Bolo de laranja e chocolate sem glúten

Olá, gente linda. Como vocês estão? Todos em clima de férias de fim de ano?

Hoje trouxe a receita de um bolo de laranja e chocolate sem glúten M A R A V I L H O S O! Perfeito pra vocês servirem em alguma reunião nessa época do ano.

Vamos aprender a fazer?

Bolo de laranja e chocolate sem glúten 

INGREDIENTES

  • 1 ovo;
  • 1/4 de xícara de xylitol;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 2/4 de xícara de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 colher de sopa de farinha de coco;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 50ml do suco da laranja;
  • 10ml de água;
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó.

MODO DE PREPARO

Bata o ovo com o xylitol por alguns segundos com a ajuda de um fouet e adicione o óleo de coco e bata mais um pouco. Adicione as farinhas e em seguida o suco e a água. Misture bem até a massa ficar homogênea. Por último adicione o bicarbonato e o fermento químico. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com cacau em pó e asse em forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

A cobertura é muito simples. Misture 30g de chocolate 70% derretido com 20ml de leite de coco.

Decore o bolo com zest da laranja, fica lindo.

DICAS

  • Você pode substituir o xylitol por outro adoçante ou açúcar da sua preferência;
  • Caso não tenha a farinha de amêndoas substitua ela por de outra oleaginosa;
  • Para assar o bolo eu utilizei uma forma de bolo inglês descartável.

Aprenda como fazer substituições em receita nesse post aqui.

RENDIMENTO

Essa receita rende um bolo inglês pequeno. Caso queira fazer um bolo maior, dobre a quantidade dos ingredientes.

bolo-de-laranja-e-chocolate

 

Espero que gostem da receita desse bolo de laranja e chocolate sem glúten e façam em casa. Fica realmente delicioso, cheguei a me surpreender com o sabor.. ele fica super macio, a farinha de amêndoas fez toda a diferença nessa receita.

Qualquer dúvida me deixem aqui nos comentários e se fizerem me marquem nas fotos que vou adorar ver.

Um beijo grande,

Kami. 

www.kaminacozinha.com.br

@kaminacozinha

 

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Sobre o Autor

Kamilla Feitosa

Kamilla Feitosa

Sou Ubiratanense, mas residente em Cascavel/PR há 8 anos. Não sou intolerante e nem alérgica a nenhum alimento, sou apenas uma curiosa que faz faculdade de gastronomia e tenta levar um estilo de vida mais saudável. Aqui vou compartilhar algumas das minhas experiências na cozinha e dicas para facilitar o dia a dia.

6 comentários em “Bolo de laranja e chocolate sem glúten

  • 12 de dezembro de 2016 at 18:51
    MAIDA CERQUEIRA DE OLIVEIRA

    Oi boa tarde
    Tem como substituir a farinha de coco por outra farinha?
    Obrigada

    Reply
    • 15 de dezembro de 2016 at 17:34

      Olá, Maida.
      Pode substituir por outra farinha de oleaginosa. Depois me conta o resultado.
      Beijos

      Reply
  • 5 de janeiro de 2017 at 15:26
    Isabel

    Ficou gostoso, mas achei que não deu muita liga. O bolo demanchou um pouco ao desenformar. Acho que talvez seja bom usar um pouco de goma xantana (~1 colher de café). Eu vou tentar depois com a goma e dai eu falo como ficou.

    Reply
    • 17 de janeiro de 2017 at 1:09

      Olá, Isabel. Que pena, pode ter acontecido isso pela umidade das farinhas, pois costumo não usar goma nas minhas preparações. Mas faz o teste e volta aqui me contar como ficou, ok? Que bom que ficou gostoso, fico feliz. Beijos

      Reply
  • 22 de fevereiro de 2017 at 13:52
    marilaine alessi

    Oi kamilla, tenho uma dúvida quanto a colocar fermento químico em bolos para celíacos, porque nos rótulos diz que tem glúten. Então tenho medo de que isso contamine a massa e faça mau às pessoas que têm problemas com glúten. Você teria alguma dica?

    Reply
    • 22 de fevereiro de 2017 at 23:01

      Oi Marilaine. O fermento químico que utilizo não contem glúten (acabei de verificar no rótulo). As vezes o seu pode até conter traços pelo maquinário do amido. Uma dica é substituir o fermento por 1 colher de sopa de limão e dobrar a quantidade de bicarbonato. Tenta e depois me conta como ficou. Beijos

      Reply

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