O melhor bolo de chocolate sem lactose

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Oiii gente!!! EU SEI, estou sumida aqui do blog, desculpem! Mas juro que são motivos maiores que minha vontade hahahaha Estou me mudando e além da minha casa estar praticamente toda embalada, eu estou em uma super correria com trabalho, mudança, reformas, etc.

Bom, chega de conversinha né. Vamos ao que interessa: RECEITA NOVA! Oba!

Eu sei que existem milhões de receitas de bolo de chocolate, mas essa é a minha preferida de todo o universo. O bolo fica macio e úmido, hmmm maravilhoso!

Minhas formas estão todas embaladas, só achei as de cupcakes, então fiz em forma de cupcake mesmo. Mas eu não estava muito inspirada pra decorar, vocês vão ver mais pra frente! hahaha Todo mundo tem seus dias de não inspiração né?

Antes de passar a receita deixa eu explicar uma coisa sobre a cobertura que eu fiz. Lembram quando saiu a notícia da primeira enzima lactase fabricada no Brasil? Logo depois o Sem Lactose distribuiu para as 100 primeiras pessoas que se cadastrassem no site amostras do Digelac. Eu me cadastrei e fui uma das 100, então recebi em casa e testei ela na cobertura do meu bolinho. Mas farei um post só falando sobre isso ok? Aguardem.

Enfim, vamos a receita!!!!!

O melhor Bolo de Chocolate Sem Lactose 

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras não muito cheias de açúcar

1 xícara de água morna

3/4 de xícara de óleo vegetal – eu usei óleo de coco extra virgem

1/2 xícara de cacau em pó

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata o açúcar e o azeite. Acrescente então as gemas, a farinha, a água morna e o cacau em pó. Bata até levantar bolhinhas de ar.

Em seguida junte, apenas misturando, as claras em neve e o fermento.

Asse em forma untada, ou em forminhas de cupcake como eu fiz, por uns 25-30 minutos em fogo médio(o cupcake assa um pouquinho mais rápido).

Agora a cobertura:

Brigadeiro Rosa Sem Lactose

Ingredientes:

Leite condensado de soja – eu usei o leite condensado comum e usei a enzima, mas conto melhor no próximo post!

1 pacotinho de gelatina de cereja ou morango

Modo de fazer:

Leve o leite condensado ao fogo e vá misturando aos poucos a gelatina de cereja ou morango. Misture o pózinho mesmo, não vá preparar a gelatina antes hein, por favor!!! Eu prefiro misturar aos poucos para não ficar aquelas bolinhas.

Com a gelatina o brigadeiro pega ponto bem mais rápido, então cuidado para não ficar muito duro ok?

Aí é só cobrir seu bolo. Ou se você fez cupcakes como eu você pode rechear e depois cobrir, vejam aqui:

Faça um buraquinho no cupcake, coloque o recheio e feche com a “tampinha” de massa.

Aí é só cobrir ele! Eu gosto de além do brigadeiro passar no açúcar cristal rosa! Fica bem gostoso :)

O que acharam???

Um beijo amados!

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia e criei o Lactose Não para dividir o que estou aprendendo depois de descobrir minha intolerância à lactose, alergia a proteína do leite e ao glúten. Eu sempre adorei cozinhar e comer, e hoje em dia procuro receitas que além de não terem leite e glúten ainda sejam gostosas e mais saudáveis!!

Comentários via Facebook:


24 Comentários

  1. Patricia
    20 de março de 2013

    Adorei.Qdo faço docinhos p minha filha que é intolerante a lactose,uso leite condensado de soja.Porém da última vez não consegui dar o ponto de docinho.Agora vou fazer com a gelatina.

    Responder
  2. Raiane
    2 de maio de 2013

    Não sei se você sabe, mas o chocolate em pó dois frades da Nestlé não tem lactose :)

    Responder
  3. Guiomar
    28 de julho de 2013

    Deve ficar muito bom mesmo

    Responder
  4. Karinne Nogueira
    21 de agosto de 2013

    Eu amamento e a pediatra do meu filho me pediu pra fazer uma dieta de zero lactose…posso cozinhar com essa enzima??

    Responder
    • 21 de agosto de 2013

      Oi Karinne. Eu acredito que você pode sim, pois ela elimina a lactose do alimento.
      Mas confirme com a pediatra dele, melhor garantir :)
      Um beijo

      Responder
  5. Rachel
    17 de março de 2014

    E se eu trocar o açúcar branco pelo açúcar mascavo? Será que fica bom?

    Responder
  6. Bruna Leite
    22 de maio de 2014

    Como faço para saber se o chocolate em pó que estou utilizando não contém lactose?

    Responder
    • 22 de maio de 2014

      Oi Bruna.
      Verifique na embalagem se nos ingredientes nao vai leite em pó, soro do leite, ou outro ingrediente derivado do leite.
      Normalmente os melhores chocolates em pó devem ter apenas chocolate em pó e açucar (nesta ordem). Se puder compre o cacau em pó, ai ele é puro (sem adição de açúcar) e precisa usar bem menos pois a cor dele é bem mais forte :)

      Responder
  7. Giulianny
    28 de julho de 2014

    Olá,
    Minha filha Izabel tem alergia a proteína do leite de vaca e também alergia a soja e corantes.
    Então tento diversificar as receitas de lanches e doces para ela, mas não é fácil, rsrs. Além da alergia ela é bem enjoada para comer (puxou pra mãe).
    Em outubro vai fazer 3 anos e vai ser a primeira festa (para convidados) que vou preparar. Ela está ansiosa. hahaha.
    Gostaria de agradecer pela receita “O melhor Bolo de Chocolate Sem Lactose”, ela simplesmente ama. E religiosamente todos os domingos preparo uma receita pra ela. rsrs.
    Parabéns pelo site.
    E obrigada.
    Giulianny
    (Boa Vista-RR)

    Responder
    • 30 de julho de 2014

      Oii Giulianny!!
      Ai que legal que ela gosta do bolo!! É uma das minhas receitas preferidas também :)
      Sucesso na preparação da festa, aposto que todos irão amar.
      Um beijo e obrigada pelo carinho!

      Responder
  8. Mariana Tereza
    29 de julho de 2014

    Esse bolo é um amor, muito bom…

    Responder
  9. Bruna
    2 de fevereiro de 2015

    Olá Flávia! Primeiramente gostaria de te parabenizar pelo site, é uma ótima fonte de informações e faz eu me sentir menos “excluída” por não poder comer coisas “boas” que todos comem.

    Gostaria de saber se eu poderia trocar o chocolate em pó pelo cacau em pó, e se sim qual será as medidas? Devo diminuir bastante o cacau e aumentar o açúcar?

    Abraço!!

    Responder
  10. Marcia reis
    26 de fevereiro de 2015

    Descobri tem um mês que tenho intolerância a lactose é pior a frutose que é bem mais difícil !! Mas gostei muito da receita !! Você tem Instagram ? Tomara que sim , dai fica mais fácil de te seguir , e as suas receitas ! Estou nessa também de procurar novidades , pois não quero ficar passando vontade de comer as coisas !! Continua aí postando receitas , pois ajuda muito !!❤️

    Responder
    • 26 de fevereiro de 2015

      Oii Marcia!
      Tenho sim, é @lactosenao :)
      Que bom que esta gostando, espero te ver mais vezes por aqui.
      Um beijo

      Responder
  11. 27 de março de 2015

    Oi descobrimos agora que meu filho mais novo e alérgico a lactose e refluxo preciso de algumas receitas estou perdida

    Responder
  12. Liliane
    27 de abril de 2015

    Flávia,
    Dica: Faço essa receita SEM OVOS e dá certo… Pode tentar… ;)
    Minha filha de 10 anos já faz sozinha e adora!!!
    Pra dar certo, basta misturar primeiro os ingredientes secos peneirando-os bem.
    Depois acrescente o óleo e a água fervendo (no caso, aumente para duas xícaras).
    Boa sorte!!!

    Responder
  13. Iara
    19 de julho de 2015

    Fiz o bolo de chocolate hj. Ficou bom. Não é muito doce. Mas ficou muito seco para o meu gosto, da próxima vez vou fazer uma calda. Acho que vou trocar a marca do meu cacau em pó, pois usei o da mãe terra e achei que ficou muito sem doce. Caso queiram fazer essa receita, cuidado com o tamanho da forma, pois esse bolo cresce muito devido a clara em neve e o fermento.
    Mas ainda vou testar outras receitas de bolo de chocolate sem lactose, pois queria uma textura mais “cremosa”.

    Responder
  14. claudia
    11 de agosto de 2015

    pode trocar a farinha de trigo por outra farinha?

    Responder
  15. marcia
    24 de agosto de 2015

    Boa noite
    Na receita você mencionou azeite. Mas não seria o óleo?

    Responder

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