O melhor bolo de chocolate sem lactose

Oiii gente!!! EU SEI, estou sumida aqui do blog, desculpem! Mas juro que são motivos maiores que minha vontade hahahaha Estou me mudando e além da minha casa estar praticamente toda embalada, eu estou em uma super correria com trabalho, mudança, reformas, etc.

Bom, chega de conversinha né. Vamos ao que interessa: RECEITA NOVA! Oba!

Eu sei que existem milhões de receitas de bolo de chocolate, mas essa é a minha preferida de todo o universo. O bolo fica macio e úmido, hmmm maravilhoso! Olhem que lindico:

Minhas formas estão todas embaladas, só achei as de cupcakes, então fiz em forma de cupcake mesmo. Mas eu não estava muito inspirada pra decorar, vocês vão ver mais pra frente! hahaha Todo mundo tem seus dias de não inspiração né?

Antes de passar a receita deixa eu explicar uma coisa sobre a cobertura que eu fiz. Lembram quando saiu a notícia da primeira enzima lactase fabricada no Brasil? Logo depois o Sem Lactose distribuiu para as 100 primeiras pessoas que se cadastrassem no site amostras do Digelac. Eu me cadastrei e fui uma das 100, então recebi em casa e testei ela na cobertura do meu bolinho. Mas farei um post só falando sobre isso ok? Aguardem.

Enfim, vamos a receita!!!!!

O melhor Bolo de Chocolate Sem Lactose 

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras não muito cheias de açúcar

1 xícara de água morna

3/4 de xícara de óleo vegetal – eu usei óleo de coco extra virgem

1 xícara de cacau em pó

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata o açúcar e o azeite. Acrescente então as gemas, a farinha, a água morna e o cacau em pó. Bata até levantar bolhinhas de ar.

Em seguida junte, apenas misturando, as claras em neve e o fermento.

Asse em forma untada, ou em forminhas de cupcake como eu fiz, por uns 25-30 minutos em fogo médio(o cupcake assa um pouquinho mais rápido).

Agora a cobertura:

Brigadeiro Rosa Sem Lactose

Leite condensado de soja – eu usei o leite condensado comum e usei a enzima, mas conto melhor no próximo post!

1 pacotinho de gelatina de cereja ou morango

Leve o leite condensado ao fogo e vá misturando aos poucos a gelatina de cereja ou morango. Misture o pózinho mesmo, não vá preparar a gelatina antes hein, por favor!!! Eu prefiro misturar aos poucos para não ficar aquelas bolinhas.

Com a gelatina o brigadeiro pega ponto bem mais rápido, então cuidado para não ficar muito duro ok?

Aí é só cobrir seu bolo. Ou se você fez cupcakes como eu você pode rechear e depois cobrir, vejam aqui:

Faça um buraquinho no cupcake, coloque o recheio e feche com a “tampinha” de massa.

Aí é só cobrir ele! Eu gosto de além do brigadeiro passar no açúcar cristal rosa! Fica bem gostoso :)

O que acharam???

Um beijo amados!

Flavia Machioni

Oi, eu sou a Flavia e criei o Lactose Não para dividir o que estou aprendendo depois de descobrir minha intolerância à lactose e minha recente sensibilidade ao glúten. Eu sempre adorei cozinhar e comer, e hoje em dia procuro receitas que além de não terem leite e glúten ainda sejam gostosas e mais saudáveis!!

Comentários via Facebook:


10 Comentários

  1. Patricia
    20 de março de 2013

    Adorei.Qdo faço docinhos p minha filha que é intolerante a lactose,uso leite condensado de soja.Porém da última vez não consegui dar o ponto de docinho.Agora vou fazer com a gelatina.

    Responder
  2. Raiane
    2 de maio de 2013

    Não sei se você sabe, mas o chocolate em pó dois frades da Nestlé não tem lactose :)

    Responder
  3. Guiomar
    28 de julho de 2013

    Deve ficar muito bom mesmo

    Responder
  4. Karinne Nogueira
    21 de agosto de 2013

    Eu amamento e a pediatra do meu filho me pediu pra fazer uma dieta de zero lactose…posso cozinhar com essa enzima??

    Responder
    • 21 de agosto de 2013

      Oi Karinne. Eu acredito que você pode sim, pois ela elimina a lactose do alimento.
      Mas confirme com a pediatra dele, melhor garantir :)
      Um beijo

      Responder
  5. Rachel
    17 de março de 2014

    E se eu trocar o açúcar branco pelo açúcar mascavo? Será que fica bom?

    Responder

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