O melhor bolo de chocolate sem lactose

Oiii gente!!! EU SEI, estou sumida aqui do blog, desculpem! Mas juro que são motivos maiores que minha vontade hahahaha Estou me mudando e além da minha casa estar praticamente toda embalada, eu estou em uma super correria com trabalho, mudança, reformas, etc.

Bom, chega de conversinha né. Vamos ao que interessa: RECEITA NOVA! Oba!

Eu sei que existem milhões de receitas de bolo de chocolate, mas essa é a minha preferida de todo o universo. O bolo fica macio e úmido, hmmm maravilhoso!

Minhas formas estão todas embaladas, só achei as de cupcakes, então fiz em forma de cupcake mesmo. Mas eu não estava muito inspirada pra decorar, vocês vão ver mais pra frente! hahaha Todo mundo tem seus dias de não inspiração né?

Antes de passar a receita deixa eu explicar uma coisa sobre a cobertura que eu fiz. Lembram quando saiu a notícia da primeira enzima lactase fabricada no Brasil? Logo depois o Sem Lactose distribuiu para as 100 primeiras pessoas que se cadastrassem no site amostras do Digelac. Eu me cadastrei e fui uma das 100, então recebi em casa e testei ela na cobertura do meu bolinho. Mas farei um post só falando sobre isso ok? Aguardem.

Enfim, vamos a receita!!!!!

O melhor Bolo de Chocolate Sem Lactose 

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras não muito cheias de açúcar

1 xícara de água morna

3/4 de xícara de óleo vegetal – eu usei óleo de coco extra virgem

1/2 xícara de cacau em pó

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata o açúcar e o azeite. Acrescente então as gemas, a farinha, a água morna e o cacau em pó. Bata até levantar bolhinhas de ar.

Em seguida junte, apenas misturando, as claras em neve e o fermento.

Asse em forma untada, ou em forminhas de cupcake como eu fiz, por uns 25-30 minutos em fogo médio(o cupcake assa um pouquinho mais rápido).

Agora a cobertura:

Brigadeiro Rosa Sem Lactose

Ingredientes:

Leite condensado de soja – eu usei o leite condensado comum e usei a enzima, mas conto melhor no próximo post!

1 pacotinho de gelatina de cereja ou morango

Modo de fazer:

Leve o leite condensado ao fogo e vá misturando aos poucos a gelatina de cereja ou morango. Misture o pózinho mesmo, não vá preparar a gelatina antes hein, por favor!!! Eu prefiro misturar aos poucos para não ficar aquelas bolinhas.

Com a gelatina o brigadeiro pega ponto bem mais rápido, então cuidado para não ficar muito duro ok?

Aí é só cobrir seu bolo. Ou se você fez cupcakes como eu você pode rechear e depois cobrir, vejam aqui:

Faça um buraquinho no cupcake, coloque o recheio e feche com a “tampinha” de massa.

Aí é só cobrir ele! Eu gosto de além do brigadeiro passar no açúcar cristal rosa! Fica bem gostoso 🙂

O que acharam???

Um beijo amados!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Aqui, divido minhas invenções na cozinha, dicas de viagem, mostro meu estilo de vida e passo um pouquinho do que tenho aprendido desde que descobri ter alergias alimentares ao glúten e leite :)

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27 comentários em “O melhor bolo de chocolate sem lactose

  • 20 de março de 2013 at 15:30
    Patricia

    Adorei.Qdo faço docinhos p minha filha que é intolerante a lactose,uso leite condensado de soja.Porém da última vez não consegui dar o ponto de docinho.Agora vou fazer com a gelatina.

    Reply
  • Pingback: Enzima Digelac - Lactose Não

  • 2 de maio de 2013 at 16:42
    Raiane

    Não sei se você sabe, mas o chocolate em pó dois frades da Nestlé não tem lactose 🙂

    Reply
  • 28 de julho de 2013 at 8:30
    Guiomar

    Deve ficar muito bom mesmo

    Reply
  • 21 de agosto de 2013 at 16:39
    Karinne Nogueira

    Eu amamento e a pediatra do meu filho me pediu pra fazer uma dieta de zero lactose…posso cozinhar com essa enzima??

    Reply
    • 21 de agosto de 2013 at 17:47

      Oi Karinne. Eu acredito que você pode sim, pois ela elimina a lactose do alimento.
      Mas confirme com a pediatra dele, melhor garantir 🙂
      Um beijo

      Reply
    • 29 de novembro de 2015 at 13:33
      Yasmin

      Enzimas são sensíveis ao calor e frio excessivos. Ou você cozinha com produtos sem lactose ou adiciona a enzima no alimento já finalizado e em temperatura amena… além disto deve atentar para a quantidade de enzima que deve ser proporcional a quantidade de alimento…

      Reply
  • Pingback: Resultado do tratamento - e o glúten? - Lactose Não

  • 17 de março de 2014 at 15:39
    Rachel

    E se eu trocar o açúcar branco pelo açúcar mascavo? Será que fica bom?

    Reply
  • 22 de maio de 2014 at 10:05
    Bruna Leite

    Como faço para saber se o chocolate em pó que estou utilizando não contém lactose?

    Reply
    • 22 de maio de 2014 at 12:41

      Oi Bruna.
      Verifique na embalagem se nos ingredientes nao vai leite em pó, soro do leite, ou outro ingrediente derivado do leite.
      Normalmente os melhores chocolates em pó devem ter apenas chocolate em pó e açucar (nesta ordem). Se puder compre o cacau em pó, ai ele é puro (sem adição de açúcar) e precisa usar bem menos pois a cor dele é bem mais forte 🙂

      Reply
  • Pingback: Bolo de chocolate sem leite e sem gluten «

  • 28 de julho de 2014 at 16:20
    Giulianny

    Olá,
    Minha filha Izabel tem alergia a proteína do leite de vaca e também alergia a soja e corantes.
    Então tento diversificar as receitas de lanches e doces para ela, mas não é fácil, rsrs. Além da alergia ela é bem enjoada para comer (puxou pra mãe).
    Em outubro vai fazer 3 anos e vai ser a primeira festa (para convidados) que vou preparar. Ela está ansiosa. hahaha.
    Gostaria de agradecer pela receita “O melhor Bolo de Chocolate Sem Lactose”, ela simplesmente ama. E religiosamente todos os domingos preparo uma receita pra ela. rsrs.
    Parabéns pelo site.
    E obrigada.
    Giulianny
    (Boa Vista-RR)

    Reply
    • 30 de julho de 2014 at 3:31

      Oii Giulianny!!
      Ai que legal que ela gosta do bolo!! É uma das minhas receitas preferidas também 🙂
      Sucesso na preparação da festa, aposto que todos irão amar.
      Um beijo e obrigada pelo carinho!

      Reply
  • 29 de julho de 2014 at 16:42
    Mariana Tereza

    Esse bolo é um amor, muito bom…

    Reply
  • 2 de fevereiro de 2015 at 11:04
    Bruna

    Olá Flávia! Primeiramente gostaria de te parabenizar pelo site, é uma ótima fonte de informações e faz eu me sentir menos “excluída” por não poder comer coisas “boas” que todos comem.

    Gostaria de saber se eu poderia trocar o chocolate em pó pelo cacau em pó, e se sim qual será as medidas? Devo diminuir bastante o cacau e aumentar o açúcar?

    Abraço!!

    Reply
  • 26 de fevereiro de 2015 at 16:53
    Marcia reis

    Descobri tem um mês que tenho intolerância a lactose é pior a frutose que é bem mais difícil !! Mas gostei muito da receita !! Você tem Instagram ? Tomara que sim , dai fica mais fácil de te seguir , e as suas receitas ! Estou nessa também de procurar novidades , pois não quero ficar passando vontade de comer as coisas !! Continua aí postando receitas , pois ajuda muito !!❤️

    Reply
    • 26 de fevereiro de 2015 at 18:17

      Oii Marcia!
      Tenho sim, é @lactosenao 🙂
      Que bom que esta gostando, espero te ver mais vezes por aqui.
      Um beijo

      Reply
  • 27 de março de 2015 at 14:38

    Oi descobrimos agora que meu filho mais novo e alérgico a lactose e refluxo preciso de algumas receitas estou perdida

    Reply
  • 27 de abril de 2015 at 22:27
    Liliane

    Flávia,
    Dica: Faço essa receita SEM OVOS e dá certo… Pode tentar… 😉
    Minha filha de 10 anos já faz sozinha e adora!!!
    Pra dar certo, basta misturar primeiro os ingredientes secos peneirando-os bem.
    Depois acrescente o óleo e a água fervendo (no caso, aumente para duas xícaras).
    Boa sorte!!!

    Reply
  • 19 de julho de 2015 at 20:46
    Iara

    Fiz o bolo de chocolate hj. Ficou bom. Não é muito doce. Mas ficou muito seco para o meu gosto, da próxima vez vou fazer uma calda. Acho que vou trocar a marca do meu cacau em pó, pois usei o da mãe terra e achei que ficou muito sem doce. Caso queiram fazer essa receita, cuidado com o tamanho da forma, pois esse bolo cresce muito devido a clara em neve e o fermento.
    Mas ainda vou testar outras receitas de bolo de chocolate sem lactose, pois queria uma textura mais “cremosa”.

    Reply
  • 11 de agosto de 2015 at 22:14
    claudia

    pode trocar a farinha de trigo por outra farinha?

    Reply
  • 24 de agosto de 2015 at 18:53
    marcia

    Boa noite
    Na receita você mencionou azeite. Mas não seria o óleo?

    Reply
  • 3 de julho de 2016 at 18:56
    Rosali Fernandes

    Boa noite,
    Acabei de fazer sua receita e ficou muuuiiito bom. Aprovadíssima por todos de casa. Vou procurar seu blog para ser sua seguidora. Parabéns!!

    Reply
    • 3 de julho de 2016 at 19:24

      Oi Rosali!
      Oba!! Que legal, obrigada 🙂
      Um beijo

      Reply

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