos!

Flavia Machioni

Oi, eu sou a Flavia e criei o Lactose Não para dividir o que estou aprendendo depois de descobrir minha intolerância à lactose e minha recente sensibilidade ao glúten. Eu sempre adorei cozinhar e comer, e hoje em dia procuro receitas que além de não terem leite e glúten ainda sejam gostosas e mais saudáveis!!

Comentários via Facebook:


9 Comentários

  1. Carolina
    12 de novembro de 2013

    Fiz hj a com chocolate e ficou com muito gosto de ovo. Na próxima vez farei com duas claras.

    Responder
  2. 18 de novembro de 2013

    Olá e parabéns pelo seu blog,

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    Responder
  3. Juliana Xavier
    27 de novembro de 2013

    Fiz a de cacau e acrescentei chia, ficou maravilhosa! Obrigada por ter me salvado de um surto por doces rs

    Responder
    • 29 de novembro de 2013

      Oii Juliana!
      Que bom que gostou, com chia deve ter ficado ótima mesmo!
      Ela SEMPRE me salva dos surtos por doce, e olha que são frequentes!!! hihih
      beijos

      Responder
  4. MARGARETH
    4 de maio de 2014

    OBRIGADO POR TEREM ME ACEITO NO GRUPO, GOSTARIA DE , SE NÃO FOR PEDIR MUITO, RECEBER RECEITAS SEM LACTOSE PRINCIPALMENTE DE IOURGUT DE FRUTAS

    Responder
  5. Yara
    5 de setembro de 2014

    Fiz a Receita 1 mas com farinha de linhaça dourada. Que delícia ficou a massa! Completei com frutas vermelhas e melado de cana.
    Obrigada por ensinar =)

    Responder
  6. Vanessa Ferreira
    21 de outubro de 2014

    Olá, amo panquecas mas ñ sou muito fã de doces. Tem receita pra panquecas salgadas?

    Responder
    • 22 de outubro de 2014

      Oi Vanessa!
      No post “vegatest e alergias alimentares” passo uma receita de panqueca salgada.
      bjs!

      Responder

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