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Eu sou a Flavia Machioni, autora do Lactose Não. Desde que descobri minhas alergias alimentares minha vida mudou totalmente. Assumi responsabilidade pela minha saúde e bem estar e vou te auxiliar a fazer o mesmo!
Clique aqui para conhecer mais da minha história, aqui para conferir receitas sem glúten e lactose que desenvolvo e saber mais sobre intolerância à lactose, alergia à proteína do leite e doença celíaca.

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Milkshake vegano

Quem aí já provou milkshake vegano de chocolate? Uma bebida deliciosa, refrescante e que me lembra infância. Qual criança não gosta de um belo milkshake, né?

Para quem tem intolerância à lactose ou optou por uma dieta sem lácteos ou vegana, saborear um delicioso milkshake pode parecer surreal. Masss, nada que Flavia não possa ajudar ihihi

Esta receita de milkshake vegano de chocolate vai pouquíssimos ingredientes, mas ingredientes de muita qualidade - porque bem sabemos que não adianta cortar glúten/lactose e comer só besteira, né? Então, para deixar essa delícia super cremosa eu usei a biomassa de banana verde congelada.

A biomassa de banana verde é um alimento probiótico, que alimenta as boas bactérias que vivem em nossa microbiota intestinal. Alimentando elas, nossa imunidade aumenta, conseguimos absorver melhor os nutrientes, diminuímos inflamações, diminuímos a absorção de gorduras e regulamos diversas outras atividades metabólicas. Demais, né?

Você pode assistir como preparar ela no vídeo abaixo: Tão simples e tão incrível.

Além da biomassa, essa receita leva o leite de coco pronto para beber sabor chocolate da Ducoco. Eu achei esse leite demais!!! Parece aqueles achocolatados que eu tomava quando pequena, só que sem lactose e adoçado com açúcar mascavo. Muito amor, né?

Mas, não se preocupe, caso você não tenha ele em casa, use o leite de coco caseiro e adicione chocolate em pó ou cacau, como abaixo:

  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (conferir sempre boas marcas, para que o primeiro ingrediente seja cacau em pó e não açúcar).

OU

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 a 3 colheres de sopa de melado ou açúcar mascavo

Ah, outra coisa, você pode adaptar essa receita e fazer milkshakes veganos de outros sabores também, como baunilha, morango, caramelo, etc.

Agora, vamos ver como preparar essa maravilha!

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Smoothie vegano

Oii, amores!!! Hoje venho passar algumas receitas de smoothie vegano sem lactose.

Smoothies são sucos/vitaminas bem cremosas, que normalmente leva iogurte e diversas frutas. Aqui, na minha versão, vamos trocar o iogurte por leite vegetal, e conseguir a cremosidade a partir de ingredientes funcionais e frutas congeladas. Legal, né?

Eu gosto de smoothies pois são uma opção prática e nutritiva para café da manhã ou lanches e podem ser feitos com uma variedade de ingredientes.

Hoje, separei duas das minhas receitas preferidas: smoothie de banana e manteiga de amendoim e smoothie de frutas vermelhas antioxidante.

O smoothie vegano de banana e manteiga de amendoim é feito com ingredientes super energéticos e eu ainda acrescento alguns ingredientes funcionais como a canela e o gengibre. Vocês não tem ideia do sabor maravilhoso que fica! Dá vontade de tomar litros ihihih

Você pode fazer sua manteiga/pasta de amendoim em casa, veja como aqui. Também pode ser feita com amêndoas, nozes, ou qualquer outra oleaginosa que você tiver por aí.

O smoothie vegano antioxidante leva frutas vermelhas e beterraba, e por isso é super bacana para um pós-treino. Alimentos ricos em substâncias antioxidantes para logo após o treino é muito legal para evitar o desgaste demasiado dos músculos e a oxidação que os radicais livres liberados promovem. Fizemos bastante esforço e o corpo precisa de combústivel para se recompor 🙂

Nos dois, eu usei o leite de coco pronto para beber da Ducoco, que é super prático e bem saboroso. Você pode ainda usar o leite de coco caseiro.

Para cremosidade extra no seu smoothie vegano, o truque é usar frutas congeladas. No caso da banana, congele quando ela estiver quase passando, bem madurinha, assim fica bem docinho e não precisa adicionar açúcar!

A receita para o smoothie vegano antioxidante é esta abaixo, e rolando a página um pouquinho mais você vê a receita do smoothie de banana e manteiga de amendoim.

Está naqueles dias super corridos, amiga? 🤸🏽‍♀️ Então salva aí a ideia pro café da manhã nutritivo, saudável e super pratico: smoothies #semlactose ❤️. Esse da foto é super antioxidante e ainda funciona bem legal para pós-treino. Salva a receita desse, deixa um 🦄 do amor e se quiser mais ideias de smoothies avisa também que vocês sabem que sou maior amiga puxa-saco né, sempre acabo fazendo pra agradar vcs 😂 Smoothie de frutas vermelhas #vegano Ingredientes: 2/3 copo de leite de coco pronto pra beber @ducocobrasil (pode ser o caseiro) 2/3 xícara de morangos congelados ou outras frutas vermelhas como amora, mirtilos, romã 1 pedaço pequeno de beterraba crua 1 colher de sopa de chia Manteiga de coco para colocar por cima - faz uma casquinha deliciosaaaaa Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso! Prontinhoooo! Facílimo né? Para um UP, acrescente alguma proteína em pó, como de arroz ou ervilha. 📍Teste várias combinações de frutas, especiarias, sementes e folhas verdes também! Gostaram? Marca a #lactosenao para eu ver! #cafedamanhaln #publi #flamachioni

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Lembre que são sugestões, você pode usar a base deles e trocar frutas, acrescentar folhas verdes e etc.

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Bolo de chocolate com biomassa de banana verde

Oii, gente! Criei essa receita de bolo de chocolate com biomassa de banana verde sem glúten, açúcar e lactose e ficou surpreendente! Uma massa muito simples de fazer, é só bater tudo no liquidificador. Para quem ainda não conhece a biomassa de banana verde, clique aqui para ver como fazer e quais os benefícios que ela tem. Lembre-se sempre que todas as receitas que crio, além de procurar sabor, aparência e textura, eu escolho os ingredientes buscando um objetivo.  Eu procuro sempre explicar o porque estou usando cada ingrediente, assim você começa a entender mais sobre cada um deles e vai entendendo o que substituições farão com a receita. Se gosta de receitinhas assim, não deixe de conferir meu e-book Tchau Candi, com 16 receitas sem glúten, lactose, açúcar e carboidratos simples para café da manhã e lanche. Clique aqui e compre o seu por apenas R$19,90.

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As escolhas das minhas farinhas sempre tento que seja o mais nutritiva possível, evitando farinhas como a de arroz, féculas e polvilhos, para que não tenhamos produtos que aumentem a glicemia no sangue e a inflamação no organismo. Também procuro usar pouco açúcar e alternativas ao açúcar comum, como adoçante a base de xilitol, maltitol, eritritol e stevia. Nessa eu usei o Soft Sugar, um adoçante natural a base de eritritol, polidextrose e stevia, da Chocolife, uma marca que eu adoro! Você encontra para comprar neste site, e tem vários outros produtos legais, como chocolates sem lactose. Usando o cupom lactosenao você ganha 10% de desconto! Além disso, outros ingredientes que alguns podem achar estranhos e difíceis de achar, entram para enriquecer com fibras, amido resistente, gorduras boas, fitonutrientes e substâncias antioxidantes. E você achando que era só um bolo de chocolate, né?! 😂 Apesar de poder substituir os ingredientes, nessa e em todas as minhas receitas, como passo aqui é como eu acredito que fica melhor em quantidades e escolhas, portanto, lembre-se que as adaptações são por sua conta e risco 🙈 Outra coisa, a manteiga ghee é sem lactose mas contém lácteos. Alérgicos a proteína do leite não devem consumir. Veja as substituições possíveis e abaixo, a receita completa.
  • Farinha de grão de bico, responsável pela estrutura do bolo: por farinha de aveia sem glúten, farinha de painço ou outra farinha integral sem glúten.
  • Farinha de castanhas, vai trazer umidade e maciez a massa: qualquer farinha de oleaginosas como amêndoas, castanha do Pará, amendoim, etc.
  • Softsugar, adoça a receita: xilitol, stevia, ou até açúcares como mascavo, demerara e de coco.
  • Biomassa de banana verde,deixa o bolo mais fofinho, úmido e acrecsenta nutrientes: não tem substituição. Caso não tenha, faça outra receita de bolo de chocolate, como essa ou essa.
  • Ovos, vão ajudar na liga da massa e em sua expansão: não testei, mas tente com farinha de linhaça.
  • Manteiga ghee: óleo de coco ou qualquer outro óleo vegetal
  • Cacau: pode substituir por alfarroba.
Esta receita é (clique no ícone para mais receitas da categoria): sem-glutensem-acucarsem-sojasem-lactosecomida-integral
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Cappuccino vegano

Amigos!!!! Vejam que maravilhosa essa receita de cappuccino vegano que venho dividir com vocês hoje.

Super simples de fazer, com apenas três ingredientes e uma técnica bem simples. Fiz esses dias e além de ter ficado lindo, ficou muito delicioso.

Não era muito fã de café, mas sempre gostei do cheirinho dele passando e acho um charme sentar para tomar um café no meio da tarde - hahahaha aquelas, né.

A receita do cappuccino é muito simples, e se você acha que ele vai chocolate, saiba que isso é invenção aqui do Brasil pois a receita original não tem ele não.

Como eu gosto das tradições, vamos ver a receita clássica, que nada mais é do que café, leite e canela. Para deixar nosso cappuccino vegano, e consequentemente sem lactose, usei o leite de coco pronto para beber da Ducoco, que ficou super especial.

Ah, e tem mais, o sabor fica super suave, ninguém diz que não é um cappuccino clássico.

Você também pode usar o leite de coco caseiro, portanto, sem desculpas para não testar em casa.

Ao contrário do que muitos podem pensar, o café faz bem para a saúde sim. Ele têm propriedades muito interessantes, inclusive antioxidantes, mas deve ser consumido com moderação e cautela, pois é estimulante e pode prejudicar o sono.

Algumas dicas na escolha do seu café: procure sempre comprar um café de boa qualidade, se puder orgânico melhor ainda. Se puder moer o grão na hora, melhor cenário! Pois assim as substâncias antioxidantes estarão super vivas e presentes.

Agora, vamos ver como fazer essa delícia de cappuccino vegano.

O truque está na técnica e ao contrário do que podem pensar, o cappuccino original não vai chocolate. Veja abaixo como fazer e se sinta phyna apreciando um cappuccino vegano maravilhoso 😍 O aerador de mão que uso, é esse aqui. Procurando no google você encontra para comprar, caso queira. Esta receita é (clique nos ícones para mais receitas de cada categoria): sem-glutensem-ovossem-sojasem-lactosecomida-vegana
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Receitas juninas sem glúten e lactose

Oioiii!!! Eu amo festa junina e precisava reunir minhas receitas juninas sem glúten e lactose em um único post para que vocês também amem essa data comigo 🙂 Todo ano eu posto algumas receitas que fazem parte do meu repertório junino desde que me conheço por gente e dançava quadrilha na escola e tinha meu próprio helicóptero: Claro que essas receitas faziam parte da minha vida com muito glúten e lactose, mas ainda bem que cresci, fui pra cozinha e resolvi adaptar as receitas deliciosas para poder me incluir nas festas hihihih Veja só que maravilha, eu fiz os testes, adaptei os ingredientes e agora passo para você a receita toda balanceada e deliciosa, para você apenas salvar, fazer e comer. Delícia, né? Vamos começar com uma delícia que não dava o devido merecimento: bolo de fubá ❤️. Aqui, vou dividir uma versão com goiabada e uma versão vegana (sem ovos).

Bolo de fubá sem glúten e lactose com goiabada

Bolo de fubá vegano sem glúten
Ainda nos bolos, temos um bolo de milho com coco e um bolo de aipim que ficam divinos! Confira:
Bolo cremoso de aipim sem glúten e lactose
Bolo de milho e coco 
Saindo um pouco do tema bolos, tem essa deliciosa receita de canjica sem lactose. Quer dizer, canjica se você está no Sul. Aqui no nordeste ela é chamada de mungunzá, e descobri que canjica é outra coisa. Não provei a canjica deles ainda, mas pelo o que entendi é tipo uma polenta doce kkkk
Canjica ou mungunzá sem lactose
Para finalizar, tem essa pipoca doce super do bem que fica incrível!!!!
Pipoca doce

Bom dia!!! Vamos com mais uma receitinha junina? Eu não sei vocês, mas eu amo pipoca ❤️🍿. Sou mais fã da salgada, admito, mas essa de cacau com açúcar de coco tem seu lugar 😌. Olha como é fácil: 100g de milho - de preferência #orgânico 3 cs cacau em pó 2 cs açúcar de coco Água Estoure o milho - pode ser no micro, ou em uma panela, fiz sem óleo, só com um pouco de água. Reserve. Em uma panela ou frigideira coloque o açúcar de coco, cacau em pó e água para preencher o fundo da panela/frigideira. Deixe cozinhando em fogo médio até formar um caramelo. Ele deve ficar grossinho se não a pipoca fica mole. Desligue o fogo e despeje esse caramelo nas pipocas, mexendo bem para que todas fiquem caramelizadas. Pronto!!!! ✌🏼️ Uma pipoca doce bem mais leve que as encontradas por aí e que fica super maravilhosa!!! Gostou? Então deixa um comentário e marca os amigos! #semlacteos #semleite #lactosenao #flamachioni #culinariasaudavel #culinariafit

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É isso, amigos!!! Querem mais alguma receitinha junina? Deixem nos comentários ou vai lá nas minhas redes sociais - Facebook, Instagram e Youtube, e pede. Vou fazer com o maior carinho! Beijinhos!
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Picolé de coco sem lactose e açúcar

Oii, amigos!! Olhem que coisa mais amada esse picolé de coco sem lactose e açúcar que eu fiz no fim de semana antes de ir a Nova York!

Eu amooo coco, e se você me acompanha no Instagram deve saber disso. São pouquíssimas as opções prontas que encontramos no mercado hoje em dia, e muitas vezes elas têm uns ingredientes meio esquisitos e eu acabo não tendo muita vontade de comprar.. ihihih

Aí vem a maravilha que é você poder preparar seu próprio alimento. Esse picolé, por exemplo, eu optei fazer sem açúcar e ainda incrementei com coco ralado fresco, que tinha congelado do resíduo do meu leite vegetal caseiro.

Quando a vontade bateu, lá fui eu pra cozinha! Eu preparei a mistura do picolé em menos de três minutos e aí só fiquei esperando o freezer fazer a parte dele.

No lugar dos palitinhos eu usei pauzinhos de canela, e achei que ficou um amor - além de dar uma perfumada extra nos meus picolézinhos 🙂

Para facilitar a vida, eu usei o leite de coco pronto pra beber da Ducoco, que é novidade e eu achei muito legal! Mas, você pode fazer com o leite de coco caseiro também. Eu só não indico outros leites vegetais porque o picolé é de coco, né.. mas se você quiser fazer outros sabores, fique à vontade 🙂

Caso você não tenha ou não goste de stevia, não se preocupe! Você pode usar outro adoçante natural ou até mesmo açúcar demerara, mascavo ou melado, mas aí não será uma receita sem açúcar.

As quantidades dos ingredientes depende do tamanho e da quantidade de forminhas que vai fazer, então vá fazendo meio a olho, ok?

As forminhas de sorvete você encontra fácil em lojas de artigos para cozinha e casa e também na internet. Têm muitas opções e valores.

Experimente também acrescentar umas especiarias, inventar modas, fazer sabores diferentes. A receita é tão rápida que dá para fazer muitas vezes!

E caso aí na sua cidade esteja frio, faça e tome embaixo das cobertas, porque ele merece hihihihi

Agora, vamos ver como fazer.

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Receitas

Confira aqui receitas sem glúten, lactose, proteína do leite e ovos. Opções deliciosas e super nutritivas!

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