Quiche Vegana

Oi oi, gente linda.

Voltei hoje com uma receita vegana deliciosa para carnívoro nenhum botar defeito. É uma quiche vegana com recheio de palmito e azeitona, mas você pode rechear ela com o que quiser. Essa massa é tão versátil que colocando um pouquinho do adoçante da sua preferência, você pode até transformar essa receita em uma quiche doce. Já pensou trocar esse recheio por um de cogumelos também? Já estou louca para testar.

Vamos a receita?

Ingredientes

Massa

  • 1/4 de xícara de fécula de batata;
  • 1/4 de xícara de polvilho doce;
  • 2/4 de xícaras de farinha de arroz integral;
  • 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico;
  • 1/4 de xícara de farinha de linhaça;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó;
  • 1 colher de sopa de chia hidratada em 1 colher de sopa de água;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1/3 de xícara de água aproximadamente (a água tem que ser adicionada aos poucos, até a massa dar ponto – talvez precise de mais ou menos água, tudo vai depender do dia que você for preparar a sua massa, a temperatura, as farinhas).

 

Recheio

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 tomate grande picado;
  • 175g de palmito picado;
  • 60g de azeitona picada;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de amido de milho + água para misturar;

 

Modo de Preparo

Primeiro vamos preparar a massa.

Em um bowl coloque as farinhas e a chia hidratada na água. Adicione o sal, o azeite de oliva e o fermento. Aos poucos vá adicionando a água e misturando os ingredientes com as mãos mesmo, até tudo se incorporar. O ponto é quando você conseguir formar uma bola com a massa e ela não grudar mais nas mãos.

Com as mãos mesmo vá apertando a massa sobre as forminhas de quiche no fundo e nas laterais. Leve as forminhas para pré-assarem em forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos, até começar a dourar nas laterais.

Enquanto a massa está no forno prepare o recheio.

Em uma panela refogue a cebola e alho no azeite de oliva e adicione o palmito, a azeitona e o tomate. Deixe refogar por alguns minutos, acerte o sal e temperos e adicione a mistura de amido de milho e água para o recheio ficar mais cremoso. Refogue por mais alguns segundos,  desligue e reserve.

Retire a massa do forno e recheie com o creme de palmito e azeitona. Volte as quiches para o forno por aproximadamente 20-25 minutos, até a massa terminar de assar e o recheio dar uma secada.

  • Essa receita rende 6 mini quiches.
  • Usei forma de mini quiches com fundo falso.

Dica

  • Para preparar essa receita não use a farinha de linhaça pronta, isso vai fazer com que a sua quiche fique com o sabor um pouco forte. Prepare a farinha na hora, é muito fácil e rápido – só bater a linhaça no liquidificador/processador até se transformar em farinha.

 

quichevegana

 

Espero que gostem da receita. Ela fica deliciosa e linda, né? Perfeito para servir em um jantar acompanhada de uma salada ou até mesmo para consumir em um lanche da tarde.

Comentem o que acharam e se fizerem essa quiche vegana maravilhosa me marquem nas fotos, vou adorar ver!
Confiram também outras receitas veganas aqui.

Um beijo,

Kami. 

 

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Sobre o Autor

Kamilla Feitosa

Kamilla Feitosa

Sou Ubiratanense, mas residente em Cascavel/PR há 8 anos. Não sou intolerante e nem alérgica a nenhum alimento, sou apenas uma curiosa que faz faculdade de gastronomia e tenta levar um estilo de vida mais saudável. Aqui vou compartilhar algumas das minhas experiências na cozinha e dicas para facilitar o dia a dia.

1 comment on “Quiche Vegana

  • 4 de maio de 2017 at 11:15
    Nires Soldi

    A Chlorella é tudo de bom, uso a muitos anos. Aconselho.

    Reply

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