Bolo de laranja e chocolate sem glúten

Olá, gente linda. Como vocês estão? Todos em clima de férias de fim de ano?

Hoje trouxe a receita de um bolo de laranja e chocolate sem glúten M A R A V I L H O S O! Perfeito pra vocês servirem em alguma reunião nessa época do ano.

Vamos aprender a fazer?

Bolo de laranja e chocolate sem glúten 

INGREDIENTES

  • 1 ovo;
  • 1/4 de xícara de xylitol;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 2/4 de xícara de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 colher de sopa de farinha de coco;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 50ml do suco da laranja;
  • 10ml de água;
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó.

MODO DE PREPARO

Bata o ovo com o xylitol por alguns segundos com a ajuda de um fouet e adicione o óleo de coco e bata mais um pouco. Adicione as farinhas e em seguida o suco e a água. Misture bem até a massa ficar homogênea. Por último adicione o bicarbonato e o fermento químico. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com cacau em pó e asse em forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

A cobertura é muito simples. Misture 30g de chocolate 70% derretido com 20ml de leite de coco.

Decore o bolo com zest da laranja, fica lindo.

DICAS

  • Você pode substituir o xylitol por outro adoçante ou açúcar da sua preferência;
  • Caso não tenha a farinha de amêndoas substitua ela por de outra oleaginosa;
  • Para assar o bolo eu utilizei uma forma de bolo inglês descartável.

RENDIMENTO

Essa receita rende um bolo inglês pequeno. Caso queira fazer um bolo maior, dobre a quantidade dos ingredientes.

bolo-de-laranja-e-chocolate

 

Espero que gostem da receita desse bolo de laranja e chocolate sem glúten e façam em casa. Fica realmente delicioso, cheguei a me surpreender com o sabor.. ele fica super macio, a farinha de amêndoas fez toda a diferença nessa receita.

Qualquer dúvida me deixem aqui nos comentários e se fizerem me marquem nas fotos que vou adorar ver.

Um beijo grande,

Kami. 

www.kaminacozinha.com.br

@kaminacozinha

 

Sobre o Autor

Kamilla Feitosa

Kamilla Feitosa

Sou Ubiratanense, mas residente em Cascavel/PR há 8 anos. Não sou intolerante e nem alérgica a nenhum alimento, sou apenas uma curiosa que faz faculdade de gastronomia e tenta levar um estilo de vida mais saudável. Aqui vou compartilhar algumas das minhas experiências na cozinha e dicas para facilitar o dia a dia.

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4 comentários em “Bolo de laranja e chocolate sem glúten

  • 12 de dezembro de 2016 at 18:51
    MAIDA CERQUEIRA DE OLIVEIRA

    Oi boa tarde
    Tem como substituir a farinha de coco por outra farinha?
    Obrigada

    Reply
    • 15 de dezembro de 2016 at 17:34

      Olá, Maida.
      Pode substituir por outra farinha de oleaginosa. Depois me conta o resultado.
      Beijos

      Reply
  • 5 de janeiro de 2017 at 15:26
    Isabel

    Ficou gostoso, mas achei que não deu muita liga. O bolo demanchou um pouco ao desenformar. Acho que talvez seja bom usar um pouco de goma xantana (~1 colher de café). Eu vou tentar depois com a goma e dai eu falo como ficou.

    Reply
    • 17 de janeiro de 2017 at 1:09

      Olá, Isabel. Que pena, pode ter acontecido isso pela umidade das farinhas, pois costumo não usar goma nas minhas preparações. Mas faz o teste e volta aqui me contar como ficou, ok? Que bom que ficou gostoso, fico feliz. Beijos

      Reply

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